Steg-för-steg-recept på leverpannkakor fyllda med grönsaker: en lista över produkter och matlagningsteknik. Videorecept.
Leverpannkakor fyllda med grönsaker är en ovanlig maträtt med utmärkt smak och näringsegenskaper. Tunna rullar fyllda med grönsaker är en utmärkt dekoration för ett festligt bord. Och eftersom det inte är svårare att göra leverpannkakor än vanliga, kan även nybörjarkockar klara denna uppgift.
Levern är en mycket användbar biprodukt. För att göra pannkakor är det bäst att ta kyckling, eftersom det är mycket mer ömt än andra alternativ. Dessutom innehåller denna art en enorm mängd järn, så en portion leverpannkakor fyllda med grönsaker gör att du kan kompensera för bristen på detta viktiga ämne för hälsan. Det viktigaste urvalskriteriet är dock produktens färskhet. Så, även från slaktbiprodukter, fås en utsökt och tillfredsställande maträtt.
För att öka leverns användbarhet, underlätta dess matsmältning genom matsmältningssystemet och förbättra smaken på den färdiga maträtten, grönsaker läggs till den - lök och morötter.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett enkelt recept på leverpannkakor fyllda med grönsaker med ett foto.
Se även hur man gör pannkakor med ölkli.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lever - 500 g
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Mjölk - 300-400 ml
- Raffinerad olja - 1-2 matskedar
- Lök - 2 st.
- Morötter - 2 st.
Steg för steg tillagning av leverpannkakor fyllda med grönsaker
1. Innan du gör leverpannkakor fyllda med grönsaker, förbered basen för pannkakadegen. För att göra detta tvättar vi levern, tar bort den från främmande filmer, blodkärl och maler den sedan ordentligt. Det bästa alternativet är att använda en nedsänkbar mixer, den hackar all mat perfekt och gör dem till välling. I avsaknad av en sådan köksassistent kan du också använda en köttkvarn. Det kan dock behöva hoppa över produkten två gånger. Degens homogenitet och pannkakornas tjocklek beror helt på kvaliteten på malningen. Tillsätt mjölk och ägg till den resulterande blandningen.
2. Tillsätt sedan mjöl och lämpliga smaker. Knåda pannkakadegen ordentligt. Låt det brygga lite.
3. Skala grönsaker. Skär lök och morötter i strimlor. Häll i olja förvärmd i en stekpanna och fräs i flera minuter. Ingredienserna ska vara mjuka, men inte brända.
4. Därefter fortsätter vi med beredningen av pannkakor. Hetta upp olja i en stekpanna och häll i en liten mängd deg. Efter en minut, vänd och förbered dig. Tjockleken på pannkakorna varierar beroende på personlig preferens.
5. Smörj varje färdig pannkaka i tur och ordning med en liten mängd majonnäs.
6. Fördela sedan grönsaksfyllmedlet över hela ytan och rulla ihop det till ett rör. Vi skär varje kaka på mitten längs längden i en spetsig vinkel så att morötter och lök syns på snittet, som på vårt foto av leverpannkakor med fyllning. Lägg på ett fat med sömmen ned och strö över hackade örter.
7. Vackra, läckra och läckra leverpannkakor fyllda med grönsaker är klara! Om de serveras skickligt kommer de säkert att locka uppmärksamhet, och många gäster kommer definitivt att be om ett recept för deras tillagning.
Se även videorecept:
1. Leverpannkakor med olika fyllningar
2. Fyllda leverpannkakor
