Det finns så många recept på kaffedrycker i världen att det är svårt att bestämma sig för bara en. De som gillar starkt kaffe, men inte gillar dess bittra smak, kommer att älska Warszawas kaffe med mjölk. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Idag är Warszawa -kaffe kännetecknet för alla polska kaféer. Men en sådan härlig, aromatisk och stark drink kan tillagas hemma på egen hand. Receptet har en historia från två århundraden, under vilket det har modifierats och idag finns det flera varianter av det. Ett exempel på en av dem ges i detta material.
Grunden för att göra kaffe i Warszawa-stil är espressokaffe, som kan bryggas både i en minimal mängd vatten och omedelbart i mjölk. I den första versionen hälls färdigt espressokaffe i en kopp och uppvärmd sötbakad mjölk tillsätts. Drycken bryggs endast av naturligt kaffe, den kan inte ersättas med snabbkaffe. Naturliga kaffebönor males omedelbart före tillagning så att de får en ljusare och rikare arom som den lösliga motsvarigheten inte har. Polskt kaffe ska serveras med små smörgåsar, kex, kakor, bär, frukt, eller så kan du lägga godis på bordet.
Se även att göra kaffe med mjölk och äggula.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Nymalda kaffebönor - 1 tsk
- Mjölk - 100 ml
- Kryddpeppar - 2 ärtor
- Nejlika - 2 knoppar
- Socker - 1 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-beredning av Warszawa-mjölkkaffe med kryddor, recept med foto:
1. Häll mjölk i en turk och värm över medelvärme tills det är skummande, dvs. nästan till koka. Om kaffe är nedsänkt i en kokande vätska kommer det inte att hinna avslöja dess egenskaper till fullo.
Den klassiska drinken i Warszawa-stil bryggs med bakad mjölk, vilket ger vissa toner av arom till kaffet. Men du kan använda vanlig mjölk, men det är bättre att inte använda kokt mjölk så att skumbitar inte kommer in i kaffet.
2. Ta bort kalkonen från värmen och tillsätt det förmalda nymalda kaffet och sockret. För Warszawa-kaffe är det att föredra att använda medelmalda bönor, eftersom filtrera det innan du smakar. Fint malet kaffe kan finnas kvar i drycken.
3. Lägg sedan till kryddpeppar och kryddnejlika. Rör inte kaffet med mjölk.
4. Lägg kalkonen på spisen på medelvärme och låt mjölken koka upp. Så snart ett skum dyker upp på ytan, som snabbt kommer att stiga, ta omedelbart bort turken från elden.
5. Ställ kalkonen med mjölk åt sidan för att införa i 1 minut.
6. När skummet har lagt sig, rör om blandningen och återför kalkonen till spisen. Upprepa kokprocessen igen och ta bort kalkonen från värmen igen. Den gradvisa brygningen ger drycken en stor och ljus arom och utsökt smak.
Häll färdigt kaffe med mjölk i Warszawa-stil med turkiska kryddor i ett förvärmt glas för servering med fin filtrering så att inga malda kaffebönor kommer in i drycken. Om så önskas kan du dekorera drycken med malet kanel, kakaopulver, chokladflis …
Se även videoreceptet om hur man gör Warszawa -kaffe hemma.
