Har du inte tid för en komplett frukost? Trött på klassisk havregryn? Baka sedan havregryn- eller spannmålsmuffins på helgen och njut av hälsosamma och läckra bakverk på morgonen.
Receptinnehåll:
- Hur man bakar en muffin: tips för värdinnan
- Traditioner och vanor i andra länder
- Havregryn Cupcake Recept
- Havregrynsmuffin
- Havregrynsmuffins
- Diet Havregrynsmuffin
- Curd-havregryn muffins
- Mjöl utan havregryn
- Videorecept
Det spelar ingen roll om du arbetar sittande på ett kontor eller är fysiskt spänd på arbetsplatsen, alla behöver frukost. Havregryn anses med rätta vara den hälsosammaste morgonrätten. Men vissa människor gillar helt enkelt inte havregryn, andra har tråkigt med det, och vissa hinner inte laga frukost alls. Baka i så fall en mängd olika havregrynmuffins med olika smaker och pålägg under helgen. Under veckan kommer du alltid att ha en utsökt frukost till hands.
Havregrynsmuffins är enkla och prisvärda snabbdesserter. De är mycket hälsosammare och mindre näringsrika än konventionella bakverk av vetemjöl. Även de som inte tål havregryn i sin egen form använder dem med nöje. Dessutom kan sortimentet av mjuka och fluffiga bakverk diversifieras med alla typer av tillsatser. Och viktigast av allt, denna idé är bra eftersom du kan skämma bort dig själv med utsökt mat utan att skada midjan och gå upp extra kilo.
Hur man bakar en muffin: tips för värdinnan
- Havregrynsmuffins bakas i runda, rektangulära, med ett genomgående hål som en ring eller små portioner.
- Huvudhemligheten med luftiga och välsmakande muffins är följande: degen vispas snyggt och snabbt. Blanda uppifrån och ner med en visp eller mixer. Degens konsistens ska vara som tjock gräddfil.
- För att få mer mjuk bakning är det tillåtet att använda äggulor istället för ägg, och för att efterrätten inte ska bli långvarig ersätts en del av mjölet med stärkelse eller malda nötter.
- Hemmagjord tårta blir mycket godare och mer aromatisk om du lägger till russin, torkade aprikoser, katrinplommon, frukt, vallmofrön, nötter, kanderade frukter. Dessa produkter tillsätts efter vispning av blandningen.
- Produkterna bakas i en förvärmd ugn i cirka en timme vid 200 ° C. De kan också tillagas i en multicooker på 35–45 minuter. Bakningens beredskap kontrolleras med en torr träskiva eller pinne.
- Under bakningsprocessen rekommenderas det inte att öppna ugnsluckan och rör om ugnsformen. Annars kommer kexet att sätta sig på grund av temperaturfallet och onödiga rörelser.
- De tar ut bakverket ur ugnen efter kylning; det blir svårt att ta bort det från formen medan det är varmt.
- Den färdiga produkten dekoreras med frukt, bär, strösocker, smält choklad, söt sirap.
Traditioner och vanor i andra länder
Varje land förbereder muffins, medan de skiljer sig något från varandra i preferenser och smaker. Så på Bahamas blöts torkad frukt och nötter i rom för bakning, i England är produkten täckt med marsipan eller glasyr, i Schweiz föredrar de en lätt tårta generöst smaksatt med kanderad frukt och nötter, och i USA är efterrätten blöt i aromatisk likör eller konjak.
Havregrynsmuffinsrecept
Det är alltid trevligt att glädja sig själv och sina nära och kära med smuliga bakverk för te och kaffe. En varm dryck med varma aromatiska muffins är en symbol för familjekomfort och hemvärme. Det är alltid det bästa sättet att börja och avsluta dagen. Baka mjuka bullar med alla möjliga tillsatser (choklad, frukt, torkad frukt, nötter, bär) och chatta med din familj under tepauser, och skjut upp viktiga uppgifter ett tag.
Havregrynsmuffin
Denna havregrynskaka är låg i kalorier, men ändå god med en behaglig sötma av honung, russin och en lätt citrusarom.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Havremjöl eller malet flingor - 1, 5 msk.
- Vassle eller kefir - 0,75 msk. (varm temperatur)
- Ägg - 1 st.
- Russin - 50 g
- Honung - 2 matskedar
- Citronsaft - 1 matsked
- Bakpulver - 1/2 tsk
- Vanillin - påse
Förberedelse:
- Om du använder havregryn, använd en kvarn, kaffekvarn eller köttkvarn för att göra det till mjöl.
- Kombinera havremjöl med bakpulver och vanilj.
- Tillsätt kefir (vassle) till de torra ingredienserna och blanda med en visp.
