Ananas: användbara egenskaper, skada, komposition, recept

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:54

Det mest intressanta med ananas. Sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper för kvinnor, män och barn. Vem kan och vem kan inte äta frukten? Hur väljer man och klipper det korrekt? Vad man ska laga med tropisk frukt - de bästa recepten för mat och dryck.

Ananas är frukten av den fleråriga örten med samma namn, som liknar en enorm kon. Det finns många sorter av frukt, men all mat och efterrätt tillhör de stora ananasarterna. Hemorten för denna art är Brasilien, varifrån den spred sig över hela världen. Idag växer den aktivt i alla länder med ett tropiskt klimat, de största plantagerna ligger på Hawaiiöarna. Men fram till 1800 -talet försökte de odla kulturen i regioner med olämpliga temperaturförhållanden, till exempel i Ryssland skapades speciella växthus i Sankt Petersburg. Men så snart det blev möjligt att leverera frukt med ångbåtar från tropiska plantager, bleknade denna praxis snabbt. En välsmakande "klump" under den gyllenbruna "rustningen" döljer en mycket aromatisk och söt gul massa med en behaglig syrlighet. Den stora resenären Magellan beskrev ananas som den godaste frukten som bara finns på jorden. Det är anmärkningsvärt att när vi talar om denna kultur, har vi inte bara att göra med en riktigt god delikatess, utan också med en hälsosam produkt som innehåller många användbara ämnen.

Ananas sammansättning och kaloriinnehåll

Bilden ananas

Ananas är en kalorifattig frukt, men den innehåller många enkla sockerarter, och därför, om det rekommenderas på en diet, då med måtta.

Kaloriinnehållet i ananas är 52 kcal, varav:

• Proteiner - 0,3 g;
• Fett -0, 1 g;
• Kolhydrater (mono- och disackarider) - 11, 8 g;
• Organiska syror (citronsyra, vinsyra, äppelsaft, etc.) - 1 g;
• Kostfiber - 1 g;
• Ask - 0,3 g;
• Vatten - 85,5 g.

Ananas innehåller många vitaminer och mineraler, frukten är särskilt rik på vitamin C, kisel, mangan, koppar, krom.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Betakaroten - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, kolin - 5,4 mg;
• Vitamin B5, pantotensyra - 0,16 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin - 0,1 mcg;
• Vitamin B9, folat - 5 mcg;
• C -vitamin, askorbinsyra - 11 mg;
• E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
• K -vitamin, fyllokinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makronäringsämnen per 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Kalcium - 17 mg;
• Kisel - 93 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Svavel - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelement per 100 g:

• Aluminium - 29,7 mcg;
• Bor - 2,3 mcg;
• Vanadin - 4,1 mcg;
• Järn - 0,3 mg;
• Jod - 0,6 mcg;
• Kobolt - 2,5 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Koppar - 113 mcg;
• Molybden - 9, 9 mcg;
• Nickel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selen - 0,1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Krom - 10 mcg;
• Zink - 0, 12 mg.

Fettsyror per 100 g:

• Mättat - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Förutom ovanstående användbara komponenter är ananas mycket värdefull för ett sådant specifikt element som bromelain - ett proteolytiskt enzym med hög aktivitet som hjälper till att smälta proteinmat och har många andra fördelaktiga egenskaper. Idag forskas bromelain aktivt av vetenskapen.

Användbara egenskaper hos ananas

Den viktigaste rollen spelas av fostret för funktionen av mag -tarmkanalen, cirkulations- och kardiovaskulära system. Det stimulerar matsmältningen, reglerar ämnesomsättningen, hjälper bukspottkörteln, rensar tarmarna, tunnar blodet, minskar sannolikheten för blodproppar och normaliserar blodtrycket. Det är också effektivt vid behandling av olika infektioner, eftersom det har en antiinflammatorisk effekt och är särskilt värdefull i kampen mot infektioner i könsorganen. I Sydamerika används fördelarna med ananas aktivt inom traditionell medicin. Så, till exempel i Afrika, används det för att behandla ödem, förstoppning, bli av med parasiter, förbereda olika externa medel för snabb läkning av sår på grundval av det. I landet Bangladesh används den söta frukten för att behandla feber och gulsot.

