Steg-för-steg-recept på gurka kyckling till nyårsbordet: val av produkter, matlagningsteknik. Videorecept.
Gurka kycklingar är en sann delikatess, rik på vitaminer och mineraler och med utmärkta smakegenskaper. Denna typ av produkt - ungt fjäderfäkött, vars vikt bör variera i intervallet 350-450 g - började produceras relativt nyligen. Den är särskilt saftig och öm, så den kan användas i kostmenyn för barn och vuxna.
Ett av de mest framgångsrika och sofistikerade alternativen är att laga kycklingkycklingar i ugnen. Den färdiga maträtten, på grund av dess smak, utmärkta doft och fantastiska utseende, blir direkt festlig och kan enkelt göra anspråk på titeln "Dish from the Chef". Med stor framgång kan den ingå i nyårs- och julmenyerna.
Det är viktigt att välja rätt slaktkropp. Vanligtvis är enskilda gårdar engagerade i produktionen av en sådan produkt; det är de som kan säkerställa produktens höga kvalitet och dess färskhet. Så det är värt att leta efter märkesbutiker på lokala fjäderfäodlingar. Kycklinggurka ska vara ljusrosa med en behaglig doft. Efter att ha tryckt med ett finger återgår fruktköttet snabbt till sitt ursprungliga läge - det betyder att köttet är färskt och inte har frysts.
Vi föreslår att du bekantar dig med det enklaste receptet för gurka kyckling med ett foto och inkluderar denna maträtt i nyårsmenyn.
Se även tillagning av tobaks kyckling.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingar som väger upp till 400 g - 4 st.
- Curry - 1 matsked
- Söt paprika - 1 matsked
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Salt - 4 matskedar
- Vatten - 1,5 l
- Vegetabilisk olja - 10 ml
Steg för steg tillagning av gurka kyckling till nyårsbordet
1. Innan du lagar gurka kyckling måste du marinera den lite. En saltlösning används som marinad, vilket gör att köttet kan suga väl och inte förstör smak och doft av den färdiga maträtten. För 1, 5 liter vatten tar vi 60 g salt, späds tills det är helt upplöst och placerar inuti kycklingarna. Efter cirka 1, 5 timmar tar vi ut slaktkropparna från saltlösningen, torkar dem med en pappershandduk. Vi förbereder en blandning av kryddor genom att blanda dem med vegetabilisk olja. Det är lämpligt att ta olja med ytterligare bearbetning, d.v.s. raffinerad, som har en dämpad doft och kommer inte att påverka smaken av bakad gurka kyckling. Torka försiktigt varje slaktkropp med en kryddig blandning och låt stå i 10-15 minuter.
2. Överför kycklingarna till en smord ugnsform av lämplig storlek. Vi sätter in i en förvärmd ugn till 180 grader och lämnar i 30-40 minuter. Enligt vårt recept kommer gurka kyckling att bli mer attraktiv och stekt om den smetas med fettet som sticker ut från det flera gånger under bakning.
3. Kycklinggurka till nyårsbordet är klart! Den serveras hel på en separat tallrik. Rätten kan serveras med örter, kokta ägg, bakade morötter eller färska tomater, gurkor och sallad. Det är bekvämt att använda köksax för skärning, men med samma framgång kan slaktkroppen demonteras i delar för hand.
Se även videorecept:
1. Kycklinggurka i ugnen
2. Kycklinggurka i ugnen med en aptitlig skorpa
