Mjuka, saftiga och dietkotletter! Istället för att traditionellt steka dem i olja i en kastrull, ska vi ånga kotletter. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av ångfläskkotletter med gryta. Videorecept.
Smaken av köttbitar är bekant för alla. Receptet är mycket populärt, och även en oerfaren hemmafru kan laga det. Alla vet att de är gjorda på köttfärs, ägg och kryddor efter eget tycke. Ibland lägger de till en bröd, gryta, havregryn, vriden potatis, lök etc. Mer erfarna hemmafruar har sina egna matlagningshemligheter, som de gärna delar med sig av. Letar du efter de perfekta ångade hamburgarna? Saftig, aromatisk, öm och aptitlig? Skriv sedan ner steg för steg -receptet - idag har vi ångfläskkotletter med gryta istället för bröd!
Torr gryta läggs till istället för bröd eller limpa, eftersom bakverk kommer aldrig att ge den enhetlighet som semolina ger. Grytorna sväller under tillagningen, är mättade med köttjuicer och smaken är mer rent kött. Dessutom, med tillsats av gryta, kan kotletterna tillagas utan ägg, eftersom produkterna behåller sin form bra, medan de förblir luftiga och känsliga. Det är viktigt för receptet att välja "rätt" köttfärs. Fett fläsk kombineras helst med semolina. Nötköttet blir torrt och du måste tillsätta lite ister. Kyckling och kalkon är bra val när fet mat är tung på magen. Köttet rullas i en köttkvarn genom ett galler med medelstora eller större hål. Självkokt köttfärs är en garanti för läckra kotletter. Om du använder en butiksprodukt, se till att den inte är för flytande och krämig. Också lukta det - lukten ska vara köttig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Semolina - 1, 5 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
- Ägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
Steg för steg tillagning av ångfläskkotletter med semolina, recept med foto:
1. Häll gryta i en blandningsskål.
2. Slå sedan i ett ägg.
3. Rör om grytan med ägget och låt stå i 10 minuter för att svälla grytan.
4. Tvätta köttet, skär bort överflödiga filmer med vener och vrid genom en köttkvarn. Skala löken och passera även genom köttkvarnsskruven. Ta bort skalet från vitlöken och passera genom en press.
5. Rör om maten och krydda köttfärsen med salt och svartpeppar.
6. Rör om igen och låt stå i 10 minuter för att svälla grytan.
7. Forma runda eller ovala fläskkakor med semolina.
8. Bygg en ångkokare med hushållsapparater. Häll vatten i en kastrull och koka det. Lägg kotletterna i ett durkslag smord med ett tunt lager vegetabilisk olja. Lägg silen i en kastrull med kokande vatten. Se samtidigt till att det inte kommer i kontakt med det bubblande vattnet.
9. Lägg locket på pattyerna och ånga dem i 10 minuter. Färdiga ångade fläskkotletter med semolina, otroligt mjuka, fluffiga och läckra, servera dem varma efter tillagning med valfri sidrätt.
Trots bristen på en krispig skorpa är de ångade pajerna utsökta. Bristen på olja gör dem mindre näringsrika, och ånga låter dig bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen. Därför passar dessa kotletter in i alla kalorifattiga dieter. Dessutom är det lättare att laga dem än stekta: du behöver inte stå vid spisen, vända och torka av oljesprutarna.
Se också ett videorecept om hur man ångar kotletter med gryn.
