Vad är den här drinken, hur skiljer den sig från ayran, hur förbereds den? Kaloriinnehåll och näringsämnen i kompositionen. Fördelar och skador med att använda solbränna. Recept på rätter med en jäst mjölkprodukt och intressanta fakta om ursprunget. Du bör inte förbereda en jäst mjölkdryck i "industriell" skala. Under lagring förlorar den sin ursprungliga smak och användbara egenskaper.
Färsk solbränna är fullkyld. Du kan lägga till örter - basilika, persilja, mynta och dill.
Sammansättning och kaloriinnehåll i solbränna
Dryckets näringsvärde beror på fettinnehållet i råvaran.
Kaloriinnehållet i solbränna är 20-27 kcal per 100 g, varav:
- Proteiner - 0,8-1,5 g;
- Fetter - 0,9-1,5 g;
- Kolhydrater - 1, 2-1, 8 g.
En kalorifattig fermenterad mjölkprodukt används vid behandling av många sjukdomar och för viktminskning.
Fördelarna och skadorna med solbränna bestäms inte bara av den ursprungliga produktens kemiska sammansättning, utan också av de ytterligare komponenter som införs under beredningen.
Den fermenterade mjölkprodukten innehåller mest:
- Vitamin A - förbättrar synfunktionen, förhindrar tidigt åldrande och utseende av akne, stimulerar regenerering av slemhinnor och hud.
- K -vitamin - ökar blodpropp, ett överskott kan provocera utvecklingen av åderbråck eller bildandet av blodproppar.
- Vitamin PP - lugnar, hjälper till att återhämta sig från stressiga situationer, har en kramplösande effekt. Med överskott visas kräkningar, illamående, yrsel, svår svaghet.
- Vitamin D - ökar immuniteten, förbättrar absorptionen av makronäringsämnen, normaliserar blodtrycket.
- Fosfor - deltar i alla energiprocesser, ökar kroppens ton.
- Kalium - upprätthåller en stabil blodtrycksnivå, normaliserar hjärtfrekvensen, förbättrar syreflödet till alla organ och system.
- Magnesium - stimulerar produktionen av protein, påskyndar nedbrytningen av glukos och eliminering av toxiner.
- Zink - antioxidant effekt, ansvarig för reproduktiv funktion.
- Kalcium - stärker benvävnad, tänder och hår, stabiliserar pulsen. Överskott kan orsaka ansamling av kalkyl i njurarna.
- Mjölksyra streptokocker, bulgarisk bacillus och jäst - normalisera balansen i mikrofloran i tarmen, förhindra utveckling av dysbios.
- Natriumklorid - normaliserar vatten-elektrolytbalansen, men kan orsaka ödem.
De fördelaktiga ämnena i solbränningens sammansättning gör att den kan användas inte bara som en produkt från det nationella köket eller en drink som släcker törsten, utan också som ett botemedel.
Användbara egenskaper för solbränna
Drycken blev populär på grund av dess läkande effekt på kroppen. Det ingår i kosten för förebyggande och behandling av många sjukdomar.
Fördelar med Thane:
- Absorberas enkelt, upprätthåller balansen i tarmmikrofloran, förbättrar absorptionen av näringsämnen, särskilt makro- och mikroelement.
- Accelererar peristaltik, eliminerar förstoppning. När man dricker drinken fungerar tarmarna som en klocka.
- Det har en antioxidant effekt, stimulerar eliminering av toxiner och gifter från tarmarna, förhindrar utveckling av allvarliga sjukdomar, inklusive cancer.
- Har antimikrobiell, särskilt antibakteriell effekt.
- Stimulerar produktionen av makrofager, förbättrar immuniteten, påskyndar återhämtningsprocessen efter försvagande sjukdomar.
- Ökar kroppens ton, återställer sammansättningen av näringsämnen. Används för att behandla vitaminbrist och anemi.
- Förhindrar åderförkalkning, förbättrar blodkärlens tillstånd, löser upp kolesterol, som hade tid att deponeras i lumen i artärer och vener.
- Återställer tillståndet i bronkopulmonärt system, hjälper kroppen att bli av med toxiner som produceras av virus.
- Har en mild diuretisk effekt, eliminerar inflammation vid behandling av urinorgan.
- Normaliserar vatten-elektrolyt- och syra-basbalansen i kroppen.
- Stimulerar gallutsöndring.
- Tonar upp muskelvävnad, eliminerar trötthet.
- Lindrar smärtsamma symptom på gikt och artrit.
- Minskar blodsockernivån.
- Förbättrar hudens kvalitet, förhindrar inflammation och purulenta processer.
- Stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer, ökar surheten i magsaft, förbättrar aptiten.
Varför solbränna också är användbar: det eliminerar snabbt baksmällssyndromet, återställer tillståndet, hjälper till att bli av med huvudvärk och har berusningsegenskaper.
Kontraindikationer och skador på solbränna
Den negativa effekten av en fermenterad mjölkprodukt på kroppen förklaras inte bara av en eventuell allergisk reaktion på råvarorna utan också av ingredienserna i startkulturen. Allergiska reaktioner av försenad typ kan uppträda 2-3 dagar efter att ha mött en ny smak.
Skada från solbränna kan uppstå med följande sjukdomar i historien: högt blodtryck, Crohns sjukdom, sår i tolvfingertarmen eller magsäcken, cholecystit, urolithiasis och gallstenssjukdom, pankreatit. Du bör inte dricka drinken varje dag för kronisk förstoppning och diarré, ökad flatulens.
