Beskrivning av hybridsorten, fruktens kaloriinnehåll och effekten på kroppen. När bör inte införas i kosten. Hur agli äts, recept på mat och dryck. Intressanta fakta om konstgjord citrus. Dessutom innehåller sammansättningen av hybridfrukten fytoncider, alkoholer och organiska syror - citronsyra, vinsyra, äppel och andra.
Användbara egenskaper hos agli
Jämfört med citrusfrukter, på grundval av vilka en hybridsort erhölls, är dess antimikrobiella effekt något lägre.
Fördelar med agli:
- Främjar upplösningen av kalkyler som ackumuleras i gallblåsan, njurarna och lederna;
- Det har en antioxidant effekt, isolerar fria radikaler som cirkulerar i blodomloppet och i tarmarna, påskyndar deras avlägsnande från kroppen;
- Förbättrar tillståndet i matsmältningskanalen, stimulerar de regenerativa egenskaperna hos matsmältningssystemets slemhinna vid erosiv och ulcerös skada;
- Stimulerar produktionen av vita blodkroppar, leukocyter och förhindrar utvecklingen av oxidativa processer i kroppen;
- Stoppar frisättningen av histaminer, minskar symptomen på allergiska reaktioner;
- Normaliserar blodtrycket;
- Minskar utsöndringen av hormoner i matsmältningskanalen, vilket gör det lättare för diarré;
- Skyddar det kardiovaskulära systemet, minskar stress på hjärtat;
- Minskar sannolikheten för malignitet, förhindrar utveckling av tumörer;
- Minskar kolesterolnivån i blodet och stimulerar upplösningen av kolesterolavlagringar som redan har ackumulerats.
Frukten normaliserar blodsockernivån, stabiliserar tillståndet vid typ II -diabetes. Forskning om effekterna av citrusmassa på diabetes utfördes i Kina 1996.
Agli är det bästa tillskottet till en kalorifattig diet. När du äter frukt blockeras aptitkänslan och överskott av vätska och gamla toxiner tas bort från kroppen. Citrusfrukter och juice från dem kan införas i kosten.
Kontraindikationer och skador på agli
Liksom alla citrusfrukter är agli ett uttalat allergen. Det bör dock noteras att om du uteslutande är allergisk mot grapefrukt, mandariner eller apelsiner kan det konsumeras utan rädsla. Om allergiska reaktioner uppstår på alla citrusfrukter i allmänhet, bör hybridsorten kasseras.
Ingen skada från agli när den konsumeras under graviditet eller amning; om kvinnor tidigare inte hade negativa organiska manifestationer för citrusfrukter, kan du bekanta dig med en ny produkt.
Barn kan mata in juice i kosten från det första levnadsåret, eftersom på grund av det höga stärkelseinnehållet minskar den aggressiva effekten på kroppen.
Hur agli äts
De som redan har stött på citrus kan föreställa sig hur en hybridfrukt är. Men lokalbefolkningen, förutom den traditionella rengöringen och uppdelningen i skivor, erbjuder andra metoder.
Hur äts agli:
- Frukten tvättas rent, skärs i 2 halvor, skopa upp fruktköttet med en sked.
- För att göra det godare, strös frukt i snittet med sherry eller konjak.
- Indelat i skivor rengörs agli från fibrer, blandas med yoghurt och müsli.
Den tjocka skalen lossnar lätt från den köttiga frukten.
En god och hälsosam frukost förbättrar humöret och fyller på energi för hela dagen.
Agli recept
Se till att din citrus inte förstörs innan du lagar mat. Du behöver inte vara uppmärksam på fruktens färg - den är grön. När du köper bör du se till att skalet är fast, inte torrt. Om du trycker på huden med fingret intensifieras lukten.
De kontrollerar om frukten har börjat ruttna på detta sätt: tryck med ett finger på mörka fläckar, om den kommer in får frukterna inte.
Recept med agli för olika rätter:
- Fruktsallad … Ingredienser: 2 blad av lockigt endiv, en halv kopp konserverade gyllene bönor, 1 huvud radicchio (italiensk cikoria), 2 agli -frukter. Citrusen delas i skivor och skärs i halva, radicchio hackas och salladsbladen slits sönder för hand. Alla ingredienser blandas. Smaksätt med en blandning av olivolja, vitt vin, pressad vitlök och mald svartpeppar.
