Vill du göra de mest utsökta och saftiga kycklingbröstkotletterna? Då kommer vårt recept med steg-för-steg-foton och matlagningshemligheter definitivt att vara till nytta för dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Laga kycklingkotletter steg för steg
- Videorecept
Att laga kotletter är en enkel sak, men inte alla kan laga en saftig kötträtt från kycklingbröst. Om du inte har dina egna finesser och matlagningens hemligheter är vi redo att dela med dig. Och du har redan bestämt om detta recept är värt att bli din familj. Men vi tvivlar inte ens på att dessa kycklingkotletter kommer att bli dina signaturer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 200 kcal.
- Portioner per behållare - 4
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 500 g
- Lök - 1-2 lökar
- Gräddfil - 3-4 msk. l.
- Ägg - 2 st.
- Brödsmulor - 70 g
- Salt - 1/2 tsk eller mer
- Svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg för steg förberedelse av marinerade kycklingkotletter i lök och gräddfil
Hemlighet 1: som alla har känt länge är lök och kött den bästa kulinariska duon. Lökjuice mjukar upp köttfibrer. Detta är precis vad vi behöver. 1. Så, riv löken eller hacka den med en köttkvarn. Salta eller peppra inte lökvällningen.
Hemlighet 2: någon jäst mjölkprodukt - yoghurt, kefir eller gräddfil, gör köttet mer saftigt och ger det en krämig smak. Tillsätt gräddfil till lökvällingen. Vi blandar. Avsätta.
2. Kycklingfilé tas bäst kylt, men du kan också göra ett mästerverk av fryst. Det måste tinas ordentligt - överför köttet från frysen till kylskåpets huvudfack över natten.
Skär kycklingfilén i bitar på 1–1,5 cm. Skär längs med kornet eller tvärs - i det här fallet spelar det ingen roll.
Hemlighet 3: det är under inga omständigheter nödvändigt att salta köttet i förväg (väl, förutom corned beef), eftersom salt drar ut all juice. 3. Vi slår av bitarna med en speciell hammare. Du ska inte vara nitisk, eftersom kycklingkött i sig är väldigt mjukt. Om du är för renligheten runt, täck sedan kotletterna med plastfilm och slå av. Renheten i köket är garanterad.
4. Lägg kotletterna i den beredda lökpurén och gräddblandningen. Vi smörjer allt kött väl. Låt det marinera i minst två timmar. I vår version tillbringade köttet natten i kylskåpet. Om du har tid, lämna den också för att övernatta, men glöm inte att täcka behållaren med ett lock eller en folie, annars kommer lukten av lök att påminna dig om sig själv länge.
5. Innan du steker kött, vispa ägg med salt.
6. Doppa varje bit i ett ägg.
7. Rulla nu i ströbröd. För att göra den godare, krydda kexen med salt och dina favoritkryddor.
Hemlighet 4: du måste steka köttet på hög värme de första minuterna på varje sida och sedan förbereda det på låg värme. 8. Stek kotletterna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Kycklingfilé tillagas på bokstavligen 8-10 minuter.
9. Färdiga kotletter passar bra med vilken som helst maträtt.
Se även videorecept:
1. Kycklingkotletter i löksmet:
2. Saftiga kycklingkotletter i smeten:
