Ingen kan motstå den känsliga smaken och läckra doften av öppen geléformad paj med svamp, korv och tomater. Skäm bort din familj med läckra bakverk. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Jellied open pie är en uppfinning av europeiska kockar, designad för en publik i alla åldrar. Den kan bakas till mer än bara en hemlagad middag. Produkten kan serveras som ett tillägg istället för bröd till ett varmt till lunch. Den kan användas som mellanmål istället för vanliga smörgåsar. En sådan tårta kommer också att ta sin rättmätiga plats på festbordet. Därför rekommenderar jag att förbereda två pajer på en gång, eftersom en kanske inte räcker.
Grunden för en gelerad öppen paj är smördeg, som är väldigt lätt att göra av gräddfil, smör och mjöl. Men om det inte finns tid att röra med det, kan du ersätta det med lager smördeg, som säljs i vilken stormarknad som helst. Du kan också variera och experimentera med fyllningen. Alla färska eller termiskt bearbetade grönsaker, kött och korv, bacon, rökt eller kokt kyckling eller kalkon, fiskdelikatesser, örter och till och med frukter är lämpliga. Vanligtvis bakas en sådan paj i ugnen, men du kan också använda en långsam spis för detta.
Se även tillagning av kefirgelépaj med svamp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 489 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Mjöl - 400 g
- Korv - 3-4 st.
- Tomater - 1 st.
- Mjölk - 250 ml
- Gräddfil eller grädde - 150 g
- Svamp (stekt) - 200 g
- Socker - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Ost - 100 g
Steg-för-steg-beredning av öppen geléformad paj med svamp, korv och tomater, recept med foto:
1. Förbered ingredienserna till degen: mjöl, salt, socker, smör, gräddfil. Sikta mjölet genom en fin sil för att berika det med syre. Detta kommer att göra kakan mer öm. Gräddfil och smör ska vara från kylskåpet. Oljan ska inte komma från frysen eller rumstemperatur. Gräddfil kan ersättas med grädde.
2. Förbered också produkter för fyllningen: mjölk, ost, ägg, svamp, korv, tomater. Tomaterna i detta recept använder frysta ringar. Men du kan ersätta dem med färsk frukt eller tomatsås. Stek svampen i förväg. De kan vara vilken som helst: ostronsvamp, svamp, skog … Mjölk kan ersättas med gräddfil eller grädde.
3. När all mat är klar, börja förbereda degen. Lägg det skivade smöret i en matberedare.
4. Tillsätt gräddfil till smöret.
5. Tillsätt sedan mjöl, salt och socker.
6. Knåda degen. Smördeg gillar inte lång knådning. Gör därför allt väldigt snabbt, särskilt om du knådar det med händerna.
7. Ta ut degen från processorn och forma den till en rund boll.
8. Slå in degen i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme eller i frysen i 15 minuter.
9. Efter denna tid, rulla ut degen till ett lager ca 0,5-0,7 mm tjockt och lägg i en ugnsform så att sidorna blir ca 2 cm höga.
10. Lägg de stekta svamparna i pajens botten.
11. Ta bort omslagsfilmen från korvarna, skär dem i ringar och lägg ovanpå svampen.
12. Lägg sedan till tomatringarna. Frysta frukter behöver inte tinas i förväg, eftersom de kommer att tina när produkten bakas.
13. Kombinera mjölken i ett fat med ett rått ägg.
fjorton. Tillsätt en nypa salt och ostspån och vispa ihop allt.
15. Häll mjölksåsen över pajen och strö över lite mer ost. Häll öppen smuldegspaj med svamp, korv och tomater, skicka till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.
Se även ett videorecept om hur man gör en gelébrödpaj med svamp, skinka och ost.