Fördelarna med ananas för män

Ananas fungerar som ett antikoagulantia, det tunnar blodet, förhindrar trombos och renhet i blodkärlen och minskar följaktligen sannolikheten för att utveckla akuta hjärtsjukdomar. Nyligen genomförda studier har bekräftat att bromelain, för vilket fostret är så värdefullt, har en kraftfull skyddande effekt på myokardiet. Av denna anledning måste frukten vara närvarande i kosten för män som är kända för att vara i riskzonen för hjärtinfarkt.

Fostret skyddar också lederna, vilket bidrar till syntesen av kollagen, vilket återigen är viktigt för en stark hälft av mänskligheten, och särskilt för män som ägnar sig åt hårt fysiskt arbete. Dessutom bör det noteras att frukten hjälper till att lindra muskelsmärta, vilket gör det mycket fördelaktigt för idrottare.

Det höga innehållet av mangan i fostret är av stor betydelse, detta element säkerställer hälsan hos ben och bindväv, och förbättrar också kvaliteten och hastigheten på spermier.

Fördelarna med ananas för kvinnor

I måttliga mängder hjälper frukten till att bibehålla en smal form, detta beror på effekten mot ödem, liksom närvaron av fiber i kompositionen, som tar bort toxiner och gifter från kroppen. Dessutom är ananas en bra källa till krom, vars brist i kroppen leder till sockersug. När detta utbud fylls på kommer bullarna inte längre att vara så attraktiva och processen att gå ner i vikt kommer att gå mer effektivt.

C -vitamin, som ananas är rikt på, är en av de bästa naturliga antioxidanterna. Antioxidanter arbetar mot fria radikaler, vilket i sin tur minskar sannolikheten för cellmutationer, vilket innebär tidigt åldrande. Dessutom har vi redan talat om värdet av C -vitamin för syntesen av kollagen, och om det för män främst är viktigt för att skydda lederna, så skyddar det för kvinnor huden mot rynkor och andra tecken på åldrande.

Vad ananas annars är användbart för kvinnor är förmågan att bekämpa infektioner i urogenitalsystemet, som är mest typiska för den vackra halvan av mänskligheten.

Viktig! Många kvinnor tror att ananas, eller snarare bromelainet i kompositionen, har en fettförbränningseffekt på grund av dess enzymatiska verkan. Men trots att bromelain verkligen är ett enzym, hjälper det bara i nedbrytningen av proteinmat och har inget att göra med nedbrytningen av fett.

Fördelarna med ananas för gravida kvinnor

Gravida kvinnor bör definitivt inkludera ananas i sin kost. Först och främst bör det sägas att det i allmänhet kompenserar mycket bra för vitamin- och mineralobalansen, mättar moderns kropp med användbara komponenter som är viktiga för fostrets utveckling.

Dessutom behövs frukten för stark immunitet, vars stöd är mycket nödvändigt för den blivande modern, eftersom sjukdomen inte bara kan påverka barnet, utan också de läkemedel som kommer att användas för behandling.

Antiödem-effekten för gravida kvinnor är också oersättlig; i de senare stadierna är det få kvinnor som inte möter detta problem.

Dessutom har produkten en god effekt på nervsystemet - det höjer humöret, tonar upp, piggar upp, vilket, igen, är viktigt under graviditetens sista trimester, när en kvinna ofta känner sig trött.

Fördelarna med ananas för barn

Den söta frukten är värdefull för barns immunitet, och vi pratar här inte bara om förebyggande, utan också om behandling. På grund av dess rika vitamin- och mineralsammansättning kan frukten härda kroppens immunförsvar och avsevärt minska sannolikheten för att utveckla en viss sjukdom.

Om barnet blir sjukt, kommer ananas att hjälpa till att hantera problemet snabbare, eftersom det har antiinflammatoriska och regenererande egenskaper. Det är därför det ofta förskrivs under den postoperativa perioden, och naturligtvis inte bara för barn.

