Kycklinghjärtan är välsmakande, öm, aromatisk, tillfredsställande, hälsosam … Men för detta är det nödvändigt att betona deras utmärkta smak. Jag erbjuder en andra varm maträtt gjord på mjuka kycklinghjärtan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Steved kycklinghjärta är en underbar maträtt med ett lågt kaloriinnehåll, vilket särskilt kommer att glädja människor som är på en diet eller tittar på sin vikt. Genom att städa produkten kan du bevara den maximala mängden vitaminer, spårämnen och mineraler i den. Det finns många recept för deras förberedelse. I dagens recension presenterar jag ett stuvningsalternativ med gräddfil, vilket ger rätten en delikat smak.
Det viktigaste vid beredningen av denna maträtt är att inte torka ut huvudingrediensen. Annars kan du glömma ömhet. Även om delvis i detta fall kommer gräddfil att rätta till situationen, som kan ersättas med grädde. Samtidigt är en av fördelarna med hjärtan att de förbereds bråttom och helt enkelt. Dessutom kan du experimentera med dem. Till exempel, laga omedelbart med potatis. Du får en fullvärdig rejäl middag. Om så önskas kan skålen kompletteras med tomatpuré, då får skålen en rikare färg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 117,6 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklinghjärtan - 700 g
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 200 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4-5 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Laga stuvade kycklinghjärtan
1. Tvätta hjärtan under rinnande vatten. Skär bort fett med en kniv, ta bort blodkärl och alla bildade blodproppar. Torka dem med en pappershandduk så att det inte blir mycket stänk under stekning när fett och vatten kombineras.
2. Skala löken och vitlöken, skölj och hacka.
3. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna som är lämplig att steka och värma. Sänk slaktbiprodukten, sätt på hög värme och koka i cirka 10 minuter. Koka på hög värme för att bryna dem. Om temperaturen inte är tillräcklig börjar produkten gryta och förlora sin juice. Därför är det viktigt, precis som kött, att steka det snabbt på hög värme under omrörning ibland.
4. När slaktbiprodukten är täckt med en gyllene skorpa, lägg i löken och vitlöken i en kastrull.
5. Nu kan du ställa in temperaturen på medium och fortsätta att laga mat halvvägs. Det är bara nödvändigt att löken sauteras, medan hjärtan inte bränns.
6. Tillsätt sedan gräddfil, lavrushka, pepparkorn och salt. För att smaka kan du lägga till alla kryddor och örter till din smak: muskotnöt, sojasås, vitt vin, ingefära, etc.
7. Rör om maten och koka upp på hög värme. Sänk temperaturen till ett minimum, täck maten och låt sjuda i ungefär en halvtimme. I slutet av tillagningen, justera smaken med salt och peppar till önskat resultat.
8. Servera den färdiga måltiden med potatismos, spagetti eller kokt rent ris.
Se också ett videorecept om hur du lagar rejäla och läckra stuvade kycklinghjärtan.
