Jag föreslår ett steg-för-steg-recept med ett foto av en universell basdeg, som är mycket lätt att förbereda och passar för en mängd olika bakverk-smördeg i smör med gräddfil. Videorecept.
Smördeg är ett gott och enkelt recept. Den kan vara söt, salt, osyrad, med keso, gräddfil, ägg, jäst och andra typer. Dessutom kan degen vara med tillsats av nötter, kokosnöt, russin, torkad frukt, marsipan, kryddor … Men alla sorter av denna deg tillagas enligt samma princip - detta är genom att mala kallt smör med mjöl. Jag föreslår ett recept på ett mycket gott, smuligt och mört smördeg i smör med gräddfil. Den har en smulig och delikat konsistens. Produkter gjorda på smördeg på gräddfil håller sig fräscha länge och är idealiska för kakor, mjuka pajer och virvlar. Dessutom kan den användas omedelbart efter beredning eller göras i förväg och förvaras i kylskåp eller frys.
Du kan använda en sådan deg för kakor, pajer, kakor, rullar, bakverk … Varje bakverk från ett sådant smördeg kommer att visa sig vara utmärkt och kommer att vara ett bra komplement till te. Det smuler och smälter i munnen på grund av dess höga oljeinnehåll. Jag använde köksmaskinen för matlagning, vilket gör proceduren enklare. Men smördeg kan enkelt förberedas utan att använda det, bara händer räcker.
Se även hur man gör en shortcrust -ostkaka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 538 kcal.
- Portioner - 600-700 g
- Tillagningstid - 15 minuter med hjälp av en matberedare
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Socker - 1 tsk
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - på knivspetsen
- Gräddfil - 100 ml
- Vetemjöl - 430 g
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-beredning av smördeg i smör med gräddfil, recept med foto:
1. Skär kallt smör i skivor av valfri storlek och lägg i skålen i en matberedare. Använd inte fryst smör och använd inte varm temperatur, annars blir degen inte krispig.
2. Tillsätt råa ägg i matberedarens skål.
3. Häll kall gräddfil därefter.
4. Sikta mjölet genom en fin sil så att det berikas med syre och degen blir mjukare. Lägg den i matberedaren tillsammans med socker, salt och bakpulver.
5. Knåda den elastiska degen snabbt så att den inte fastnar på skålens sidor. Sandbröddeg gillar inte lång knådning. Tänk på detta om du lagar det med händerna, annars förlorar det sin krispighet.
6. Knåda en elastisk deg så att den inte fastnar vid rätterna och sidorna på disken. Gör detta med en matberedare i cirka 2 minuter. Ta ut degen från matberedaren och forma den till klumpar efter behov.
7. Linda in klumparna i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme eller frys i 10-15 minuter. Använd sedan mördeg i smör med gräddfil för att baka eventuella desserter och godis.
Se också ett videorecept om hur man gör smördeg i gräddfil på 5 minuter för en paj, kakor, korgar.
