Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra en rulle färdig puffjästdeg med vaniljsås. Enkelt och snabbt hembakning. Videorecept.
Jäst smördeg är en populär ingrediens i många läckra hemlagade bakverk. Pajer, pajer, bakverk, kakor, tårtor, rullar görs av det … Men det finns det enklaste receptet på hemlagad efterrätt - en rulle färdig smördeg med vaniljsås. Tack vare vaniljsås, rullen visar sig vara mycket öm och god, och det luktar vanilj. Om så önskas kan du lägga till russin, torkade aprikoser, tranbär, nötter, bär, frukt, etc. till fyllningen.
Produkten tillagas mycket snabbt och enkelt, särskilt om du lagar vaniljsås i förväg, vilket kan tillagas även på en dag. Då kan du till och med baka en underbar rulle till frukost. Detta är versionen av receptet när du med ett minimum av ansträngning och tid kan göra något som inte är storslaget, men effektivt och gott. Inget krångel, det svåraste är att laga vaniljsås, och det är inte så svårt. Därför kan alla nybörjare värdinna göra en sådan rulle.
Ett stort plus med puffjästdeg är att den förvaras i frysen länge, cirka 3 månader, men i ett lufttätt paket. Efter avfrostning ska du använda den och inte frysa den igen.
Se även hur man gör hemlagad smördegsrulle.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 396 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 40-45 minuter
Ingredienser:
- Puffjästdeg - 250 g
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 400 ml
- Socker - 80 g
- Mjöl - 1 matsked
- Smör - 40 g
Steg-för-steg-förberedelse av en rulle färdig puffjästdeg med vaniljsås, recept med foto:
1. Koka först vaniljsås. Eftersom vi ska laga det i behållaren där vi lagar mat, ta en kastrull med en tjock botten så att den inte bränns under tillagningen. Lägg råa ägg i behållaren du väljer.
2. Tillsätt socker till äggen.
3. Vispa ägg och socker tills det är luftigt och citronfärgat. Tillsätt mjöl i kastrullen och vispa maten igen tills den är jämn.
4. Häll mjölk i en temperatur av ca 30-40 grader i en kastrull.
5. Ställ grytan på spisen och slå på medelvärme. Koka upp grädden under konstant omrörning så att det inte blir några klumpar. Så snart de första bubblorna bildas på ytan och massan börjar tjockna, ta bort kastrullen från värmen. Men fortsätt omrörning i ca 5-7 minuter, eftersom det finns fortfarande en risk att klumpar kommer upp.
6. Lägg smör i den färdiga grädden och blanda väl så att det fördelas över massan.
7. Tina smördeg i rumstemperatur utan att använda mikrovågsugn. Denna process kommer att ta cirka 30-45 minuter. Strö över bordsskivan med mjöl och kavla ut degen med en kavel till ett tunt rektangulärt lager ca 3-5 mm.
8. Applicera vaniljsås på degen, gå tillbaka från kanterna med 1, 5-2 cm. Applicera tjockleken på grädden högst 1 cm, men inte mindre än 0,5 cm. Då känns fyllningen väl, och där kommer inte att lämna produkten.
9. Stick ihop kanterna på degen, täck fyllningen och rulla ihop den.
10. Lägg produkten i en ugnsform med sömmen nedåt. Smörj vaniljrullen med mjölk eller äggula så att den färdiga produkten får en gyllenbrun skorpa. Grädda rullen i 30-40 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader. Servera det till bordet efter kylning. Dekorera det färdiga bakverket med strösocker eller kakaopulver.
Se även videoreceptet om hur man gör ett vaniljsås.