En drink bör inte införas i kosten vid njursjukdom i det akuta stadiet, med ökad surhet i magen. Du kan inte dricka det före sänggåendet, kombinera en fermenterad mjölkprodukt med salta rätter för att inte öka belastningen på kroppen.
Recept för rätter och drycker med solbränna
Drycken används för att förbereda många rätter. Den används som ingrediens till kött, deg, som dressing till sommarsoppor och som bas för törstsläckande drycker.
Solbränna recept:
- Chokladpannkakor … 500 ml solbränna hälls i en behållare, en halv matsked citronsaft och bakpulver tillsätts på knivspetsen, 1-2 kycklingägg körs in. Knåda degen med vetemjöl och 3-4 msk kakao. Degen ska vara tillräckligt fast. Pannan är väl uppvärmd. Pannkakor stekas på båda sidor i varm solrosolja. En indikator på att rätten har fungerat är att pannkakorna har stigit. Om detta inte händer, tillsätt mer bakpulver nästa gång.
- Grön okroshka … Skär grönsaker i valfri mängd: dill, persilja, koriander, spenat. Kefir och solbränna blandas i lika stora proportioner, grön "sallad" hälls. Soppan äts kall.
- Kött okroshka … Skär läkarkorven i kuber (du kan ersätta den med kyckling), blanda med örter - ett finhackat gäng lök och koriander. Mal 3 kokta ägg, 4 färska gurkor, tillsätt 3 klyftor krossad vitlök, 4 rädisor. Häll skivorna med solbränna, sval i kylen i en timme. Saltat efter smak.
- Tarator … Ugnen värms till 200 ° C. Skala paprika, ta bort alla frön, lägg dem på en plåt, strö över solrosolja ovanpå. Så snart den blir mjuk, ta ut den. Ta ut ur ugnen, ta bort den tunna skalet och skär i strimlor, peppar och salt. Skala av färska gurkor, försök att ta bort stora frön, skär i stora skivor. Gröna lökar hackas också. De lägger allt i en mixer, häll 1 liter solbränna, tillsätt citronsaft, skal från en citron. Vispa tills slät. Tillsätt isbitar innan servering. Serveras med bakad peppar.
- Shashlik … Fläsk eller lamm skärs i portioner. Marinerad i tanya, tillsätt salt och peppar. Efter några timmar sträcks bitarna på bambuspett, skiftas med skivor lök och peppar. Förvärm ugnen till 200 ° C, lägg spettarna med kött, förbered dig och vänd försiktigt. Du kan prova det tidigast efter 50-55 minuter.
Om du planerar att göra en sommardryck för att släcka din törst, är det lämpligt att använda kolsyrade råvaror.
För att göra en bärcocktail läggs saftiga bär i en mixer (mixer) - vinbär, körsbär, hallon, solbränna hälls i. Slå på hög hastighet, tillsätt isbitar innan servering.
Grön cocktail kan användas inte bara för att släcka törsten, utan också för att gå ner i vikt. I detta fall kryddas mixerskålen med dill- och persiljeskivor. Kan ersättas med juicer.
Smaken av drycker med bär är mycket intressant och ovanlig. Sötma av sommarfrukter och salt skapar en original kombination.
Intressanta fakta om solbränna
Historien är tyst om vem som först gjorde drinken och när. Salt som dök upp på bitarna i vinhöljesbehållarna kunde komma upp på dem från jorden. Det är mycket troligt att solbränna uppfanns av en slump när man spädde ut en tjock nationaldryck som erhållits med hjälp av alkohol och surmjölksjäsning med vatten.
Efter att ha lärt dig hur man gör solbränna hemma kan du bli av med övervikt och återställa hudens kvalitet.
Dieter följs i högst 2-3 veckor. Dess funktioner:
- De väljer 2 sorters spannmål, bäst av allt havre och bovete. De äts till frukost och lunch, ångande i en termos i 200 g på kvällen.
- Tre typer av grönsaker används till middag och mellanmål.
- Kosten kompletteras med ångad fisk - högst 100 g per dag.
- Under dagen drickas 3 glas solbränna 40 minuter före huvudmåltiderna.
Du bör inte avsevärt minska kostens näringsvärde, det räcker med att följa det dagliga kaloriinnehållet på 1800 kcal. Viktminskning är baserad på accelerationen av metaboliska processer.
Som kosmetika kan solbränna användas istället för tonic: den har en närande, rengörande och vitare effekt, hjälper till att klara av svullnad under ögonen.
Recept för effektiva ansikts- och hårmasker:
- Mattande och föryngrande … För fet hud. Blanda 2 msk mjöl med kli och solbränna. Applicera på ansiktet, låt torka helt.
- Uppmjukning … Den jästa mjölkprodukten blandas med keso för att få en krämig konsistens.
- Minskar hårets oljighet … Blanda kosmetisk lera med solbränna, olivolja och citronsaft (1 matsked vardera), applicera i 15 minuter, isolera.
Efter applicering av maskerna är det lämpligt att torka av huden med växtbaserade avkok och skölja huvudet med infusion av kamomill eller lime.
Hur man lagar solbränna - titta på videon:
När du köper en produkt är det tillräckligt att uppmärksamma hållbarheten och förpackningens integritet, men nederbörden är acceptabel. Hållbarheten efter att flaskan öppnats är högst en dag. Då blir smaken sur-bitter, de fördelaktiga egenskaperna bevaras inte.
