Lågt kaloriinnehåll och raffinerat japanskt kök är mycket populärt i vårt land. Rullar är en av de mest efterfrågade rätterna. Och om vi tidigare nöjde oss med dem bara i sushibarer, lagar vi idag mat hemma på egen hand.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Rullar är kännetecknet för det japanska köket. Skålen känns igen av älskare av orientalisk kulinarisk och exotisk. Denna välsmakande godbit tillagas på japanska restauranger, serveras på en buffé, beställs på kontor och naturligtvis tillagas hemma på egen hand. Sådan mat är alltid en högtid och dekoration av alla högtider. Skålen är elegant och vacker i designen. Det stimulerar aptit och intresse, och smaken gör aldrig besviken.
Rullar tillagas med en mängd olika fyllningar, dessa är röda och andra typer av fisk, skaldjur, krabbpinnar och naturligtvis räkor. När du förbereder fyllningen själv kan du styras av din egen smak och använda de produkter som du gillar mest. Idag pratar vi om räkorullar. Detta är en riktigt festlig måltid, samtidigt lätt att förbereda och ganska god. De är risrullar med olika fyllningar, som rullas till en rulle med algblad. Det är aldrig för sent att lära sig laga maträtten. Det är lätt att upprepa det själv hemma. Vilket jag föreslår att göra nu.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 109 4 kcal rullar.
- Serveringar -
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Nori blad - 1 st.
- Ost - 30 g
- Ris - 50 g
- Wasabisås - 1 tsk
- Räkor - 50 g
- Salt - en nypa
- Sojasås - 2-3 msk att tjäna
Steg-för-steg-beredning av en hemlig rulle med räkor:
1. Förbered ris först. För att göra detta, tvätta det, lägg det i en kastrull, fyll det med vatten i förhållandet 1: 2 och lägg det på spisen för att laga mat. Smaksätt med salt och koka i ca 10 minuter tills de är mjuka. Den ska helt absorbera all vätska. Men se tillverkarens förpackning för den specifika tillagningstiden.
2. Räkor (vanligtvis kokt-frysta) häll kokande vatten över och låt tina.
3. När räkorna smält, skala av dem.
4. Ta en bambumatta (matta) och linda den med plastfilm. Lägg ett ark hinkhiss ovanpå.
5. Applicera kokt ris på det i ett jämnt lager. Trampa ner det så riset håller bra. För att göra detta, applicera det varmt, när det kyls är det inte längre så klibbigt. Rör om riset med risvinäger, om tillgängligt, innan du applicerar det på hinkhissen. Jag gjorde det inte på grund av frånvaro. På ena sidan av nori (ovansidan), lämna 1, 5 cm av ett tomt ark (dvs. lägg inte ris).
6. Bred riset med wasabisås på ena kanten (närmare botten) och lägg ostskivorna i en jämn remsa, som på bilden.
7. Lägg skalade räkor tätt tillsammans ovanpå.
8. 1, 5 cm tomt utrymme på ett blad av noria, fukta med vatten. Rulla rullarna till en rulle med en matta, börja rulla den mot dig. Vik tillbaka den fria kanten på mattan! Tryck inte ner för hårt så att riset inte faller ut på sidorna. Säkra rullen på den plats där hinkhissen är fuktad med vatten (inget ris). Rulla rullen så att den inte vänder och smulas. Skär rullen i 4-6 bitar och servera med sojasås.
Se även ett videorecept på hur man lagar räkorullar.
