Beskrivning av det utmärkta hallon: sammansättning, kaloriinnehåll och smak. Bärets användbara egenskaper, varningar från läkare om eventuell skada från att äta. Utsökt mat och intressanta fakta. Och det här är inte hela listan över de positiva egenskaperna hos bär. Vi stannade bara vid dem, vars effekt är mest märkbar. Längs vägen får du en förbättring av hudens skick och hårförstärkning, acceleration av vävnadsregenerering. Men glöm inte farorna med utmärkta hallon. Tyvärr, om produkten missbrukas, liksom i närvaro av vissa kroniska sjukdomar, är det möjligt att skada kroppen.
Kontraindikationer och skador på utmärkta hallon
Först och främst bör du vara på larm för allergiker. Hallon är bland de starkaste allergenerna. Därför, om du har en allergisk reaktion mot vissa livsmedel, var försiktig och introducera dem gradvis i din kost.
Det är kategoriskt omöjligt att äta hallon (inte bara denna sort, utan också någon annan) för personer som lider av följande sjukdomar:
- Gikt … Denna sjukdom kännetecknas av avsättning av urinsyrasalter i lederna. Det leder till deras förstörelse. Denna förening finns i hallon. Och om det för en frisk person inte utgör någon fara, kan det med gikt allvarligt förvärra sjukdomsförloppet, även under remissionstiden.
- Urinsyra diates … Detta är kroppens förmåga att producera samma urinsyra som kristalliserar och deponeras av stenar i njurarna och urinblåsan. Läkare rekommenderar kategoriskt inte att förstärka denna obehagliga medfödda funktion med hjälp av hallon.
- Gastrit, sår, ulcerös kolit … I princip kan detta inkludera alla sjukdomar där en ökad utsöndring av magsaft är oönskad, eftersom den kommer att korrodera väggarna i magen och orsaka en förvärring av sjukdomar. Låg eller noll surhet avser också störningar i mag -tarmkanalen, men med dem är hallon tvärtom användbara, eftersom de kommer att tillhandahålla försörjning av saknade enzymer för normal matsmältning.
- Njursjukdomar och urinblåsa … På grund av den starka diuretiska effekten kommer njurarna och urinsystemet att utsättas för överdriven stress, vilket kan leda till komplikationer i deras arbete.
När det gäller barn och kvinnor i position är hallon inte kontraindicerade för dem. Det är sant att du måste börja med en liten mängd och gradvis öka den. Men för ammande mödrar är det bättre att vägra läckerheter, eftersom allergiska reaktioner, särskilt diates, kan utvecklas på grund av minskad immunitet.
Fantastiska recept på hallon drink
Hallon är en produkt som kulinariska experter och finsmakare älskar mycket. Eftersom detta bär inte är lätt alls är det ganska svårt att hitta det färskt i ryska butiker. Eftersom de dessutom äter utmärkta hallon med nöje, sopas de direkt från hyllorna. Därför kan den oftare hittas fryst. Det är trevligt att frysning inte drastiskt påverkar dess smak och användbara egenskaper. Därför, om priset på färska hallon biter mycket och frysta är ganska överkomliga, välj gärna det andra alternativet.
Röda hallon används oftare vid matlagning. Det tillverkas inte bara desserter, konfekt, konserver och sylt, utan även köttsåser, salladsdressingar, tillsatta tillrätter och bakverk. Men gula hallon mår mycket bättre i drycker. Därför bestämde vi oss för att i dag detaljera om recept med utmärkta varma och kalla hallon, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
Mest subtilt förmedlar bären sin smak och arom till sådana drycker:
- Aromatiskt te … För att göra te med hallon, ta 100 g färska bär och mala dem med socker. Detta kan göras i en mixer, eller så kan du helt enkelt mosa bären med en gaffel och fylla dem med 2 tsk socker. Häll sedan 200 ml kokande vatten över bären och låt det bryggas i 5-7 minuter. På vintern, med förkylning, kan sådant te drickas varmt och på sommaren - kallt. Det kommer att vara ett utmärkt uppfriskande medel. Om du följer figuren kan du inte tillsätta socker alls eller ersätta det med honung.
