TOPP 14 recept med foton på festliga smörgåsar för nyåret 2020. Hemligheter med att göra ett enkelt och gott mellanmål hemma. Videorecept.
Smörgåsar tar en speciell plats på alla bord. En snabb frukost, oväntade gäster, ett snabbt mellanmål, takeaway -mat, lunch till jobbet, en semester hemma, en fest på en restaurang, ett buffébord på kontoret … smörgåsar … hjärtligt och gott, hjälper alltid till. Tja, och, naturligtvis, vad är det nya året utan sådana mellanmål? Vi erbjuder ett urval av varma och kalla recept på smörgåsar till ett festligt bord med korv och ost, kaviar och lax, med skarpsill och sill … för varje smak! De är alla lätta att förbereda, vackra utseende och bra för rejäla mellanmål.
Nyårs smörgåsar - matlagningshemligheter
- För smörgåsar, ta vilket bröd som helst: svart, vitt, limpa, baguette, kli, råg.
- Skär brödet i snygga tunna skivor högst 1 cm. att äta mestadels bröd i smörgåsar är inte särskilt gott.
- Smörgåsens storlek ska vara liten, 2-3 bett. de mättar inte hunger, utan äter drycker.
- För en vacker design kan du ändra form och storlek på mackorna genom att klippa ut olika figurer från brödet: cirklar, ovaler, trianglar och andra former (träd, halvmåne, stjärna). För skärning, använd verktygen till hands, till exempel är ett metalllock med liten diameter lämpligt för cirklar.
- Använd brödet färskt, stekt i en panna, torkat i ugnen eller brödrosten.
- Brödskivor kan hällas med olivolja, smörjas med smör eller sillsmör, färskost, majonnäs … Varje sås kommer att mjuka upp fyllningen och kombinera dem.
- För varma smörgåsar, använd en mikrovågsugn, grill, brödrost, ugn och en stekpanna med lock.
- Ost används ofta till varma smörgåsar, det bakar och binder alla ingredienser.
- Ett ägg kan också fungera som en bindande komponent. Det är dock bättre att baka en sådan smörgås i en kulinarisk form som förhindrar att den sprider sig.
- För fyllningen, ta alla produkter: korv, ost, skinka, kokt kött, röd fisk, svart eller röd kaviar, tomater, gurkor, paprika, örter … Gör din smörgåsmeny varierad. Kombinera olika produkter på något sätt.
- Skär fyllningen i tunna skivor, bitar, strimlor. För vissa smörgåsar hackas maten till purékonsistens eller skärs i små bitar. Du kan också lägga ut produkter på ett bildligt sätt, till exempel göra blommor av kokt korv, röd fisk eller mjukost.
- Det är önskvärt att fyllningen är lika stor som brödet. För att göra detta, skär fyllningsprodukterna i samma form som brödet. Eller använd det skurna brödet som mall.
- Ordningen att lägga ut produkter på bröd är godtycklig. Läckra när mjuka lager (kött, ost) varvar med krispiga (bröd, grönsaker).
- När du gör smörgåsar, håll dig till grundserveringen. En förrätt består vanligtvis av tre komponenter: en bas (bröd), en länk (sås, smör) och en fyllning (korv, ost, kött, grönsaker)
- Innan servering, dekorera förrätten med en kvist örter (dill, persilja), salladslök, en skiva citron, oliver.
Hur man gör rosor för dekoration
För att dekorera ditt semester mellanmål vackert, öva på dina vanliga morgonsmörgåsar först. Det är inget komplicerat här, huvudsaken är att produkterna är mycket tunt skivade och har rumstemperatur, då blir de av plast.
- Ta tre tunna skivor ost, korv eller röd, lättsaltad fisk.
- Rulla den första skivan till en ganska tät rulle.
- Linda den andra delen runt den första, och den tredje runt den andra.
- Om det behövs justerar du plattorna genom att vrida ut kronbladet något.
- För att hålla rosorna väl på ett mellanmål, pensla blommans botten med smör.
