Spaghetti eller pasta med räkor i en krämig sås är en original italiensk maträtt. Men trots detta har den traditionella italienska maträtten redan ganska fast upptagit en viss nisch i menyn i vårt kök och inte bara. Läs 4 recept och tips.
Spaghetti med räkor i en krämig sås
Räkpasta i en krämig sås är en basvara i medelhavsmat. Det tillagas snabbt av de tillgängliga ingredienserna, det blir gott och mjukt.
Ingredienser:
- Skalade räkor - 400 g
- 20% grädde - 250 ml
- Kalk - 1/3
- Torrt vitt vin - 40 ml
- Spaghetti - 400 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Smör - 40 g
- Persilja - 5-6 grenar
Förberedelse:
- Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Lägg smör i en stekpanna, pressa ut limejuice, tillsätt vitlök och behåll det tills det luktar.
- Ta bort vitlöken från pannan, tillsätt vin och grädde och rör om. Tillsätt räkor och låt sjuda i ca 10 minuter. Ta sedan bort räkorna och fortsätt koka såsen i ytterligare 10 minuter för att tjockna.
- Lägg spagettin på en tallrik, lägg räkorna ovanpå, tillsätt den krämiga såsen och mala med finhackad persilja.
Spaghetti med räkor i en krämig vitlökssås
Spaghetti är den vanligaste, enkla och snabba rätterna för kött och fiskprodukter. För att laga dem är detta en enkel sak, det räcker med att utföra några enkla kulinariska åtgärder. Men pastan blir mycket godare och mer intressant tillsammans med en delikat krämig vitlökssås, tillagad baserad på italiensk mat.
Ingredienser:
- Spaghetti - 400 g
- Räkor (skal) - 1 kg
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Tung grädde - 300 ml
- Krämig bearbetad ost - 3 matskedar
- Torrt vitt vin - 100 ml
- Parmesanost - 50 g
- Vegetabilisk olja - 1, 5 matskedar
- Smör - 1, 5 matskedar
- Salt med peppar - efter smak
Tillagning av spaghetti med räkor i en krämig vitlökssås:
- Skala räkorna från huvudet och skalet. Lämna ett par av dem med hästsvansar som dekoration.
- Gör en vitlöks-gräddsås. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och tillsätt hackad vitlök. Fräs vitlöken i 5 minuter och släng.
- Lägg de tailed räkorna kvar för garnering i en stekpanna, stek i 1 minut och lägg i en separat skål.
- Kasta alla räkor i samma panna, krydda med salt, stek på medelvärme i 7-10 minuter och häll i vinet. Låt det avdunsta.
- Efter 5 minuter, häll i grädden, tillsätt den smälta osten och låt sjuda i 10 minuter på svag värme så att osten smälter och såsen tjocknar och blir enhetlig.
- Koka spaghettin i saltat vatten, inte kokande förrän den är kokad i 1-2 minuter, och lägg den på en sil. Lägg sedan till räken i pannan och låt dem stå på elden i 2 minuter.
- Lägg pastan på en tallrik, strö över riven parmesanost och servera varm. Garnera med hästsvansräkor.
Spaghetti med räkor i krämig tomatsås
Denna maträtt kan klassificeras som snabb och enkel att förbereda. Den kan serveras både till lunch och middag varje dag, och till en måltid med vänner. Det visar sig vara utsökt, och tack vare kombinationen av produkter, spektakulärt.
Ingredienser:
- Råskalade räkor - 400 g
- Spaghetti - 300 g
- Olivolja - 1, 5 matskedar
- Lök - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Torkad basilika - 1,5 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Torrt vitt vin - 100 ml
- Smör - 4 matskedar
- Grädde 20% - 150 ml
- Parmesanost - efter smak
- Salt, peppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Lägg den hackade tomaten, lök, vitlök, basilika i pannan och ställ in medeltemperaturen.
- Häll i vinet och koka så att nästan all vätska förångas. Tillsätt sedan grädden.
- Strö de skalade räkorna med olivolja och krydda med salt och peppar. Stek dem i en annan stekpanna tills de är mjuka på medelhög värme i 3 minuter och överför till stekpanna med sås. Sjud räkorna 2-3 minuter på svag värme efter kokning.
- Koka spagettin, tillsätt dem till räkorna, rör om och låt sjuda i 1 minut.
- Lägg räkorpastan på ett fat och strö över riven ost.
Videorecept för tillagning av räkorpasta i vitlöks-krämig sås:
