Gläd dina nära och kära med de mest ömma mjölkkotletterna, servera dem med saftiga bitar grönsaker. Detta blir en 100% middag!
Hur gör man kotletter som får högsta poäng? Det finns en liten hemlighet. Vanlig mjölk hjälper till med detta. Och nu har vi framför oss inte bara fläsk, utan utsökt mjuka och saftiga fläskkotletter! Kan samma saftiga kotletter göras av kyckling eller kalvkött? Naturligtvis, även om ingen annan typ av kött kan jämföras med fläsk. För att få kotletterna att visa sig vara dina fingrar, välj kött från ett axelblad, skinka eller rygg för denna maträtt. Kotletter gjorda av en så läcker köttbit kommer inte att vara torra, utan kommer att bli mjuka och saftiga.
Se även receptet på ångad fläskkotletter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 250 kcal.
- Portioner per behållare - 4
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 0,5 kg
- Mjölk med hög fetthalt - 200 ml
- Socker - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Andra kryddor (paprika, rosmarin, timjan) - nypa varje
- Ägg - 1 st.
- Vetemjöl - 100 g
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg-för-steg-förberedelse av mjölkkotletter enligt ett recept med ett foto
Skölj fläskköttet under rinnande vatten, torka torrt med en pappershandduk och skär i fingerstora skivor. Glöm inte att du bara behöver skära köttet över fibrerna: bara i detta fall kommer kotletterna att bli saftiga och mjuka. Använd en hammare för att slå varje bit fläsk lätt på båda sidor.
Blanda ihop socker, salt och aromatiska kryddor. Fläskmarineringsblandningen är klar.
Strö varje kotlett jämnt med kryddblandningen på båda sidor.
Låt kotletterna marinera i minst 10-15 minuter.
Häll mjölken över kotletterna så att de är helt täckta av vätskan. För detta skede måste du ta mjölk med högst fettinnehåll, helst är det bättre att använda hel hemlagad mjölk. Låt kotletterna ligga i 1, 5-2 timmar. Vänd dem regelbundet under omrörning. Under den tid köttet är i mjölk kommer det att absorbera nästan all vätska, svälla och bli väldigt mjuk.
Innan stekning, rulla varje fläskkotlett i mjöl.
Och doppa genast i en äggvisp.
Du måste steka mjölkkotletterna i en het stekpanna i välvärmd vegetabilisk olja. Så snart varje sida av kotlet är aptitret brun, ta bort köttet från värmen.
Servera smakrika och mjuka mjölkkotletter med valfri sidrätt, även om färsk sallad eller grillade grönsaker naturligtvis är en prioritet. Läckra mjölkkotletter som smälter i munnen är redo att glädja dina gäster med sin smak. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Hemligheten med mjuka kotletter
