Många känner till receptet för en bulkpaj, som kännetecknas av sin enkelhet och snabba förberedelsemetod. Men idag föreslår jag ett lika intressant recept - hemlagade bulkmuffins med ostmassa. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Att göra lösa muffins blir inte svårt, alla nybörjarkockar klarar dem. De produkter som används är konventionella och tillgängliga. Samtidigt får du en fantastisk godis, inte bara för att dricka familjete, utan också för en liten semester. Detta är en win-win för läckra hemlagade bakverk för alla tillfällen!
Det visar sig muffins med spröd deg och den mest känsliga ostmassan. Trots att jag föreslår att du använder keso i receptet för fyllmedlet kan den ersättas med valfri saftig frukt efter eget val och smak. Rivna äpplen eller päron fungerar till exempel bra. Det viktigaste är att fyllningen är nästan klar, för muffins går snabbt att baka och råa toppings kanske inte är klara i tid.
Detta recept är bra eftersom de som inte gillar att använda keso på egen hand, kommer att äta denna dessert med stort nöje! Efter bakning blir keso till den mest känsliga homogena soufflén, som inte har något gemensamt med en vanlig produkt.
Se också hur man gör pumpa, keso och chokladmuffins.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 429 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Smör - 110 g
- Salt - en nypa
- Mjöl - 230 g
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Socker - 80 g
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Keso - 200 g
- Citronsaft - 1 tsk
Steg-för-steg förberedelse av lösa kakor med ostmassa, recept med foto:
1. Riv smör med mycket kall temperatur på ett grovt rivjärn. Du kan till och med använda fryst från frysen, så att det inte smälter så mycket i dina händer när det gnids.
2. Tillsätt mjöl i smöret och sikta det genom en fin sil för att berika det med syre. Detta kommer att göra muffinsna mera och fluffiga.
3. Tillsätt slakad citronsaft och en nypa salt till maten. Gnid degen med händerna till en fin smulkonsistens. Skicka degen till kylskåpet i en halvtimme.
4. Lägg degsmulorna i serveringsformar och fyll dem nästan halvvägs. I mitten av mjölsmulorna gör du ett litet inslag för att bilda ett hål med sidorna.
5. Kombinera keso med socker och vaniljsocker. Om ostmassan är mycket vattnig, var noga med att ta bort överflödig fukt. För att göra detta, lägg den i en sil eller häng den i gasväv och lägg åt sidan i en halvtimme för att glasera serumet.
6. Lägg sedan till ägg i ostmassan.
7. Vispa upp maten med en mixer tills den är slät och slät så att det inte blir mjölklumpar. Om så önskas kan du lägga till fyllmedel till ostmassan: nötter, torkad frukt, kokos, krossad choklad etc.
8. Lägg ostmassan på de portionerade muffinsformarna. Strö över fyllningen med ett litet lager mjölsmulor ovanpå. Värm ugnen till 180 grader och skicka produkterna till ugnen i 15-20 minuter. Kyl färdiga muffins med ostmassa utan att ta ur formen, eftersom heta de är mycket ömtåliga och kan gå sönder.
Se även videoreceptet om hur man gör rivna smördegskakor med ostmassafyllning.
