Kakor med kryddor och honung är de viktigaste jul- och nyårsbakelserna. Ett stort antal kryddor, ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika, muskotnöt, anis är högtidssymbolerna för semestern.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kakor med honung och kryddor är traditionella nyårsbakverk, som varje hemmafru som respekterar sig själv bakar. Varm, kryddig doft och god smak lämnar ingen likgiltig. Sådana bakverk kan beredas i förväg, eftersom närvaron av honung gör dem mer motståndskraftiga mot lindning. Därför blir kakorna inte inaktuella på länge, de förblir aromatiska och smakrika.
Degen för nyårskakor kan vara väldigt annorlunda, oftast är den smördeg eller hackad. Det finns recept där honung inte tillsätts i degen, utan det görs sirap av den, som hälls över kakorna efter bakning och får frysa på ytan.
Det är viktigt för nyårskakor att välja temanformar med helgdagens symboler. Det kan vara olika figurer, som djur, små män, julgranar, stjärnor. Om du vill kan du täcka bakverken med glasyr eller choklad eller applicera en ritning. Det är lämpligt att ägna en hel dag åt julbakning, eftersom Cookies bör förberedas långsamt och på gott humör.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 400 g
- Tillagningstid - 20 minuter för knådning av degen, 1 timme för förvaring i kylskåp, 20-30 minuter för bakning
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 70 g
- Honung - 3 matskedar
- Bakpulver - 1 tsk
- Ingefära pulver - 2 tsk
- Malad kanel - 1 tsk
- Kryddnejlika - 0,5 tsk
- Kryddpeppar - 0,5 tsk
- Kardemumma - 0,5 tsk
Laga julkakor med kryddor och honung
1. Mal först kryddorna: kryddnejlika knoppar, kryddpeppar, kardemumfrön. Detta kan göras med en kaffekvarn, murbruk, kvarn eller hammare.
2. Lägg mjöl, bakpulver, ingefära pulver, kanelpulver och malda kryddor i en skål.
3. Rör ner mjölet och kryddorna.
4. Vispa ett ägg i en liten behållare, tillsätt honung och smör i rumstemperatur. Blanda maten med en mixer. Du behöver inte slå dem, bara rör om dem för att göra det mer bekvämt att arbeta med degen.
5. Häll den flytande massan i en skål med mjöl.
6. Knåda degen tills den är jämn. Det kan verka för flytande för dig, det är okej, då blir det tätare och det kommer att vara bekvämt att arbeta med det. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i 1 timme. Under denna tid kommer smöret att stelna och degen blir starkare.
7. Efter denna tid, rulla ut degen till ett tunt lager. Här kan du själv välja höjd. Om du vill ha mjuka kakor, rulla ut degen 5-7 mm, krispig-3-4 mm. Skär ut kakorna med specialfräsar.
8. Om du vill hänga kakor på en julgran, gör hål i den med ett sugrör. Lägg den sedan på en plåt och skicka den till ugnen i en uppvärmd ugn upp till 180 ° C i 15-30 minuter. Baktiden beror på kakans tjocklek. Kontrollera därför processen själv. När det blir rosa tar du ut det från ugnen.
9. Chill de färdiga kexen, täck med glasyr om så önskas och servera.
Se även videoreceptet om hur man gör smuliga, smaksatta julkakor.
