Ostronsvamp i gräddsås passar perfekt till olika rätter. Svampälskare kommer definitivt att uppskatta detta läckra och enkla recept. Dessutom tar det inte mer än 30 minuter att förbereda det.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ostronsvampar har länge varit till salu i våra butiker. Priset för dem är mer än överkomligt, och olika sallader, såser tillagas av dem, stekas, stuvas, etc. Denna typ av svamp tillhör kategorin som inte behöver kokas i förväg. Det räcker att steka dem i högst 15 minuter. Annars kommer överkokning att förlora sin smak, användbara egenskaper och förvandlas till "gummi".
Av de många recepten för tillagning av ostronsvampar, idag kommer jag att berätta hur man gryter dem i gräddsås. Detta är en delikat, välsmakande och näringsrik maträtt. Saftiga stekta svampar, tjockt täckta med gräddfil, passar som tillbehör till nästan vilken maträtt som helst till lunch eller middag. De serveras med ris, nudlar, bovete eller potatis. De passar utmärkt med dumplings och dumplings. Och på festbordet kan svamp serveras med bakat kött. Jag noterar att enligt detta recept kan du laga alla slags svampar. Det kan vara champinjoner, kantareller, honungsvin, ostronsvamp eller porcini svamp. Och om du inte har färska svampar, använd sedan frysta. Smaken på maträtten kommer inte att lida av detta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 67 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Ostronsvamp - 0,5 kg
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Gräddfil - 200 ml
- Kryddor för svamp - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillaga ostronsvamp i gräddsås
1. Tvätta ostronsvampen och klappa torrt med en pappershandduk. Även om vissa kockar rekommenderar att man inte tvättar dem, som de är redan för vattniga. De torkar dem bara med en servett. Efter svampen, skär i strimlor. Skär hattarna i större bitar. de är mycket ömma och benen i små bitar, eftersom de är styvare.
2. Skala lök med vitlök, skölj och hacka: vitlök - i remsor, lök - i halva ringar.
3. Häll olja i en stekpanna och värm. Häll svampen i den och sätt på hög värme. Ostronsvamp släpper ut mycket vätska. Samla den i ett glas eller vänta på att den avdunstar.
4. Lägg sedan löken och vitlöken i pannan. Sänk värmen och stek svampen under omrörning ibland tills den är gyllenbrun och löken ska vara klar. Denna process tar dig inte mer än 10 minuter.
5. Häll gräddfil i pannan. Tillsätt kryddor, salt och peppar.
6. Rör om maten väl och koka upp. Sänk värmen till låg, täck stekpannan med lock och låt sjuda i 10 minuter.
7. Färdiga ostronsvampar i gräddfil serveras varma.
Tips: gräddfil kan ersättas med naturlig tjock yoghurt eller grädde. Ostronsvamp i majonnäs kommer att bli skarpare, och du kan surgöra svampen med citronsaft.
Se även ett videorecept om hur man lagar ostronsvamp i gräddfil med ost.
[media =