Bromelain är också viktigt för barn. Nyligen har det undersökts för sin förmåga att behandla allergiska sjukdomar och har haft mycket framgångsrika resultat, särskilt när det gäller astma. Barn är kända för att vara mottagliga för olika allergiska reaktioner, med tanke på det faktum att deras immunsystem ännu inte har bildats, och därför kommer fostret att gynnas även här.

Ett särskilt plus är att frukten verkligen är mycket god, och därför "behandlar" barn gärna den.

Kontraindikationer och skador på ananas

Liksom alla andra produkter har ananas inte bara fördelaktiga egenskaper, utan också skadliga. Men om de förra är relevanta för de flesta av oss, så är de senare meningsfulla bara för en viss kategori av personer.

Ananasskada kan ge dem som:

• Lider av sjukdomar i mag -tarmkanalen … Med lindriga störningar i matsmältningssystemet hjälper frukten att läka dem, men om vi pratar om allvarliga patologier, såsom sår, gastrit med hög surhet, etc., utesluts produkten, eftersom det kan irritera det sjuka slemhinnan membran i magen och tarmarna.
• Har tandproblem … Syrorna i frukten kan ha en negativ effekt på tandemaljen om den är känslig eller skadad. Annars blir det ingen negativ effekt, men för större förtroende måste du skölja munnen med rent vatten efter att ha ätit frukten.
• Är i början av graviditeten … Många kvinnor använder en utsökt frukt för att förhindra toxicos och illamående, men detta bör göras med stor försiktighet, eftersom omogna ananas innehåller stora mängder specialkomponenter med en abortiv effekt. Det är bättre att inkludera produkten i kosten under andra, tredje trimestern, när fostret redan är väletablerat, men du behöver fortfarande äta det bara moget och i begränsade mängder för att bara få fördelarna.
• Har minskat blodpropp … Ananas tunnar blodet, och om det redan har minskade koagulationsegenskaper är det värt att äta det i strikt begränsade mängder.
• Utsatt för allergier … Paradoxalt nog kan ananas, som används för att behandla allergier, också orsaka allergier om det finns en individuell intolerans mot komponenterna. Av denna anledning bör allergiker prova det med försiktighet, i små mängder bör samma rekommendationer följas av omvårdnad och ge frukt till små barn.

För resten ska det sägas att ananas bara kommer att vara användbart med måtta. Glöm dock inte att den innehåller många snabba sockerarter, och därför är det bättre att äta det på morgonen.

Tänk på att den form i vilken du konsumerar frukten spelar stor roll. Om du köpte en färsk frukt kommer det definitivt att vara fördelaktigt i avsaknad av kontraindikationer, men om vi pratar om en konserverad produkt eller kanderade frukter som blötläggs i söt sirap, blir alla fördelar intet och det finns många fler kontraindikationer.

Notera! Om du har en sjukdom som kräver ett terapeutiskt näringsprotokoll, se till att diskutera med din läkare om det är lämpligt att ananas finns i kosten.

Hur väljer man en ananas?

Att välja ananas med optimal mognad i butikerna i vårt land är en riktig konst. Ofta måste du hantera antingen omogna frukter eller redan bortskämda frukter. Problemet är faktiskt, och i ett annat fall, inte bara i smak - både bortskämd och omogen frukt kan orsaka matsmältningsbesvär.

Så hur man väljer rätt ananas:

