En universalrätt och förrätt - bakad zucchini med peppar i ugnen hemma. Hemligheter med matlagning. Steg för steg recept med foto och video recept.
Säsongen med sommargrönsaker har kommit, så vi förbereder läckra, enkla och hälsosamma recept från dem med foton. En av de första grönsakerna som säljs och på våra sängar finns utsökt ung zucchini, helt inte kräsen i matlagningen. Du kan göra allt från dem, från en enkel chowder till en underbar tårta. Det enklaste att laga mat av dem är att baka i ugnen med andra grönsaker. Jag föreslår att prova en lätt för kroppen och kosträtt - bakad zucchini med peppar i ugnen hemma.
Trots att receptet består av ett minimum av ingredienser blir resultatet en rätt med en ovanligt rik smak och arom, tack vare tillsats av örter, kryddor och kryddor. Receptet blir oumbärligt i den dagliga menyn för dem som fastar, vegetarianer eller helt enkelt äter rätt kost. Även om vem som helst kan laga det. Denna mycket mjuka, lätta kostmåltid kan vara en godbit i sig. Det är också perfekt för absolut alla sidrätter: kött, fjäderfä, fisk. I vilken form som helst kommer maten att dekorera matbordet eller middagen perfekt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Bitter peppar - 0,25 st. med pod eller efter smak
- Senap - 1 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sötpeppar - 2 st.
- Sojasås - 1-2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
- Gröna (koriander, basilika, persilja) - några kvistar
Steg för steg tillagning av bakad zucchini med peppar i ugnen:
1. Skölj zucchinin med rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär frukten i skivor som är ca 1 cm tjocka. Om du använder mogen zucchini, skala sedan och frö dem först. Unga frukter behöver inte skalas.
Smörj en ugnsform med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg ut zucchinin.
2. Strö zucchinin över med salt och strö över hackade örter. Överdriv inte med salt, för receptet innehåller sojasås, som redan är salt, och det finns risk för att salta rätten.
3. Förbered dressingen. Blanda grönsaks- eller olivolja i en skål. Tillsätt senap och sojasås och rör om tills det är smidigt. Min senap är pasty, men du kan använda franskt spannmål. Tillsätt eventuella örter och kryddor om så önskas. Jag råder dig att ta universal kryddor - svartmalen peppar, paprika, curry, gurkmeja.
4. Skala vitlöken och het peppar från de heta fröna. Tvätta grönsakerna, hacka fint med en vass kniv och lägg i såsen. Blanda väl.
5. Häll den förberedda såsen över zucchinin. Använd bara hälften av den och lämna den andra halvan till det andra lagret paprika.
6. Skala paprikan från den inre utsädeslådan, skär av skiljeväggarna, skär av stjälken och tvätta. Torka frukten väl med en pappershandduk och skär i medelstora bitar (ränder, kvarter, tvärs över). Lägg nästa lager över zucchinin.
I mitt recept används paprika i grönt, men det är bättre att ta det i rött eller gult. Då kommer skålen att se väldigt ljus och färgstark ut.
7. Strö peppar med hackade örter och häll över resterande sås.
8. Om så önskas, häll grönsakerna med gräddfil, då blir de ännu mera. Eller strö över riven hårdost. Under bakningen kommer det att smälta och en gyllenbrun skorpa bildas på grönsakens yta, skålen kommer att se ut som en gryta.
nio. Förvärm ugnen till 180 ° C och skicka grönsakerna till ugnen tills de är mjuka, cirka 30 minuter. Samtidigt ska grönsakerna falla isär, men ska förbli något krispiga och behålla sin form. Av denna anledning, täck dem inte med matfolie, annars bakar de inte, utan ångar, och de får en mjuk smuldrande konsistens.
Strö den kokta zucchinin med peppar i ugnen med färska hackade örter och servera. De är utsökta både varma och helt kylda.
