Jag föreslår att till lunch laga en utsökt, hälsosam och aromatisk soppa med köttbullar, men i en "ny version" - med blomkål! Både barn och vuxna kommer att älska denna mat.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Alla soppor med köttbullar är en bra lösning, särskilt när du snabbt behöver laga en rejäl och rik soppa, och det inte finns tid för en lång tillagning av buljong. Men om du förbereder köttbullarna för framtida bruk, så kan den första kursen göras på bara några minuter, eftersom de lagar mycket snabbt.
Blomkålen, som är en del av denna maträtt, är en hälsosam, välsmakande och kalorifattig produkt som innehåller många användbara ämnen. Den fina cellstrukturen hos en grönsak har mindre grov fiber än dess vithuvud, vilket gör de inre organen lättare att smälta och mindre irriterade. Sådana egenskaper gör att grönsaken kan användas i stor utsträckning i barnmenyn, inkl. och laga underbara soppor som kommer att tilltala absolut alla - kvinnor och män, barn och vuxna.
När du köper blomkål kan du bestämma dess kvalitet genom att titta på de gröna bladen. Ett tungt och robust kålhuvud omgiven av få färska blad. Blomställningarna är vita, med en lila nyans eller elfenben. Grönsakens egenskaper är helt oberoende av färg. Om mörka fläckar dyker upp på grönsaken är det en alarmerande signal. Sådana fläckar ska noggrant skäras ut eller kasseras helt. Lagring av blomkål är tillåten högst 10 dagar vid 0 ° C.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Frysta köttbullar - 250 g
- Vitkål - 0,5 litet kålhuvud
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Tomater - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Matlagning köttbullar och blomkålssoppa
1. Köttbullar doppas för att tillagas uteslutande i kokande vatten. Ta därför en kruka med vatten, lägg lagerblad, pepparkorn och koka upp.
2. Så fort vattnet kokar, sänk genast köttbullarna. Vattnet kommer att sluta koka direkt, så vrid värmen högt för att få köttbullarna tillbaka till koka. Rör samtidigt om dem flera gånger så att de inte håller ihop.
3. Efter köttbullarna doppar du genast de skalade och tärnade morötterna och potatisen i pannan. Värm högt, låt sjuda, minska värmen, täck kastrullen och låt sjuda i ca 10 minuter.
4. Lägg sedan i en kastrull, strimlad vitkål och demonterad till blomkålsblommor. Tillsätt också den tärnade tomaten i buljongen.
5. Smaksätt soppan med salt, malen peppar och koka ytterligare 10-15 minuter efter kokning. Eftersom alla grönsaker används unga och köttbullarna är frysta tillagas soppan mycket snabbt. En halvtimme räcker för att du ska ha en rejäl första kurs klar.
6. Lägg soppa på skålar och servera. Pressa en skalad vitlöksklyfta genom en press i en tallrik innan servering. Det kommer att ge smak och aptit.
Se även videoreceptet om hur man gör blomkålssoppa med köttbullar.
