Makrill tillagas vanligtvis i ugnen, mellanmålsrullar görs och under de varmare månaderna bakas det på en grill på grillen. Idag föreslår jag att laga makrill i tomat. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fisk med ett så vackert namn som makrill har utmärkt smak, minimala ben och optimal fetthalt. Det är billigt och gott, saftigt och inte torrt, därför är det välförtjänt populärt bland många hemmafruar. Den tillagas varm och kallrökt, saltat, bakat, kokt, stekt … Idag föreslår jag att laga denna fisk enligt mitt recept - makrill i tomat. Enkelt, snabbt, hälsosamt och gott. Fisken är öm, mjuk och aromatisk. Hemmagjord makrill i tomat är mycket bättre än köpt makrill! Det liknar konserver i tomatsås endast utan konserveringsmedel och skadliga tillsatser. Rätten är kost, så du kan äta den utan rädsla för din figur. Fisk i en tomat passar bra till många tillbehör: ris, spaghetti eller kokta grönsaker.
Du kan köpa fryst eller kyld fisk till receptet. Det viktigaste är att det är av god kvalitet: ögonen är inte grumliga, lukten är trevlig, huden skadas inte. Eventuella skador eller obehaglig lukt indikerar dålig slaktkvalitet. Därför bör du avstå från att köpa. Detta gäller även fryst och kyld fisk.
Se också hur man bakar makrill i ugnen för att hålla den saftig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Makrill - 2 st.
- Fisk kryddor - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Senap - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomatjuice - 180 ml
Steg-för-steg-tillagning av makrill i tomat, recept med foto:
1. Tina upp makrill om slaktkroppen är frusen. Gör detta på kylskåpets nedre hylla utan att använda mikrovågsugn eller varmt vatten. Skär sedan av huvudet och svansen. Öppna magen och ta bort inälvorna. Skölj slaktkroppen väl under rinnande kallt vatten. Tvätta insidan väl och ta bort den svarta filmen.
2. Torka fisken med en pappershandduk och skär den i medelstora bitar, ca 3-4 cm tjocka.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt makrill. Jag uppmärksammar det faktum att oljan måste vara mycket väl uppvärmd, annars fastnar fisken i botten av skålen.
4. Stek fisken på lite över medelvärme tills den är gyllenbrun, cirka 3-5 minuter, och vänd till andra sidan.
5. Salta fisken efter smak.
6. Krydda sedan med svartpeppar.
7. Tillsätt senap och fiskkrydda till tomatjuice. Rör om såsen väl.
8. Häll tomaten över den stekta makrillen.
9. Koka upp saften och sänk temperaturen till lägsta inställningen.
10. Stäng pannan med lock och låt makrill sjuda i tomat i 1 timme tills den är mjuk och mjuk. Den kan konsumeras både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur man lagar makrill i tomatsås.