- Stek-stek … För att förbereda en maträtt måste du få 3 stora skålar i förväg - 1 keramik och 2 emaljerade, samt 1 liten emaljskål. Häll 700 g skalade stora räkor, salt, en halv tesked och majsstärkelse, 1 matsked i en keramikbehållare. I en separat skål, pressa saften från 2 stora agli, tillsätt 3 matskedar risvinäger, ketchup och honung, en tesked sesamolja. Rör såsen. Skala 2 aglifrukter och skär i tunna cirklar. Stora emaljerade behållare fylls med vatten: en för matlagning, den andra för is. Gröna ärtor, 250 g, skalas, trimmas, kokas och hälls omedelbart i isvatten. Du behöver inte laga mat förrän du är klar, det räcker för att få till mjukhet. De kylda ärtorna kastas i ett durkslag och får rinna av vattnet. Förvärm en stekpanna, häll i solrosolja, stek räkorna tills de fått en vacker gyllene färg. Lägg räkorna på en tallrik och stek en matsked finhackad chilipeppar i olja i en stekpanna. Lägg till dem 3 krossade vitlöksklyftor och en matsked riven färsk ingefära. Häll agli såsen och gryta tills den tjocknar. Detta tar vanligtvis 2-3 minuter. Räkor sprids igen i en tjock sås, omrörs, ärtor, en nypa hackad grön lök och små bitar agli tillsätts. Så snart innehållet i formen värms upp stänger du av. Garnera för att tvätta -steka - ris. Strö över sesamfrön innan servering.
- Marmelad … Blanda i en behållare 2 hackad agli och 350 g socker, en matsked fruktskal. Koka tills sirapen börjar tjockna. När strukturen blir homogen och tjock kan du stänga av den. Innan du tar bort från värmen, tillsätt hackade bitar av frukt, rör om och ta bort för att svalna. På grund av den höga mängden pektin i kompositionen tillsätts inte agar-agar eller gelatin.
- Cheesecake … Ett paket med torra kex, 250 g, krossas i smulor och blandas med 100 g smält smör. Bakformen är täckt med pergament, smord med solrosolja, kakorna läggs i ett lager och bakas i ugnen vid en temperatur av 200 ° C i cirka 10 minuter, tills kakan erhålls. Gnugga skalet från en agli, pressa ur saften ur två. Den ena läggs åt sidan för tillfället. Blanda 650 ricottaost med 150 g socker och 2 msk majsstärkelse. Ägg körs försiktigt in, tillsätter ett i taget, 4 bitar. Häll sedan i 150 ml grädde, 30%, 2 matskedar apelsinjuice, en matsked likör från citrus, tillsätt en matsked zest. Hällningen hälls i en form, placeras i en ugn med en temperatur på 120 ° C, bakas tills hällningen får konsistens av gelé. Efter bakning, sätt i kylen och låt stå i 6-8 timmar. Sedan kokas såsen: resten av saften blandas med skalet, utspädd stärkelse, lite sprit tillsätts. Koka i 2 minuter över eld, rör om. Dekorera ostkakan med skivor agli, choklad och häll över såsen.
När du förbereder sallader bör du följa rekommendationerna för kombinationen av smaker. Skivad citrus läggs till löviga sallader, jordgubbar, ädelost, mango, ananas, vindruvor, mandel eller jordnötter. Kan användas som tillägg till lamm, fläsk, andastek eller kalkonsås.
Följande drycker kan tillagas av saftig frukt:
- Enkel limonad … Detta är den enklaste drycken, saften blandas med mineralvatten. Du behöver inte tillsätta socker, frukten är tillräckligt söt.
- Uppfriskande limonad … Lös upp ett halvt glas socker i ett halvt glas vatten, koka sirapen - koka i cirka 3 minuter. Blanda sirapen med färsk aglijuice - 1 glas, häll i 1 liter mineralisvatten, blanda, tillsätt is.
- Stansa … Juice pressas ur 4 aglifrukter. Blanda i en emaljpanna med 8 msk mörk rom och 2 msk honung. Värm över låg värme tills honungen är helt upplöst. Låt inte koka upp. När honungen löst sig helt rör om allt noggrant och tillsätt kanel. Drick tills stansen är kall.
- Cocktail … Skär agli och banan i skivor. Tillsammans avbryter de i en mixer, häller i 70 g ananasjuice, 2 matskedar mjölk och honung. Istället för en banan kan du lägga till mango eller jordgubbar i cocktailen. Drycken konsumeras färsk, den kan inte lagras.
Frukt kan förvaras i rumstemperatur, men inte för länge. Upp till 5 dagar ur kylskåpet och upp till 2 veckor på hyllan i kylskåpet. Med längre lagring visas en uttalad bitterhet.
Intressanta fakta om agli
Försök att odla agli utanför Jamaica misslyckades. Bönderna avslöjar inte lagrets hemlighet för någon.
Frukten exporteras till USA och några europeiska länder från november till april och från juli till september. Det tropiska klimatet tillåter 2 grödor per år. Exporten började 1930. Varumärket - ett bandage av papper - bärs på varje citrus.
Det är omöjligt att i förväg gissa smaken på frukten som köps på den jamaicanska marknaden. Om en pomelo användes i en hybridsort, känns sötma, grapefrukt - bitterhet. Endast uppfödare kan gissa sorten efter skalets färg. Traditionella hybridsorter av grapefrukt, apelsin och mandarin exporteras.
Se videon om agli:
Namnet "agli" eller "ugli" kommer från engelska "ugly" - "ful". Utåt ser frukterna oattraktiva ut - klumpiga, fläckiga, ojämna i formen. Men ge inte upp på ditt köp. Under den tjocka huden finns en söt, saftig massa. Påståendet att utseendet lurar gäller inte bara människor.