• Hårdhet … Frukten i sig är ganska hård - både mogen och omogen, den måste behålla sin form, annars är frukten redan bortskämd. För att bestämma den optimala mognaden, ta frukten i dina händer och försök att mosa den. Om den är mogen kommer du att känna dig mjuk - frukten kommer inte att sköljas, men det blir ingen entydig hårdhet, men omogen ananas blir för hård.
• Löv … De ska vara starka och fräscha i utseende, om de är gulnade, torra, med vita fläckar, är en sådan frukt inte värt att köpa. Observera att lite torra spetsar är acceptabla på bladen. Förresten, du kan försöka vrida fruktens svans innan du köper: om den inte ger efter är frukten definitivt inte mogen; om bladen föll av med en liten sväng - övermogna. Tja, om den kan svängas något utan att skada "kronan", är mognad optimal.
• "Botten" … När du väljer en ananas är det viktigt att titta inte bara på topparna utan också på rötterna. Fruktens undersida måste vara torr och fri från defekter. Mögel kan ofta ses på den, naturligtvis kommer det att vara liten nytta av en sådan frukt. Dessutom kan vita mögliga ränder ofta finnas mellan fruktens "ögon" i de fördjupade spåren - på grund av att de fördjupas är de ofta inte uppmärksammade, men detta är också nödvändigt.
• Ljud … Ofta väljs ananas, precis som vattenmelon, efter dess ljud; med ett lätt slag mot en mogen frukt kommer du att höra ett tätt, tråkigt, fullt ljud och ett omoget låter torrt, svagt uttryckt.
• Storleken … Som regel, ju större frukt, desto mindre söt är den, och även om det finns undantag från denna regel har du fortfarande en mycket bättre chans till sötma med en liten frukt. Ta dessutom hänsyn till en så intressant punkt: en saftig frukt väger mer än den ser ut, men om du tvärtom tar en stor ananas, och dess vikt är liten, har troligtvis dess fruktkött inte goda smakegenskaper.
• Doft … Ananas är en av få frukter som, när den är mogen, luktar tydligt även genom "rustningen" som omger massan. Om det inte finns någon lukt alls är frukten omogen, om den känns för mycket, som kallas "träffar i näsan", är det troligtvis redan övermoget. Doften ska vara påtaglig, men ändå inte för stark. Om frukten luktar obehagligt är detta också ett dåligt tecken - mycket ofta, på grund av felaktig lagring, får frukten en jäst, möglig lukt.

Tänk också på att chansen att få en bra ananas är högre på vintern, säsongen för denna tropiska frukt är december, januari.

Förvara den köpta frukten i kylskåpet högst en vecka, och om du vill förlänga hållbarheten, skär i kuber och lägg i frysen. Naturligtvis förloras många användbara komponenter vid frysning, men fortfarande är frusen ananas bättre än ananas på burk.

Hur äter man ananas korrekt?

Efter att ha behandlat frågan om hur man väljer en frukt kommer du snart att stöta på en ny - hur man äter ananas korrekt och vilka verktyg som behövs för att skala den snabbt och exakt.

Så, hur man skär ananas:

1. Ta en välslipad kniv, lägg frukten med botten på brädet och ta tag i svansen ordentligt.
2. Medan du roterar frukten, skär av huden och se till att inga partiklar av huden finns kvar i fruktköttet. Å andra sidan, försök också att inte ta bort för mycket av fruktköttet.
3. Du kommer att sluta med en liten "fat". Undersök den väl och, om det fortfarande finns mörka fläckar, ta försiktigt bort dem när du skär ut "ögonen" från en potatis.
4. Lägg den "rena tunnan" tillbaka på botten och skär den på mitten och halvera sedan varje halva igen.
5. Ta bort den täta kärnan från varje kvartal.
6. Nu återstår bara att vackert skära den mjuka massan och servera.

Det är värt att notera att den här metoden är bra när du behöver servera en hel ananas på en gång, men om du inte behöver mycket massa på en gång ska du inte använda den, eftersom den utan en skyddande skal kommer att lagras i rätt form under mycket kortare tid.

Hur man skär en ananas om du bara behöver en liten mängd frukt - klipp bara av toppen och skär flera ringar, varje ring är sedan fri från skalet och den hårda kärnan. Lägg resten av frukten på en tallrik med den avskurna änden och lägg den i kylen.

Det finns också speciella sätt att skiva frukten, som inte skapas så mycket för bekvämlighetens skull som att ge en effekt på gästerna. Många av dem är mycket komplexa och kräver skicklighet, men det finns också enkla. Här är ett av dessa sätt:

1. Lägg ananas på botten och skär den på mitten rätt med svansen.
2. Skär nu varje halva i hälften till.
3. Lägg en fjärdedel framför dig, skär den hårda kärnan och skär sedan köttet i en bit, men låt det vila på skalet.
4. Skär massan i skivor ca 1-2 cm tjocka.
5. Flytta skivorna i ett rutmönster - en till vänster, en till höger, en till vänster igen, en till höger, etc.

