Ett detaljerat recept-en mästarklass (med steg-för-steg-foton och steg) för att göra läckra chokladtryfflar i kondenserad mjölk.
Handgjorda godis tryffel är en riktig konst! De är mycket välsmakande och innehåller inte konserveringsmedel och färgämnen när de köpts. Deras skapare lägger sin själ i dem, "ofullkomliga" geometriska former ger dem ännu mer charm och en viss komfort, dessutom kan sådana godis tjäna som en underbar gåva.
För mer hemlagade tryffel, dubbla eller tredubbla ingredienshastigheten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 440 kcal.
- Portioner - 14-16 choklad
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kondenserad mjölk - 1/2 burk (190-200 g)
- Smör (äkta babskoe är önskvärt eller inte lägre än 80% köpt fetthalt) - 1/2 msk.
- Kakaopulver - 2 rundade matskedar + lite till rullning
- Osaltade skalade pistagenötter - rosta lite i en panna (i ugnen) i 5-7 minuter
Tillagning av hemlagade tryffel:
1. Finhacka nötterna i förväg (jag gör detta med en kavla). Alla andra nötter kan användas istället för pistagenötter.
2. Blanda smör och kondenserad mjölk i en tjockbottnad kastrull (stekpanna), lägg på låg värme.
3. Tillsätt kakaopulver. Blanda noggrant.
4. Under konstant omrörning, koka blandningen tills den får en homogen chokladfärg och blir ganska tät och viskös. Om du går med en spatel längs botten av pannan, kommer ett tomt spår att ligga kvar bakom det, eftersom massan inte sprider sig. Detta tar totalt 7-10-12 minuter, beroende på mängden ingredienser. Kyl massan vid rumstemperatur.
5. Godis kan bildas av chokladblandningen som svalnat vid rumstemperatur eller tidigare sätta massan i kylen i 10-12 minuter. Forma till små bollar och rulla i kakaopulver.
6. Rulla några av bollarna i hackade pistagenötter.
7. Lägg godisarna på ett fat och ställ i kylen i 1-2 timmar. Redo!
Njut av din goda måltid!
