Kännare av fin smak och jägare efter enkla recept, det här är platsen för dig! Det som kommer att göra varje teparty till en saga - kvitten sylt! Bonusen är ett mycket enkelt recept.
Kan du kalla dig ett riktigt fan av alla slags konserver, sylt och marmelad? Har du någonsin gjort kvittenmarmelad? Så jag försökte laga den i år för första gången. Och smaken visade sig vara helt extraordinär: måttligt söt, syrlig, med lite surhet. Och doften! Han inspirerade genast drömmar om en lugn sydlig natt och en månskenad väg till havet. Okej, låt oss inte bråka länge, utan kavla upp ärmarna och börja jobba.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 136,57 kcal.
- Portioner - 2 burkar
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kvitten - 1 kg
- Socker - 500 g
- Vatten - 250 ml
Steg-för-steg recept för matlagning med ett foto av kvitten sylt
1. Först och främst, låt oss förbereda huvudkomponenten - kvitten. Skölj den noggrant under rinnande vatten: kvitten är täckt med ludd, som du måste bli av med. Använd en mjuk svamp eller tandborste. Vi skär slumpmässigt frukten, skär ut kärnan, lägg den i en kastrull. Kvitten är en mycket torr frukt, så tillsätt lite vatten.
2. Sätt kvitten kastrullen på elden och låt sjuda i 25-30 minuter, tills den blir mjuk.
3. Mosa den mjuka kvitten med en stavmixer.
4. Tillsätt socker i de proportioner som anges i receptet och blanda.
5. Sätt kvittenpuré med socker på elden och koka under omrörning i cirka 30 minuter. Se till att sylt inte bränns.
6. Efter en halvtimme är kvittenmarmeladen klar. Vi lägger ut det i sterila burkar, förseglar det, lindar det tills det svalnar helt.
Du kan välja vilken process som helst för att sterilisera burkar. Traditionellt steriliserade hemmafruar burkar genom att värma dem väl över ånga, men det finns alternativa metoder. Till exempel kan du lägga burkarna i en stor behållare med vatten och koka. Du kan också använda en mikrovågsugn: sätt in de tvättade burkarna inuti och sätt på ugnen med högsta effekt i 3 minuter; vattnet kommer att avdunsta under denna tid och bankerna kommer att värma upp väl. Du kan också använda ugnen för sterilisering (detta är mitt favorit sätt: vi steriliserar många burkar samtidigt). För att göra detta, lägg de tvättade, våta burkarna i en kall ugn och värm dem i 5-10 minuter vid en temperatur av 50?, Varefter vi ökar det till 180?. 10-15 minuter - och burkarna är sterila.
7. Kvitten sylt, receptet som visade sig vara riktigt enkelt, är klart! Under ett hermetiskt förseglat lock kommer det att stå fram till våren. Men jag råder dig att lägga lite av det i kylskåpet för att skämma bort dig själv och dina nära och kära över morgonté.
Se även videorecept:
1. Hur man gör kvitten sylt
2. Kvitten och äppelmarmelad