- Häll citronsaft i massan.
- Tillsätt tvättade russin, honung och ägg.
- Blanda degen ordentligt.
- Fyll 3/4 av portionsmuffinsformarna med deg.
- Skicka produkterna för att baka i en ugn som värms upp till 180 ° C i 30 minuter.
- Kontrollera muffinsens beredskap med en punktering av en tandpetare - den ska komma ut torr.
Havregrynsmuffins
Om det inte finns någon havregryn eller om det inte finns någon möjlighet att göra det, kan du baka muffins helt enkelt från flingor. Resten av produkterna väljs ut enligt principen om användbarhet och godhet.
Ingredienser:
- Havregryn (vanlig havregryn) - 1, 5 msk.
- Ägg - 1 st.
- Tjock honung - 2 matskedar
- Mager kefir - 0,5 msk.
- Bakpulver - 1 tsk
- Russin - 100 g
- Malad ingefära och kanel - en nypa
- Raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml.
Förberedelse:
- Häll havregryn med kefir och låt stå i en halvtimme så att de absorberar all vätska.
- Häll i raffinerad vegetabilisk olja och tillsätt det färdigvispade ägget.
- Knåda mat.
- Tillsätt de tvättade russinen, tillsätt honung, tillsätt bakpulver och blanda igen.
- Fyll formarna i 2/3 delar med deg, strö över havregryn ovanpå och skicka till ugnen i 180 ° C i 20 minuter.
Diet Havregrynsmuffin
Partiska kritiker är negativa till dietbakning. Men tack vare ansträngningar från nutritionister och kulinariska specialister kan motsatsen bevisas. Att göra en diet havregrynskaka är inte en komplicerad process, men resultatet är helt enkelt fantastiskt.
Ingredienser:
- Havrekli - 2 msk
- Mjölk - 200 ml
- Ägg - 2 st.
- Bakpulver - 1 tsk (ingen bild)
- Flytande honung - 2 matskedar
- Mager yoghurt - 0,5 msk.
Förberedelse:
- Kombinera havrekli med bakpulver och rör om.
- Häll i yoghurt, mjölk och rör om igen.
- Dela äggen i äggulor och vita. Slå det sistnämnda tills fast skum. Tillsätt sedan äggulan, honung och fortsätt vispa tills den är slät.
- Kombinera äggen med kli och knåda degen. Konsistensen ska vara som tjock gräddfil.
- Dela massan i formar i 2/3 delar och skicka i ugnen i 180 ° C i 20 minuter.
Curd-havregryn muffins
Curd muffins är den mest känsliga delikatessen. Söt, aromatisk, lätt, luftig. De är perfekta för morgonkaffe eller kvällste. Dessutom finns det plats för kulinarisk fantasi här. Genom att byta fyllmedel och smaker kan du ständigt få nya smaker av bakverk.
Ingredienser:
- Keso - 250 g
- Smör - 50 g
- Socker - 100 g
- Vanillin - påse
- Ägg - 1 st.
- Apelsinskal - 0,5 msk
- Havremjöl - 100 g
- Kokosflingor - 2 matskedar
- Cognac - 2 matskedar
Förberedelse:
- Kombinera keso med smör och vispa med en mixer tills det är luftigt.
- Tillsätt socker, vanillin gradvis och fortsätt vispa tills sockret löser sig.
- Slå i ett ägg och vispa ytterligare en halv minut.
- Tillsätt havregryn, kokos, apelsinskal och rör om. Låt degen stå i en halvtimme.
- Häll i konjaken, rör om och fyll formarna med deg.
- Förvärm ugnen till 170 ° C och koka muffinsen i en halvtimme.
Mjöl utan havregryn
Det är inte många som vet att bra bakverk kan göras utan mjöl. Istället räcker det med att lägga havregryn och produkten kommer inte att visa sig vara sämre, men tvärtom är det hälsosammare, godare och mer tillfredsställande.
Ingredienser:
- Havreflingor -200 g
- Kefir 1% fett - 200 g
- Ägg - 3 st.
- Socker - 3 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Russin - 50 g
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Salt - en nypa
- Malad koriander och muskotnöt - en nypa
Förberedelse:
- Häll havregryn med kefir, rör om och låt svälla i en timme.
- Blöt russinen i varmt vatten i 20 minuter.
- Tillsätt ägg, socker, läsk, kryddor till de svullna flingorna och blanda.
- Häll i vegetabilisk olja och russin. Rör om igen. Degens konsistens blir något tjock.
- Fyll formarna med deg och skicka dem till en ugn som värms upp till 200 ° C i 30-40 minuter:
Videorecept:
