Detta recept kan anses vara grundläggande, eftersom skålen innehåller produkter som finns i alla kök. Hur man lagar blå och vit aubergine i ugnen med sås, ta reda på det i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
På butikshyllorna ser vi en underbar avlång grönsak, som en aubergine, året runt. Den finns i många olika sorter, blå-violett, vit, svart, grön och andra färger. Tidigare var dessa frukter bara stekta. En välsmakande delikatess förvandlades till en inte särskilt hälsosam fetträtt med ett överflöd av cancerframkallande ämnen, eftersom vid stekning absorberar äggplantor mycket olja. Modern teknik har tagit steget fram och gett oss ett stort antal mycket funktionella apparater, till exempel en ugn, spis, mikrovågsugn, multikokare, dubbelpanna. Och tillsammans med tekniken dök nya intressanta recept för matlagningsprodukter upp. Idag ska vi prata om hur man lagar blå och vita äggplanter i ugnen med sås. Ugnsbakade äggplanter är kanske den högsta i popularitet, vilket inte är förvånande.
Bakade blå och vita auberginer i ugnen med sås är en välsmakande och hälsosam rätt som passar till många ingredienser. Om du lagar dem varje dag i olika versioner kommer de aldrig att bli uttråkade. En sådan måltid bidrar bra till en balanserad kost, det är samtidigt en källa till värdefulla ämnen för kroppen, såsom kalium, fosfor, järn, vegetabiliska proteiner … de är nästan omöjliga att förstöra.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 122 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Vit aubergine - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Sojasås - 2-3 msk
- Gröna - ett gäng (valfritt)
- Blå äggplanter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 2 st.
Steg-för-steg-tillagning av blå och vita äggplanter i ugnen med sås, recept med foto:
1. Skala paprikan från fröna med skiljeväggar, skär stjälken, tvätta, torka och skär i små kuber. Skala löken, tvätta och skär i små kuber.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök och peppar.
3. Fräs grönsakerna på medelvärme tills de är lättbruna.
4. Häll sojasåsen i en stekpanna och låt grönsakerna sjuda under låg värme i 5 minuter.
5. Tvätta äggplantorna och tomaterna, torka med en pappershandduk och skär i ringar av samma storlek, cirka 0,5 cm tjocka.
Förbered äggplantorna korrekt för bakning, d.v.s. ta bort bitterheten från dem. För att göra detta, skär frukterna i hälften, salt, låt stå i 20 minuter och skölj under rinnande vatten. All bitterhet kommer att tas bort tillsammans med saften. Denna procedur bör dock endast göras med stora mogna frukter, eftersom det finns ingen bitterhet i en ung grönsak. Det saknas också i den vita auberginesorten.
6. I en ugnsform lägg alternerande vita och blå äggplanter.
7. Lägg tomatringarna ovanpå.
8. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar. Tvätta gröna, torka dem, hacka dem fint och lägg dem ovanpå grönsakerna.
9. Ringla stekt lök och paprika över maten.
10. Täck formen med ett lock och skicka till en uppvärmd ugn upp till 180 grader i en halvtimme.
11. Servera varma eller kalla kokta blå och vita auberginer i ugnen med sås. Måltiden kan vara ensam eller serveras som ett tillägg till kött eller fisk.
Se också ett videorecept om hur man lagar aubergine med grönsaker, bakad med gräddsås.
