Hur ofta gör vi svampsås? Denna sås kommer att glädja alla gäster! Den är delikat och har en krämig smak. Perfekt med många rätter. Ett kulinariskt steg-för-steg-recept med ett foto av stuvade svampar i plommonsås med gräddfil. Videorecept.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 90 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Svamp - 500 g (valfri sort)
- Salt - 1 tsk
- Plommonsås - 1 msk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Gräddfil - 150 ml
- Lök - 1 st.
Steg-för-steg-beredning av stuvade svampar i plommonsås med gräddfil, recept med foto:
1. Du kan använda valfri svamp. Detta recept använder frysta vildsvamp. Om du har samma, tina dem i kylskåpet utan att använda mikrovågsugn och varmt vatten. Skölj sedan under rinnande vatten, överför till en sil och lämna all fukt till glaset. Torka svampen med en pappershandduk och skär i strimlor.
Om du använder artificiellt odlade svampar (ostronsvampar eller champinjoner), tvätta, torka och skär dem också. Häll de torkade svamparna med kokande vatten i en halvtimme så att de ökar i volym, hacka sedan. Färsk skogssvamp måste först kokas och sedan hackas.
Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svamp.
3. Fräs dem på medelvärme, rör om ibland i ca 5-7 minuter och tillsätt löken.
4. Fortsätt steka svamp och lök.
5. Om svampen brinner tillsätt lite vegetabilisk olja.
6. När svampen är gyllene och löken är genomskinliga lägger du till plommonsåsen i pannan.
7. Lägg sedan till gräddfil.
8. Krydda maten med salt och svartpeppar, rör om och låt sjuda under lock i 20 minuter. Servera färdiga svampar stuvade i plommonsås med gräddfil till valfri sidrätt.
Se även videoreceptet på hur man gör svampsås med champignonsyra.
