Gillar du svamp och lagar olika rätter med dem? Jag föreslår att tillaga aromatiska och välsmakande svampar med lök i gräddfil till lunch eller middag. Vi tar reda på den detaljerade tekniken i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Svamp i gräddfil kan tillagas på olika sätt: med vitlök, vin, ost och många andra ingredienser. Idag lagar vi dem med lök. Svampar med lök i gräddfil är mjuka, aromatiska och med en underbar krämig smak. Tillagningsprocessen är enkel och prisvärd, även en nybörjad hemmafru kan hantera denna maträtt. Dessutom kan aptitretaren mycket väl bli din signaturrätt. Beroende på mängden tillsatt gräddfil och lök kommer smaken på den färdiga maträtten att vara annorlunda. För mer ömhet i skålen, stek svamp och lök i smör eller ghee. För receptet kan du använda inte bara färska svampar, utan också frysta eller torkade. De frysta ska avfrostas först och de torkade ska ångas med kokande vatten, sedan ska någon av dem sköljas och tillagas som vanliga svampar.
Svamp tillagas med gräddfil i en kastrull eller i en kastrull på spisen eller i grytor i ugnen. De kan vara en fullfjädrad fristående maträtt med grönsaksallad och toast. Eller så garneras de med kokt potatis, spaghetti, ris, gröt. Sådana svampar diversifierar perfekt den dagliga menyn och ersätter en köttbiff. När allt kommer omkring har du tröttnat på dem inte mindre än från stekt kött.
Se också hur man lagar kruka med svamp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Frysta skogssvampar - 500 g
- Svampkryddor - 1 tsk
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 matsked eller att smaka
- Gräddfil - 150 g
Steg-för-steg-tillagning av svamp med lök i gräddfil, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta, torka och skär i tunna kvartringar.
2. Förfrosta frysta svampar utan varmt vatten och mikrovågsugn. Lägg dem sedan i en sil, tvätta och låt tömma all vätska. Skär de färdiga svamparna i strimlor eller tärningar.
3. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs löken på medelvärme tills den är lätt transparent, rör om då och då.
4. Skicka sedan svampen till pannan med lök.
5. Krydda maten med salt, svartpeppar och svampkrydda. Fortsätt steka dem tills de är gyllenbruna.
6. Häll gräddfil eller grädde i pannan.
7. Rör om maten, täck över pannan och koka upp. Sätt värmen till lägsta inställningen och låt maten sjuda i 15 minuter. Om du vill att svamp med lök i gräddfil ska ha en tjock sås, kan du tjockna dem genom att tillsätta 1 msk till produkterna. (inget toppmjöl) eller 50 g ostspån. Servera den färdiga maträtten till bordet, eller använd den som fyllning till grytor, lasagne, paj, pannkakor etc.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt svamp i gräddfil och lök i en kastrull.
