Gör den perfekta, enkla franska frukosten som är snabb och enkel att göra och utsökt! Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en omelett på franska med mjölk och ost. Videorecept.
Läcker och näringsrik omelett med mjölk och ost är den perfekta frukosten. Stekt ägg till frukost är alltid rätt och förgäves ignorerar vissa människor det. Det är ingen slump att den klassiska engelska frukosten innehåller ägg och skinka. Huvuddragen i alla omeletter som är typiska för världskök; ägg till en omelett slås nästan aldrig med en mixer. Den allmänt vedertagna definitionen av en omelett är att slå ägget lätt med en gaffel och steka i en panna. Rätten kräver inte mycket förberedelse, och huvudingredienserna är tillgängliga för alla. En riktig fransk omelett visar sig vara öm, luftig och mycket god! Och den viskösa osten som smälts inuti är detaljen tack vare vilken alla kommer att bli kär i denna maträtt!
Hemligheter för franska kockar i att göra en omelett
- Franska kockar använder varken en mixer eller visp för att blanda ägg: bara en gaffel. Eftersom den vispade massan kommer att falla ner i ett skum efter tillagning.
- Krydda inte omeletten med mycket kryddor. Många örter kommer att döda skålens ursprungliga smak. Det klassiska receptet för fransk omelett innehåller som regel inte ens gröna.
- Koka inte omeletten. Den samlas eller krullar upp sig i ett rör när massan precis börjar stelna. Redan hopfälld har rätten tid att laga mat och får en delikat smak utan stekt skorpa.
- Det franska omelettreceptet gör att smält smör kan läggas till omelettblandningen. Detta kommer att göra rätten mjukare och godare.
Se också hur man gör en pumpaomelett.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 25 ml
- Hård ost - 30 g
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av fransk omelett med mjölk och ost, recept med foto:
1. Tvätta äggen, torka dem med en pappershandduk, bryt försiktigt skalen och ta bort innehållet.
2. Rör om vitorna och äggulorna med en gaffel utan att vispa till ett skum.
3. Tillsätt en nypa salt till massan och häll i mjölk vid rumstemperatur. Rör om maten tills den är jämn.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn.
5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll äggmassan.
6. Medan äggblandningen ännu inte har stelnat, strö omedelbart med ostspån.
7. Stick in kanterna på en äggpannkaka på båda sidor, värm medelhög och stek den franska omeletten med mjölk och ost i 2-3 minuter tills äggen koagulerar. Servera skålen till bordet direkt efter tillagning. Du kan servera den direkt i pannan där du lagar mat, för det kommer att hålla skålen varm länge.
Se även ett videorecept om hur man gör en fransk ostomelett.