Varma smörgåsar för nyår 2020
För att förbereda varma smörgåsar för nyåret 2020 behöver du en ugn eller mikrovågsugn. De tillagas också i en stekpanna under locket. Men det enklaste sättet att laga dem är i ugnen. Det finns många alternativ för deras förberedelse. Jag föreslår att du testar några läckra idéer.
Varma smörgåsar med skinka, ost och grönsaker
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Bröd - 200 g
- Tomater - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Majonnäs efter smak
- Skinka - 100 g
- Ost - 500 g
Att göra varm skinka, ost och grönsaksmörgåsar:
- Skär ut nödvändiga formar från brödet, till exempel i form av en nyårsstjärna.
- Smörj den med majonnäs eller någon sås: tomat, krämig vitlök.
- Skär skinkan i små bitar och lägg ovanpå brödet.
- Skala paprikan från frölådan. Tvätta frukten, skär i tunna strimlor och lägg några skivor på brödet.
- Tvätta, torka och hacka tomaterna.
- Riv osten på ett fint rivjärn och strö över alla produkterna ovanpå.
- Grädda mackorna i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
- Garnera med färska örter innan servering.
Varma smörgåsar med ost och aubergine
Ingredienser:
- Baton - 4 skivor
- Aubergine - 8 ringar
- Ost - 4 skivor
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomater - 1 st.
Laga varm ost och auberginesmörgåsar:
- Skär brödet i lika stora 1 cm skivor och torka i en ren och torr stekpanna på båda sidor i 3 minuter.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och stek aubergineringarna tills de är gyllenbruna.
- Tvätta tomaterna, torka och skär i ringar. Skär osten i tunna skivor.
- Lägg den stekta auberginen på det rostade brödet, lägg tomatringarna och en tallrik med ost ovanpå.
- Placera mackorna i en förvärmd ugn till 180 grader i 5 minuter för att smälta osten.
Varma avokado smörgåsar
Ingredienser:
- Baguette - 8 skivor
- Avokado - 1 st.
- Olivolja - 1 matsked
- Ost - 50 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Gröna - för dekoration
Förbereda heta avokado smörgåsar:
- Skär baguetten i lika stora skivor och torka i en varm, ren stekpanna på båda sidor tills den är skarp.
- Ta bort avokadomassan från frukten och skär i tunna skivor.
- Skär osten i tunna skivor.
- Riv varmt rostat bröd med en vitlöksklyfta och pensla med olivolja.
- Lägg en överlappning ovanpå varandra, alternerande skivor avokado och ost.
- Garnera de heta avokadosmörgåsarna med en kvist örter och servera.
Korvmackor till nyår 2020
Den vanligaste typen av smörgåsar är korv. För korv, ta någon form av korv (torkad, rökt, okokt rökt), balyk, skinka, bacon och annat kallskuret. Alla typer av rökt, kokt eller bakat kött är också lämpliga. Korven kompletteras lika bra med grönsaker, ost, örter och alla typer av såser.
Korv och tomatsmörgås
Ingredienser:
- Rökrökt korv - 8 skivor
- Bröd - 4 skivor
- Vit sötlök - 0, 5 st.
- Körsbärstomater - 4 st.
- Salladsblad - 2 st.
- Persilja - för dekoration
- Urkärnade oliver - 4 st.
Tillagning av korv och tomatsmörgåsar:
- Skär brödet i tunna skivor upp till 1 cm tjocka.
- Skär korven i tunna skivor.
- Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem på mitten. Skär också oliverna i 2 halvor.
- Skala vitlöken, tvätta och skär i tunna ringar.
- Lägg de tvättade salladsarken ovanpå brödet. Om de är stora, skär till storlek. Vanligtvis räcker ett blad till 2-3 smörgåsar.
- Toppa med lökringar och korv.
- Toppa smörgåsen med tomat- och olivhalvor så att de skärs ovanpå korven.
- Garnera korven och tomatsmörgåsarna med persilja och servera.
Smörgås med korv, inlagda gurkor och sallad
Ingredienser:
- Baguette - 4 skivor
- Rökrökt korv - 4 skivor
- Ost - 4 skivor
- Inlagda gurkor - 1 st.
