Ett steg-för-steg-recept med ett foto av pumpamuffins på kefir. Funktioner för matlagning av aromatiska och hälsosamma bakverk. Videorecept.
Vackra och läckra apelsingula pumpamuffins på kefir. De är mjuka och doftande, och viktigast av allt, de innehåller hälsosamma livsmedel. Varje muffins är en bra källa till fiber och vitamin A. Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan att baka medan du håller din vikt på rätt spår, är detta ett av de bästa sätten att baka dessa bakverk. Söta mini-muffins med ljusorange pumpapuré i kompositionen skiljer sig från klassiska bakverk i rik färg och ovanlig smak. De stiger anmärkningsvärt och sjunker inte i mitten.
Muffins innehåller fullkornsmjöl, ägg, pumpapuré, kefir (eller yoghurt) och smaksatt kanel. Degen visar sig vara öm, saftig, smälter i munnen och får en vacker apelsinton. Även om färgmättnaden beror på pumpans ljusstyrka. Puréad pumpa kompletterar framgångsrikt receptet med saftighet och vackra färger, och den känsliga aromen av kanel i kombination med en fuktig fyllning ger den färdiga produkten en speciell ömhet. Tack vare användningen av fullkornsmjöl eller fullkornsmjöl är muffins lämpliga för alla som har en söt tand, även de som vill gå ner i vikt. Från samma deg kan du baka en stor pumpamuffins, det blir också mycket gott! Bakning kommer att ge en trevlig sötaktig eftersmak.
Se även hur man gör Pumpa Havregrynspaj.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 336 kcal.
- Portioner - 12
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Malad kanel - 1 tsk
- Fullkornsmjöl - 300 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Socker - 100 g eller efter smak
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Pumpapuré - 100 g
Steg för steg tillagning av pumpamuffins på kefir, recept med foto:
1. Häll kefir i rumstemperatur i en blandningsskål och tillsätt bakpulver. Rör om så att kefiren börjar skumma. Det betyder att han har reagerat med en jäst mjölkprodukt.
2. Tillsätt ägg till kefir och vispa de flytande produkterna tills det är smidigt. Ägg ska också vara i rumstemperatur för att inte kyla kefiren. Ta därför bort dem från kylskåpet i förväg.
Temperaturen på alla produkter, särskilt kefir, måste vara varm så att läskan kan reagera ordentligt med den sura miljön. Annars stiger inte bakverket och lossnar under gräddningen.
3. Tillsätt en nypa salt och malet kanel till maten.
4. Lägg ner pumpapurén i degen. Hur du lagar det kommer du att läsa i ett steg-för-steg-recept med ett foto publicerat på sidorna på webbplatsen. Kortfattat: skala pumpan från huden, frön och fibrerna. Täck med vatten och koka tills det är mjukt, cirka 15-20 minuter. Töm och mala med en mixer tills den är slät.
Tillsätt sedan socker till degen, och helst honung, om det inte finns någon allergisk reaktion mot biprodukter. Om honungen är mycket tjock, försmält den i ett vattenbad till en flytande konsistens.
5. Rör om maten och tillsätt mjöl, som siktas genom en fin sil.
6. Knåda degen tills den är jämn. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.
7. Häll degen i portionsformade muffinsformar. Papper och silikonformar behöver inte smörjas. Smörj järnbehållarna med ett tunt lager vegetabilisk olja.
8. Värm ugnen till 180 grader och grädda pumpamuffinsen på kefir i 15-20 minuter. Kontrollera beredskapen med en punktering av en träpinne: den måste vara torr. Ta ut bakverket från ugnen och svalna i formen. Ta sedan ut den och strö över florsocker, om så önskas, täck med glasyr eller fondant.
Se även videoreceptet om hur man gör pumpamuffins.