Gör samma sak med resten av kvartalen. Mottagna "båtar" kan dessutom serveras med bär, vindruvor, blommor.

Ananas mat och dryck recept

Ananas är mångsidig när det gäller matlagning, och trots att vi bara kan föreställa oss det i desserter, finns det många välsmakande rätter i världen där denna frukt är mycket lämplig. Det räcker med att nämna Hawaiian pizza som ett exempel, vars huvudsakliga drag är närvaron av ananas i receptet. Det finns också många mindre kända rätter - varma och sallader, som, även om du kan laga mat utan denna frukt, men deras smak kommer att påverkas kraftigt.

Kryddiga rätter med ananas

Frukten är perfekt för att förbereda varma rätter och såser, sallader, salta bakverk - användningsområdet är mycket brett. Det passar särskilt bra med kyckling, fläsk, ost.

Flera intressanta recept med ananas i olika kategorier:

1. Hawaiiansk pizza … Blanda mjöl (250 g), socker (10 g), salt (5 g), jäst (4 g) i en djup skål. Tillsätt olivolja (20 ml), varmt vatten (250 ml), knåda degen. Låt stå i en timme för att den ska jäsa. Skär under tiden ananas (250 g) i kuber, mozzarellaosten (250 g) i tunna skivor och fiber den rökta kycklingen (150 g). Kavla ut degen - du kan göra flera små pizzor, eller en stor. Pensla degen med ketchup (220 g) eller tomatpuré, tidigare saltad efter smak och blandad med dina favoritkryddor. Pizza kan tillagas i ugnen eller stekpannan. I det första fallet, baka först degen i 10-15 minuter vid högsta temperaturen, lägg sedan fyllningen i slumpmässig ordning och grädda i ytterligare 15-20 minuter. Om du vill steka pizza i en panna behöver du inte smöra degen med sås i förväg. Stek den först på ena sidan, vänd den sedan, pensla med sås, lägg ut all fyllning, stäng locket, koka i 5 minuter. Öppna locket, stäng av värmen, låt pizzan svalna. Dekorera den färdiga pizzan med basilikablad.
2. Fläsk i sötsyrsås … Blanda socker (100 g), ketchup (150 g), sojasås (50 ml), sushi vinäger (30 ml), mirin (30 ml), låt stå för infusion. Skär lök (1 bit) i halvringar, paprika (3 bitar), svamp (100 g), ananas (300 g) och fläsk (400 g) i kuber. Doppa köttet lite i mjöl (50 g), stek på hög värme i olivolja i 7-10 minuter. Tillsätt alla beredda ingredienser, koka ytterligare 3-5 minuter och överför sedan såsen till pannan. Rör om ordentligt, låt sjuda i ett par minuter, stäng av värmen och låt skålen stå i ytterligare 5-10 minuter och servera sedan.
3. Kyckling med ananas och ostskorpa … Slå av kycklingfilé (4 bitar), salt och peppar, gnid med torrt vitlökspulver efter smak. Skär ananas (300 g) i skivor. Rivost (100 g), blanda med majonnäs eller gräddfil. Lägg köttet på en plåt, toppa med ananas, sedan ostmassan. Grädda på 180^OC i en halvtimme.
4. Original skinka förrätt … Skär det vita brödet i bitar (10 bitar) ca 4x4 cm, torka dem i ugnen. Skär skinkan i bitar (10 bitar), som är ungefär lika stora som brödet. Ta bort brödet, svalna, bred med smör (100 g). Lägg skinkan ovanpå. Riv ost (100 g), skär ananas i kuber (150 g). Lägg ovanpå smörgåsen - ananas först, sedan ost. Grädda det resulterande mellanmålet i 5-10 minuter i ugnen vid en temperatur av 180^OMED.
5. Ananas och bläckfisk sallad … Skär mogen ananasmassa (300 g) i kuber. Bläckfisk (600 g), skala, skär, koka i lättsaltat vatten, skär. Koka ägg (4 bitar), riv. Ost (120 g) riv också. Samla nu salladen i lager i denna ordning: ananas, bläckfisk, ägg, ost - varje lager med majonnäs efter smak.