- Salladsblad - 1 st. stor storlek
Tillaga smörgåsar med korv, inlagda gurkor och sallad:
- Skär baguetten i bitar som inte är mer än 1 cm tjocka.
- Lägg sallad ovanpå varje baguettskiva. För att göra detta, använd köksax för att klippa bladen till storleken på en brödbit.
- Lägg ett lager ost på salladsbladen, och på korven.
- Skär de inlagda gurkorna i långa remsor och lägg ovanpå maten.
- Garnera korv, ost och salladsmörgås med eventuellt grönt om så önskas.
Bacon och gurka smörgås
Ingredienser:
- Baguette - 4 skivor
- Bacon - 4 skivor
- Smör - för smörjning
- Gurkor - 4 skivor
- Gröna (valfritt) - för dekoration
Att göra bacon och gurka smörgåsar:
- Skär brödet i skivor och pensla dem med smör.
- Skär baconet i tunna skivor och lägg ovanpå smöret.
- Skär gurkorna i tunna långa remsor och skicka dem ovanpå för ett mellanmål.
- Garnera bacon- och gurkmackan med en kvist färska örter. Alternativt kan du lägga till en skiva ost till förrätten.
Ostsmörgåsar för nyår 2020
Ost är ett utsökt snitt i sin egen form, men smörgåsar, både kalla och varma, är inte mindre goda med det. Alla typer av ost används för mellanmål: hård, bearbetad, korv, rökt, inlagd … För att framhäva smaken av andra ingredienser, skär osten i tillräckligt tunna skivor. Smakfullt sträcker mozzarellaost, holländsk, provolone, Gruyere eller cheddar.
Gräddeostsmörgåsar
Ingredienser:
- Bearbetad ost - 100 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Ägg - 1 st.
- Majonnäs - för dressing
- Bröd - 4 skivor
Att göra smält ostmackor:
- Förfrysa den bearbetade osten i frysen i cirka 15 minuter och riv på ett grovt rivjärn.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Förkoka äggen till en sval konsistens, svalna, skala och hacka fint.
- Kombinera alla produkter, krydda med majonnäs och rör om.
- Skär brödet i tunna skivor, bred ostmassan på det och garnera med färska örter.
Smörgåsar med ost och tomater
Ingredienser:
- Bröd - 8 skivor
- Tomater - 2 st.
- Hård ost - 250 g
- Majonnäs - 50 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Gröna - för dekoration
Tillagning av ost- och tomatsmörgåsar:
- Skär brödet i tunna skivor.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- För vitlöken genom en press och blanda med majonnäs och ost.
- Tvätta tomaterna och skär i ringar.
- Lägg ostmassan på en brödskiva och lägg en tomatring ovanpå.
- Garnera ost- och tomatsmörgåsarna med färska örter innan servering.
Ostsmörgås med vilt
Ingredienser:
- Fröbröd - 4 skivor
- Hård ost - 100 g
- Granulat senap - 2 matskedar
- Tomatsås - 4 matskedar
- Rödlök - 1 st.
- Jerky korv av viltkött - 100 g
Att göra ostmackor med vilt:
- Blanda granulat senap med tomatsås.
- Bred ut brödskivorna med den förberedda såsen.
- Skala rödlöken, tvätta, skär i ringar och lägg ovanpå såsen.
- Skär viltkorven och osten i tunna skivor och lägg på smörgåsen så att osten blir det översta lagret.
- Om du vill kan du baka förrätten i ugnen på 200 grader i 5 minuter.
Smörgåsar med skarpsill för nyår 2020
Idag, för festliga evenemang, är det vanligt att förbereda mer raffinerade smörgåsar med röd fisk, svart och röd kaviar. Och smörgåsar med skarpsill var särskilt populära under sovjettiden. Men trots detta finns det idag också en stor publik av fans av ett sådant mellanmål. Den är rejäl, lätt att äta och prisvärd för många, samtidigt som den är utsökt.
Smörgåsar med skarpsill och gurkor
Ingredienser:
- Baton - 8 skivor
- Skarpsill - 1 burk
- Färska gurkor - 1 st.