- Kompott … Ta 1 kg färska eller frysta hallon. Skölj den och fyll den med 1,5 liter vatten. Sätt på hög värme. När kompotten kokar, ta bort skummet, sänk värmen, låt sjuda i en timme. Ta bort drycken, svalna. Servera kallt. Om bären är sura kan du tillsätta socker eller honung. Du kan också lägga till alla bär och frukter till den. Om du gillar gelé och gelé, använd potatisstärkelse för förtjockning och gelatin eller agaragar för gelning. Gör i så fall drycken mer koncentrerad genom att hälla 800 ml vatten över ett kilo bär.
- Smoothie … Ta 200 g varje hallon, vita vinbär och mullbär, samt ett par kvistar mynta. Blanda ingredienserna noggrant i en mixer. Lägg till issmulor eller lite kalorifattig kefir till dem. I det första fallet kommer drycken att vara uppfriskande, och i det andra kommer det också att vara kost.
- Bär skaka … För att förbereda denna läckra drink behöver du 300 g hallon, 200 ml mjölk och 200 g glass, bäst av allt - en glass. Kombinera alla ingredienser i en mixer. Om du inte gillar hallongropar, hacka sedan hallonen i början, gnid dem genom en sil och tillsätt sedan till mjölkshaken.
- Alkoholhaltig cocktail … Lägg 300 g hallon i ostduken. Pressa den väl med händerna. Tillsätt 50 ml vermouth och 100 ml champagne till saften. Servera med is och mynta.
- Hallonvin … Gult hallonvin visar sig vara ljust, liknande druvor. Men den har en annan, helt subtil doft och smak. För det kan du bara använda färska hallon, medan det aldrig ska tvättas. Sortera bären noga, välj endast hela och mogna. Lägg 2 kg hallon i en kastrull, hacka dem med händerna och tillsätt 300 g socker. Täck med gasväv och placera på en mörk, varm plats i 3-5 dagar. Bärkakan kommer att gå upp. Samla den, pressa den, häll den tillsammans med den resulterande saften i en flaska efter att ha passerat den genom ostduken. Stäng flaskan med ett lock med en öppning från vilken röret leder. Doppa rörets ände i en behållare med vatten. Om vinet kommer i kontakt med luft får du ättika. Drycken måste beredas vid en omgivningstemperatur som inte är högre och inte lägre än 25 ° C. Efter 15-20 dagar, när gaser slutar komma ut, skicka vinet för klargörande i 30-50 dagar på en sval plats. En fällning bör bildas. Töm vinet utan att röra vid det. Njut av din drink.
Intressanta fakta om fantastiska hallon
Bland amerikaner är inte bara hallon populära utan alla delar av busken. Lövkompressar används för att behandla brännskador och bölder. En infusion av dem hjälper till att lindra tandvärk och bota migrän. Ett avkok av hallonrot är utmärkt för desinfektion och förstärkning vid tarmsjukdomar.
Bushgrenar används också för gastronomiska ändamål. Till exempel ger de te en lite syrlig smak och behaglig doft. Och aspirinet i dem hjälper till att bevara konserveringen längre, vilket minskar risken för burkar svullnad och jäsning av produkter. Därför lägger amerikaner, precis som ryssar, hallongrenar när de konserverar inte bara söt sylt, konserver och konfekt, utan också grönsaker.
På grund av blommornas extraordinära skönhet används busken också för dekorativa ändamål, den dekorerar de skuggade områdena i trädgårdar med rikligt fuktig sur jord.
Hur ett utmärkt hallon ser ut - se videon:
Försök att odla en buske i din bakgård, det kommer att glädja dig med sin skönhet och läckra bär. Tja, om sommarstugor tröttnar dig, försumma inte köpta hallon. Du kommer att bli nöjd med dess smak.
