Delikat, mjuk och doftande pudding med mjölk och rågmjöl är den mest känsliga delikatessen, men viktigast av allt hälsosam. Den är viktlös, mjuk och aromatisk. Alla ätare och till och med stränga finsmakare kommer att bli nöjda med en sådan efterrätt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du aldrig har bakat rågmjöl bakverk, är det dags att åtgärda detta misstag. Rågprodukter skiljer sig inte från vetemjöl bakverk. Dessutom finns det en uppfattning att rågmjölsrätter är mindre kaloririka. Och smaken av godis är annorlunda. Av de många rätter som tillagas med denna typ av mjöl är pannkakor de mest populära. Men idag ska vi göra en otroligt utsökt och delikat pudding. Produkten visar sig vara kost, lätt, luftig och otroligt god.
Det är värt att notera att rågmjöl innehåller en stor mängd fiber, vilket är mycket fördelaktigt för tarmarna. Dessutom har en sådan efterrätt färre kalorier än bakverk av vetemjöl, vilket gör att puddingen inte skadar figuren. Rågmjöl innehåller också mycket protein, vitaminer och mineraler. Den har mindre klibbighet och ett lågt glykemiskt index. Därför klassificeras råg som en kostprodukt. Denna typ av mjöl förbättrar matsmältningen, metaboliska processer, stärker nervsystemet och ökar hemoglobinnivån. Som du kan se är detta dessertrecept inte bara gott, utan också hälsosamt. Låt oss nu gå vidare till huvudämnet: hur man lagar pudding med mjölk och rågmjöl och glädjer dig själv, nära och kära, släktingar och gäster med denna underbara delikatess.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 114 kcal.
- Portioner - 2-3 beroende på bakformen
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 150 ml
- Snabbkaffe - 1 matsked
- Rågmjöl - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
Steg-för-steg-beredning av pudding med mjölk och rågmjöl:
1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och snabbkaffe. Använd kakaopulver istället för kaffe om du gör en efterrätt för barn.
2. Koka upp mjölken för att lösa upp sockret och kaffet. Kyl vätskan till rumstemperatur eller helt kall temperatur. Jag rekommenderar att du förbereder mjölk i förväg, till exempel på kvällen. Spara sedan tid på själva efterrätten.
3. Häll äggulorna i en skål och tillsätt mjöl. Lägg ekorrarna i en ren, torr behållare och lägg åt sidan.
4. Vispa äggulorna med mjöl med en mixer tills det är slätt och häll i kaffemjölken. Rör om tills den är jämn. Massans konsistens kommer att vara ganska flytande.
5. Vispa de vita med en mixer i hög hastighet tills luftigt skum och stabila toppar bildas. Överför dem till en skål med deg. Rör om det försiktigt så att proteinerna fördelas jämnt över massan. Gör det i en riktning och i långsamma rörelser. Annars kommer proteinerna att sätta sig och förlora sin luftighet.
6. Hitta en lämplig ugnsform. Detta kan vara en portionerad cocottemaskin, grytor, muffinsformar eller en stor muffinsform. Lägg degen i dem och skicka produkten till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter. Puddingen kan serveras både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur man gör chokladpudding med nötmjölk.
