Lavashrullar är relevanta under picknick- och helgdagarna. De ersätter djärvt tråkiga smörgåsar. Men det största pluset är att de görs snabbt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Tunn lavash är grunden för kulinariska experiment och tillagning av olika rätter: från snacks till pajer. Lavashrullar är inte nya. De görs snabbt och de många förberedelsealternativen gör att du kan använda en mängd olika fyllningar till rullarna. Sådana läckra rätter är lämpliga för alla tillfällen: för en picknick, en festlig middag, ett mellanmål, takeaway. Det enklaste sättet att göra en rulle är med en sallad. Dessutom kan vilken sallad som helst användas, huvudsaken är att den har en viskositet och inte innehåller många saftiga komponenter som avger mycket vätska.
Idag ska vi göra en pitarulle med krabba, ägg, ost och örter. Ost ger viskositet, ägg - rikedom, gröna - färskhet, krabbpinnar - smak. Lavash för receptet behöver tunt. Det är vanligtvis rektangulärt i form. Om du behöver göra en mer exakt rulle, skär sedan av de rundade kanterna med en kniv. Så att pitabladet inte torkar ut, förblir elastiskt och fyllningen inte smulas, måste du smörja den med majonnäs, ketchup, gräddfil eller använda olika färdiga såser. Krabba pinnar bör tinas naturligt utan att använda mikrovågsugn för att undvika att förstöra deras smak.
Se även matlagning av ägg fyllda med krabba.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 385 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid för kokning av ägg och blötläggning av pitabröd
Ingredienser:
- Lavash - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- Gröna - ett litet gäng
- Majonnäs - för smörjning av lavash
- Krabba pinnar - 4-5 st.
- Bearbetad ost - 100 g
Steg-för-steg-förberedelse av en pitarulle med krabba, ägg, ost och örter, ett recept med ett foto:
1. Fäll upp lavashen, lägg ut den på bordsskivan och pensla med majonnäs. Om pitabrödet är lite torrt, strö över det med vatten.
2. Tvätta gröna, torka dem, hacka fint och lägg dem på pitabröd. Detta recept använder frysta grönsaker. Det måste tinas något så att du kan strö pitabrödet över.
3. Skala krabbpinnarna från förpackningsfilmen, skär i små tärningar eller riv på ett grovt rivjärn och strö över pitabrödet.
4. Förkoka äggen till en sval konsistens, svalna väl, skala, skär i kuber som pinnar. Riv den smälta osten på ett grovt rivjärn. Om den inte gnuggar väl, lägg den i blöt i frysen i 15 minuter. Bred ut ägg och ost över pitabrödet.
5. Böj försiktigt den närmaste kanten inåt i hela dess längd och rulla pitabrödet till en rulle.
6. Slå in den i plastfolie och låt den stå i kylen några timmar för att dra den. Om det inte finns tid kan du omedelbart skära den med en vass kniv, men det finns en möjlighet att en pitarulle med krabba, ägg, ost och örter korroderar.
Användbara tips
- Om du förbereder en rulle för vägen, gör några små bitar för att göra det lättare att transportera, eftersom de behöver inte skivas.
- Om du gör en dietrulle, hoppa över majonnäs till förmån för gräddfil eller yoghurt.
- Tillsätt senap, vitlök och kryddor för att ge en god smak till mellanmålet.
- Om du planerar att förvara rullen i kylskåpet under en längre tid, ta inte bort plastfilmen. Det kommer att rädda pitabrödet från att torka ut, och rullen kommer inte att absorbera främmande lukt. Se också ett videorecept om hur man gör en pitarulle med krabba.
