Vinaigrette är en favoriträtt för många familjer under hösten och vintern. Men om du inte vet hur man gör denna hälsosamma mellanmålssallad, kolla in mitt recept. Dess skal blir en kryddig citrondressing.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sallader och vinägretter är favoriträtter. För deras beredning använder de råa, kokta, konserverade och inlagda och inlagda grönsaker. Frukt, konserverad fisk och köttprodukter, kokt eller stekt vilt används också.
Klassiska produkter för vinaigrette är kokt potatis, morötter och rödbetor. Färska produkter används - lök och grön lök. Och från inlagda och konserverade lager - pickles och surkål. Det är denna komposition av salladsreceptet som jag kommer att berätta för dig idag.
Vilka produkter kan kompletteras med vinaigrette?
Ja, vad som helst. Till exempel sill, konserverade ärtor och majs, kokta ägg, kött eller fisk, konserverad fisk, äpplen, etc. Smaksätts också vinaigrette genom att tillsätta dill eller persilja.
Krydda vinägretten klassiskt - med en vinägerblandning och vegetabilisk olja. Men det finns alternativ som använder druvvinäger, bordsvin, majonnäs, gräddfil, sojasås, senap och citronsaft. Idag ska jag berätta hur du gör en smaklig dressing baserad på citronsaft, vegetabilisk olja och sojasås. Men jag noterar att om ett barn använder vinägretten är det bättre att inte använda ättika och citronsaft. Tillsätt tranbärsjuice istället.
Om du har någon sallad kvar från lunch eller middag, förvara den i kylen. Men långvarig lagring av vinägretten i rutinerad form minskar dess värde och försämrar dess smak. Därför är det lämpligt att behålla det en kort tid, 2-3 dagar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 74 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tillagningstid - 20 minuter för att skära mat, plus tid för att koka och kyla grönsaker
Ingredienser:
- Kokta rödbetor - 2 st.
- Kokt potatis - 3 st.
- Kokta morötter - 3 st.
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Surkål - 200 g
- Citron - 1 st.
- Sojasås - 2 msk
- Raffinerad vegetabilisk olja - 5-6 matskedar
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
Gör vinaigrette med citronsaft
1. Skala och tärna den kylda kokta potatisen i skalet.
2. Skala de kokta morötterna och skär även i tärningar.
3. Skala och tärna de kokta rödbetorna. Försök att skära alla grönsaker till samma storlek, då kommer salladen att se vacker ut på tallriken. Den klassiska snittstorleken för produkterna är 8 mm.
4. Lägg picklesna i en sil och dränera bort överflödig vätska. Skär dem sedan till samma storlek som all mat.
5. Lägg all mat i en stor behållare. Lägg till surkål där.
6. Förbered dressingen genom att blanda sojasås, vegetabilisk olja och saften av en halv citron och häll över vinägretten. Rör om salladen väl och servera.
Tips och principer för att göra vinaigrette:
