Plommon är den mest populära höstfrukten i vår klimatzon. Men de lagras inte färska på länge, därför görs olika ämnen av dem. Vi lär oss att göra torkade vita plommon hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Torkade plommon är väldigt enkla att göra hemma. De är läckra och friska. Preparatet rekommenderas särskilt för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, matsmältningsproblem och högt blodtryck. På grund av sin smak och läkande egenskaper används torkad frukt i stor utsträckning vid matlagning i många nationella kök. Plommon används för beredning av många desserter, sallader, tillsatta i soppor, som fyllning av pajer, kryddor till kött … Torkad frukt diversifierar menyn och du kan njuta av utsökta kanderade frukter under hela året. Detta är ett bra alternativ när du behöver hitta en applikation för en stor skörd. Dessutom tar torkade produkter lite plats, och alla användbara ämnen bevaras i själva torkningen.
För att göra torkad frukt välsmakande och hälsosam bör du bara välja mogna, oskadade och inte ruttna söta plommon med saftig och tät massa. Av sorterna är körsbärsplommon, ungerska, Renklod lämpliga. Alla andra sorter kan dock torkas. Du kan torka plommon i frisk luft, i en elektrisk torktumlare eller ugn. I alla fall får du välsmakande och täta torkade frukter.
Se också hur man gör karamelliserade plommon för fyllning av bakverk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 256 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 10-15 timmar
Ingredienser:
Vita plommon - valfri mängd
Steg för steg tillagning av torkade vita plommon hemma, recept med foto:
1. Sortera alla maskiga och ruttna frukter. Välj frukter som är ungefär lika stora och mogna för att torka, så att de tillagas jämnt och samtidigt. Tvätta alla frukter väl under kallt vatten och torka med en pappershandduk. Skär frukten i hälften och ta bort fröna. Pitting är dock valfritt. Plommon kan torkas hela (inklusive gropar) eller halvor (urkärnade). Det är dock trevligare att äta katrinplommon när det inte finns något ben i den. Men när du torkar plommon med en sten, kommer fruktens sammansättning att vara mer användbar, eftersom benet innehåller många medicinska ämnen.
2. Frukt med skinnsidan nedåt, bred på ett bakplåt i ett lager. Skicka dem till en uppvärmd ugn på 60 grader i 10-15 timmar, beroende på fruktens storlek. Låt ugnsluckan stå på glänt.
Packa torkade katrinplommon i kartonger eller papperspåsar och förvara på en sval, torr plats. Om luftfuktigheten i förrådet är över 70%kan torkade plommon bli mögliga. Hållbarheten för torkade vita plommon hemma är ett år. Plommon som har stått längre förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper och blir mindre goda.
Andra torkmetoder:
- I avsaknad av en ugn kan plommon torkas i en elektrisk torktumlare. Lägg frukterna på speciella brickor och lägg i torktumlaren, förvärm den till 50 grader. Plommon torkas i ca 1-2 dagar, beroende på fruktens storlek och skärning.
- För att torka frukter i solen, lägg dem på en pall eller plywoodskiva och utsätt dem för solen. För att skydda mot insekter, dra åt pannan med gasväv. Ta med torkad frukt inomhus på natten, för lämnar dem utanför, kommer dagg att blöta dem på morgonen. Torkning tar vanligtvis en vecka. Då rekommenderas det att hålla katrinplommon ute i skuggan i flera dagar.
Se också ett videorecept på hur man lagar svesken hemma.