Desserter med ananas

Denna frukt är bokstavligen skapad för desserter, söta rätter med ananasöverraskning med en mängd: pajer, kakor, kakor, fruktsallader, yoghurt och bara fruktbitar tillagade i den ursprungliga smeten - valet är verkligen stort. Prova ett av dessa recept:

1. Glaserade ananas … Värm ghee (50 g) och socker (50 g) i en stekpanna. När sockret löser sig i smöret, tillsätt 8 kardemumfrön, koka ihop allt på svag värme tills blandningen börjar tjockna. Vid denna tidpunkt, stäng av värmen och tillsätt limejuice (från 1 frukt) till glasyren, blanda väl. Förvärm en stekpanna separat - helst en grill, stek ananasskivor (800 g) i den i 3-5 minuter. Ta sedan bort skivorna från pannan, tillsätt glasyren och rör om.
2. Fruktsallad med kokos … Skär ananas (1 bit) i stora kuber, bananer (4 bitar) i ringar, mandariner (4 bitar) demonteras i skivor, skär jordgubbar (500 g) i 2-4 bitar. Skär 1 kokos i mitten, skrapa bort lite av den vita massan (1/2 kopp), riv eller slipa den i en mixer. Vispa kokosgrädde (100 ml) med ananasjuice (50 ml). Kombinera ananasskivor med banan, mandarin, jordgubbar, blåbär (300 g), kokosmassa och häll över dressingen. Servera salladen i kokoshalvor eller vanliga skålar.
3. Fruktkakor … Skär ananas (1,5 kg) i kuber, överför till en mixer, vispa. Lägg potatismosen i en kastrull med en tjock botten, lägg socker (100 g), kryddnejlika (0,5 tsk knoppar) där, koka tills det tjocknat i cirka 20 minuter, ta sedan bort kryddnejlikorna. Blanda mjöl (350 g), majsstärkelse (2 msk), strösocker (4 msk), salt (nypa). Mjukna smör (230 g), blanda med mjölmassa och äggulor (2 bitar). Knåda degen väl, den ska lossna från dina händer. Dela degen i 30 lika stora bitar, rulla var och en till en platt kaka, lägg fyllningen i mitten, anslut kanterna på degen över den och nyp. Ge levern en vacker långsträckt form, du kan också göra snygga grunda snitt på tvären med en vass kniv. Vispa äggulan (1 bit) med grädde (1 msk), pensla kakorna med den, grädda i en halvtimme på 180^OMED.
4. Hälsosam yoghurt … Skär ananas (200 g) i tärningar, skala avokadon (1 bit), ta bort urkärningen och hacka köttet. Lägg ingredienserna i en mixer, vispa, tillsätt vatten eller kokosmjölk (1 kopp), honung eller annan sirap (1 matsked), vispa igen. Servera yoghurt beströdd med dina favoritnötter.
5. Amerikansk pajflip … Smält smöret (120 g), häll på botten av en stor ugnsform (ca 20-25 cm i diameter), belägg sidorna väl. Strö brunt socker jämnt över pannan (3/4 dl). Skär ananas (500 g) i ringar, lämna en hel, skär resten i halvor. Lägg en hel ring i mitten av formen, sprid halvorna runt. Fördela också halvorna på sidorna av formen. Fyll de tomma områdena med cocktailkörsbär (12-15 bitar). Sikta mjöl (1 dl), blanda med salt (nypa), bakpulver (2 tsk), socker (3/4 dl). Vispa ägg separat (1 bit), blanda med gräddfil (1/3 kopp), smält ghee (3 matskedar), 10% grädde (120 ml), vanilj (1 påse). Kombinera båda blandningarna. Häll degen över ananas, platta till, grädda i ca 40 minuter vid 180^OC. Kyl färdig tårta, vänd.
6. Ananas i smeten … Skär ananas (1 bit) i ringar, ta bort kärnan. Vispa äggulorna (2 bitar) med socker (1 tsk) och salt (en nypa), tillsätt mjöl (200 g), torrt vitt vin (250 ml). Vispa vita (2 bitar) separat och lägg försiktigt i degen. Värm ghee (500 g) i en stekpanna, doppa ananasringarna i smeten och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Bred ut den färdiga ananas på en servett för att tömma bort överflödigt fett. Servera med strösocker.

