En original, rejäl och god maträtt som passar både festliga och vardagliga måltider - trollkarlar med kött. Rätten är naturligtvis mödosam, men det är inget komplicerat. Dessutom gör modern köksteknik matlagningen mycket enklare.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Trollkarlar, potatispannkakor, potatispannkakor … Och så snart man inte kallar denna maträtt, men i ett ord, är detta en välkänd potatispannkaka. De dök upp i vårt land för väldigt länge sedan, men de kom från Vitryssland. Med hjälp av malet potatis som grund började värdinnorna experimentera med denna maträtt och försökte lägga till något nytt element i skålen. Vissa lägger till olika produkter till köttfärsen, medan andra gör en fylld maträtt. Idag kommer vi att prata om den andra matlagningsmetoden, och vi kommer att använda malet kött som fyllning.
Alla produkter avsedda för denna maträtt är ganska vanliga och finns i köket i varje hem. Därför är rätten prisvärd och populär bland hemmafruar. Om du omedelbart behöver laga något, är denna måltid en win-win-lösning. Eftersom det kommer att visa sig vara unikt gott. Och om du gillar det kan du experimentera med det ytterligare. Använd till exempel stekt svamp, finhackad korv, skinka eller ostspån som fyllning. Experiment har dock inga gränser, så ta tag i nya och intressanta idéer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Lök - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malet kött - 300 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av trollkarlar med kött:
1. Skala och tvätta potatis med lök.
2. Riv grönsaker på det finaste rivjärnet. Jag råder dig att använda en matberedare med lämplig tillbehör för detta ändamål. Detta hjälper dig att få jobbet gjort snabbare. Överför sedan grönsaksmassan till en fin sil och låt stå en stund, du kan trycka ner den flera gånger med en matsked. Detta är nödvändigt för att överflödig vätska ska rinna ut.
3. Överför sedan grönsakspuréen till en djup skål, tillsätt salt, peppar och ägg. Du kan också lägga till alla kryddor och örter efter smak.
4. Rör om blandningen väl.
5. Förbered färsen. Lägg den i en skål, krydda med kryddor och häll i lite vatten eller buljong, mjölk fungerar också.
6. Rör om färsen. Dess konsistens ska vara något flytande, så trollkarlarna blir saftigare.
7. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt olja och värm väl. Sänk värmen till medelhög inställning och sked över potatisdeg med en matsked.
8. Lägg lite köttfyllning ovanpå och fördela det över hela potatispannkakans område.
9. Applicera ett tunt lager potatisskikt ovanpå fyllningen.
10. Stek pannkakorna på ena sidan tills de är gyllenbruna, cirka 4-5 minuter, och vänd dem. Gör inte elden särskilt stor, annars brinner potatispannkakorna snabbt och fyllningen förblir fuktig. Samtidigt, gör inte lågan väldigt liten, så att rätten inte steker bra. Servera varmt med gräddfil eller någon sås. Till exempel är det utsökt att servera rätten med svamp- eller vitlökssås.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatispannkakor med kött (trollkarlar).
