Har du någonsin saltat röd fisk hemma? Även om det är otroligt enkelt och betydligt billigare än att köpa en färdig produkt i en stormarknad. Låt oss ta reda på i ett steg-för-steg-recept med ett foto hur man saltar laxryggar hemma? Videorecept.
Lax är en värdefull och välsmakande fiskart. Men på grund av den dyra kostnaden är det få som har råd. Därför använder vissa människor ett billigare alternativ - en ås, som också kan saltas. Fiskens lättsaltade åsar är klara på bara en dag. De kommer att vara ett bra mellanmål för öl och vin. Efter att du noggrant har tagit bort det salta röda fiskköttet från åsen kan du lägga det på smörgåsar med smör eller krämig mjukost. Det läggs till olika sallader, kanapeer och kalla aptitretare. I alla rätter efter smak kommer en röd fisk som tas från åsarna inte att skilja sig från en dyr filé. Samtidigt kommer du att vara säker på saltningens kvalitet och också betydligt spara familjens budget.
Du kan köpa tillbehör av röd fisk i nästan alla stormarknader. För receptet är åsarna lämpliga färska eller frysta. De är av hög kvalitet och lämpliga för konsumtion, precis som filén själv. Om frysningen är singel, kommer detta inte att påverka smaken i hög grad. Men när du väljer åsar, var uppmärksam så att köttet inte separerar från benet och inte har främmande lukt. I denna recension lär vi oss hur man saltar åsarna hos röd fisk hemma. Absolut alla hemmafruar och ätare kommer att vara nöjda med resultatet. När allt kommer omkring är denna process snabb och resultatet är utsökt!
Se också hur man lagar salt lax hemma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 2 åsar
- Tillagningstid - 12 timmar
Ingredienser:
- Laxryggar - 2 st.
- Socker - 1 tsk
- Salt - 1 matsked
Steg-för-steg-förberedelse av saltning av laxryggar, recept med foto:
1. Tina laxryggen naturligt utan att använda mikrovågsugn. Tvätta dem under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Låt dem ligga i rumstemperatur för att torka och väder helt. Skär dem sedan i bekväma bitar.
2. Hitta en lämplig behållare där du saltar fisken. Blanda salt och socker och rör om. Häll lite söt och salt blandning i behållarens botten.
3. Lägg bitarna av röd fisk i ett lager i en behållare och strö över dem med en blandning av salt och socker.
4. Fortsätt att lägga fiskbitarna ovanpå varandra, krydda dem med salt och socker.
5. Lägg locket på fisken och ställ i kylen i 12 timmar. Skölj sedan det väl under rinnande kallt vatten, skölj av allt salt och torka det med en pappershandduk. Förvara fisken i en bekväm, ren, torr behållare i kylskåpet. Använd saltade laxryggar i 3 dagar.
Se även ett videorecept om hur man saltar laxryggar.