Ananasdrycker

Frukten är perfekt för att förbereda inte bara olika rätter, utan också drycker. Naturligtvis är signaturdrinken piña colada, men frukten är lämplig för att göra andra cocktails, samt stansar, limonader, smoothies.

Läckra ananasdrycker:

1. Äkta piña colada … Pressa ur saften ur den färska ananasmassan (du behöver ungefär hälften av färsk frukt för att få rätt mängd juice). Häll ljus rom (50 ml), ananasjuice, kokosgrädde (2 tsk), sockersirap (20 ml) i en shaker. Sockersirap kan köpas färdig, eller du kan förbereda den genom att bara blanda 1: 1 vatten och socker. Blanda alla komponenter väl i en shaker. Servera cocktailen garnerad med ananasskivor eller cocktailkörsbär.
2. Ananas smoothie … Grovhacka ananas (2 ringar), banan (1 bit), överför till en mixer. Pressa apelsinjuice (3 msk), lägg i mixern. Häll i vatten (100 ml), vispa.
3. Tropisk bål … Skär en apelsin (3 bitar) i tunna skivor, pressa ur saften ur citronerna (4 bitar). Skär ananas (1 bit) i kuber, skär jordgubbar (150 g) i 2-4 bitar, beroende på storlek. Blanda alla beredda ingredienser, kyl. Ta ut dem före servering, fyll med champagne (1 flaska), vin (2 flaskor). Du kan förfrysa lite vin i form av isbitar.
4. Ananas limonad … Hacka ananas (500 g) grovt, lägg i en mixer, vispa, tillsätt litchi -massa (150 g), myntablad (5 g), vispa igen. Överför purén till en karaff, häll med ananasjuice (250 ml), mineralvatten (200 ml). Servera över is.

Intressanta fakta om ananas

Omogna ananas bränner dina läppar och har en stark laxerande effekt, så du bör inte äta dem alls.

Fruktjuice är utmärkt för åksjuka, och om detta problem är typiskt för dig, var noga med att ta med dig en flaska färsk dryck på din resa.

Ananas är ett ganska nyckfullt jordbruk. Frukt växer inte på träd, utan på marken - i huvudsak är det gräs. 12-18 månader går från plantering till blomning, sedan tar mognaden ytterligare 3-6 månader. Samtidigt producerar varje växt bara en frukt, och de kan bara skördas för hand.

Du kan försöka odla en tropisk frukt hemma, det är anmärkningsvärt att du måste plantera toppkronan noggrant skuren från frukten. Tänk dock på att den växer och mognar under mycket lång tid - cirka 3 år.

Ur biologisk synvinkel är ananas inte en frukt, det är ett bär, eller för att vara mer exakt, många bär som har vuxit ihop till ett.

Kulturen odlas inte bara för matändamål, fruktens blad används för att göra tätt tyg av vilket kläder sys, handväskor och till och med skor tillverkas.

Ananas är av stor betydelse i Kina, det måste finnas på nyårsbordet, annars behöver du inte vänta på lycka och framgång i det.

Titta på en video om ananas egenskaper:

Ananas är en mycket god och hälsosam frukt som har väldigt få kontraindikationer. Den söta frukten kommer att tilltala alla, även barn, och därför måste du inkludera den i kosten, särskilt eftersom den är så enkel. Den passar lätt in i vilken kulinarisk maträtt som helst, varm, sallad, bakverk. Glöm dock inte att det är mest användbart att äta frukten färsk och i sin rena form.