- Majonnäs - 8 tsk
- Gröna - några kvistar
Tillaga smörgåsar med skarpsill och gurkor:
- Skär brödet i tunna skivor och pensla med ett tunt lager majonnäs.
- Tvätta gurkorna, torka dem, skär dem i tunna långa skivor och lägg dem ovanpå brödskivorna.
- Tillsätt 1-2 sprats till smörgåsen, beroende på storlek.
- Dekorera mackan med kryddor av örter.
Norsk smörgås med skarpsill
Ingredienser:
- Baton - 8 skivor
- Inlagda gurkor - 250 g
- Bearbetad ost - 200 g
- Skarpsill - 1 burk
- Lök - 1 st.
- Rädisa - 100 g
- Hårdkokta ägg - 2 st.
- Gröna lökar - för dekoration
- Vatten - 2 matskedar
Tillagning av smörgåsar i norsk stil med skarpsill:
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt finhackad bearbetad ost. Sätt på eld och värm, rör om då och då och låt massan bli jämn.
- Skär gurkorna i små tärningar och lägg i den smälta osten.
- Bred ut den resulterande massan på brödet.
- Lägg 2 fiskar på ena sidan av mackan.
- Skala löken, skär i tunna ringar och täck brislingen.
- Placera de skivade rädisoringarna på andra sidan av mackan.
- Riv äggulan och strö över hela förrätten.
- Garnera de norska skarpsillsmörgåsarna med hackad grön lök.
Fiskmackor för nyår 2020
Smörgåsar med fisk, och särskilt med lättsaltad röd, är de mest generösa, festliga och vackraste. De ser smarta, utsökta och helt enkla att förbereda. Fisk används oftast lättsaltat, mindre ofta rökt. Alla typer av lax, öring, lax, rosa lax är lämpliga … Röd fisk kan fungera som huvudkomponenten i en smörgås eller bli dess dekoration i form av en "ros". Bli kreativ med din smörgås, använd intressanta ingredienser och gläd gästerna med läckra snacks.
Laxmackor
Ingredienser:
- Bröd - 4 skivor
- Lättsaltad lax - 8 skivor
- Smör - 15 g
- Körsbärstomater - 4 st.
- Oliver - 4 st.
- Persilja - för dekoration
Tillaga smörgåsar med lax:
- Skär brödet i tunna skivor och pensla med smör.
- Skär lättsaltad lax i tunna skivor och lägg ovanpå smörgåsen så att den täcker den helt.
- Tvätta körsbärstomaterna, skär dem på mitten, trim svansarna så att frukterna ser ut som en "nyckelpiga" och lägg dem på ett mellanmål.
- Skär oliverna i 4 delar och fäst dem på tomaterna i form av en "bugg". Gör små ögon med majonnäs och små stänk på tomaterna.
- Garnera med persilja och servera.
Sillsmörgåsar
Ingredienser:
- Fett lättsaltad sill - 1 st.
- Bröd av svart eller kli - 30 0g
- Rödbetor - 1 st.
- Majonnäs - för smörjning av smörgåsar
- Gröna - för dekoration
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Att göra sillsmörgåsar:
- Förbered rödbetsmassan. För att göra detta, koka rödbetorna, svalna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Blanda vitlök och rödbetor med majonnäs.
- Gut sillen, skär av fenorna, ta bort åsen och dela i filéer. Tvätta den och skär i medelstora bitar.
- Skär brödet i skivor och lägg ut rödbetsmassan. Lägg sillen i närheten och dekorera smörgåsen med örter.
Smörgåsar med röd kaviar
Ingredienser:
- Baguette - 6 st
- Dill - gäng
- Smör - 15 g
- Röd kaviar - 1 burk (130 g)
- Citron - 6 små skivor
Tillagning av smörgåsar med röd kaviar:
- Skär baguetten i skivor. Smörj den på toppen och sidorna med smör.
- Tvätta dillen, torka den, hacka den fint och rulla brödet i smör på sidorna i den.
- Lägg ett lager röd kaviar ovanpå smörgåsen och lägg en liten skiva citron ovanpå.
