En mycket enkel och utsökt kombination av produkter i en sorrelsallad med kinakål, gurkor, rädisor och pocherat ägg. Vackert, ljust, näringsrikt … perfekt för en familjemiddag. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Vitaminer är nyckeln till hälsa! Och framför allt finns de i grönsaker! Därför kommer alla grönsaksallader med färska, krispiga och aromatiska frukter att lysa upp dig med gott humör, ge dig friskhet och fylla kroppen med helande ämnen. Idag förbereder vi en sorrelsallad med kinakål, gurkor, rädisor och pocherat ägg. Sorrels saftighet och ömhet i Pekingkål kombineras fantastiskt med andra ingredienser och gör salladen till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Det är inte bara vitamin, men tack vare ägg kännetecknas det av ökad mättnad, energivärde och näringsvärde. Ett kycklingägg är trots allt en källa till protein och kalcium, som behövs för människokroppen.
Förutom att den är god, hälsosam och tillfredsställande, presenteras salladen som erbjuds också vackert tack vare pocherade ägg. Det ger skålens ömhet och mjukhet, och den halvflytande äggulan sprider sig och spelar rollen som en pikant dressing. Jag noterar att ett pocherat ägg är avsett för en ätare och salladen serveras i portioner till varje familjemedlem i en separat tallrik. Vegetabilisk olja används för dressing, men du kan ta gräddfil eller naturlig yoghurt.
Se också hur man gör sorrplåster med grönsaksostkräm.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Sorrel - 10 blad
- Rädisa - 6 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Salladsblad - 4 st.
- Ägg - 2 st. (för 1 portion 1 ägg)
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Gurkor - 1 st.
Steg-för-steg-beredning av sorrelsallad med kinakål, gurkor, rädisor och pocherat ägg, recept med foto:
1. Tvätta salladsblad under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i tunna strimlor eller riv för hand.
Salladsblad tappar fukt tillräckligt snabbt vid rumstemperatur, vissnar och får ett osmakligt utseende. Förvara dem därför i kylen i en försluten plastbehållare eller plastpåse. Om bladen vissnar, lägg dem i en skål med vatten i 1 timme. De "återanvänder" snabbt, fylls med fukt, blir fräscha och saftiga.
2. Skölj sorreln under kallt vatten, skär av de långa svansarna och skär bladen i tunna strimlor.
3. Tvätta gurkor, torka, skär av ändarna och skär i tunna kvartringar.
4. Med rädisor, gör samma sak: tvätta, torka, klipp av skaftet och skär i tunna kvartringar.
Blanda alla grönsaker i en djup skål, krydda med salt, olja och rör om.
5. För pocherade ägg, ta två glas och fyll dem halvvägs med dricksvatten.
6. Lägg ägg i varje glas vatten och tillsätt en liten nypa salt. Skicka ett glas ägg till mikrovågsugnen i 1 minut vid 850 kW. Om effekten är annorlunda, justera tillagningstiden. Det är nödvändigt att proteinet koagulerar och äggulan förblir mjuk.
7. Lägg en portion grönsaksallad på en tallrik.
8. Bred det kokta pocherade ägget på grönsakerna. Servera sorrelsalladen med kinakål, gurkor, rädisor och pocherat ägg direkt efter tillagning, medan den pocherade är varm och öm.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad med kinakål och ägg.
