Thailändsk aubergine, odlingsförhållanden, fruktsammansättning och egenskaper, kontraindikationer för att äta, använda i matlagning och traditionell medicin.
Apple Aubergines sammansättning och komponenter
Thailändska äggplanter, liksom de flesta grönsaker, bär och frukter, innehåller många näringsämnen och är av stort värde för att upprätthålla hälsa och vitalitet hos levande organismer. Nivån på vissa värdefulla ämnen skiljer sig inte bara i frukterna av olika växter. Det finns skillnader även inom samma sort, eftersom växterna odlas under olika förhållanden.
Låt oss beskriva det ungefärliga innehållet av vitaminer, mineraler och organiska ämnen i 100 gram thailändsk aubergine fruktmassa. Kaloriinnehållet i thailändsk aubergine varierar från 22 till 24 kcal.
Näringsvärdet kan beskrivas enligt följande:
- Vatten - 90-93 g;
- Askämnen - 0,45-0,53 g;
- Kostfiber - 2, 3-2, 55 g;
- Proteiner - 1, 1-1, 3 g;
- Kolhydrater - 7, 05-7, 25 g;
- Fetter - 0, 085-0, 18 g.
Vitaminsammansättningen representeras av sådana organiska föreningar:
- C -vitamin - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamin B6 - 0,19-0,21 mg;
- E -vitamin - 0,09-0,11 mg;
- Vitamin B2 och B1 - mindre än 0,05 mg;
- Betakaroten-0,019-0,021 mg;
- Vitamin B9 - cirka 18 mcg.
Lista över mineraler som utgör massan:
- Kalium - 235-240 mg;
- Koppar - 132-137 mg;
- Klor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Svavel - 13-16 mg;
- Kalcium - 13-15 mg;
- Magnesium - 8, 5-9, 3 mg;
- Natrium - 5, 8-6, 3 mg;
- Järn - 0,38-0,42 mg;
- Zink - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminium - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molybden, jod, kobolt - mindre än 15 mgq.
Användbara egenskaper hos ärt aubergine
Listan över fördelaktiga egenskaper för thailändsk aubergine är imponerande, eftersom dessa frukter, när de är ordentligt förberedda, kan förbättra kroppens funktion.
Låt oss titta närmare på förteckningen över fördelar med denna grönsak:
- Det kardiovaskulära systemet … Thailändsk aubergine är ett effektivt sätt att rensa blodkärlen från kolesterol. Således förhindrar det utvecklingen av åderförkalkning. Mineraler hjälper till att förbättra hjärtmuskelns funktion.
- Matsmältningssystemet … Ökar gallutsöndringen. Förbättrar leverfunktionen. Rengör tarmarna. Förbättrar matsmältningen, förhindrar utvecklingen av dysbios.
- Hematopoetiska organ … Det är omöjligt att ignorera det faktum att thailändska äggplanter har en positiv effekt på benmärgen och mjälten. Nivån av hemoglobin normaliseras.
- urinvägarna … Tack vare den diuretiska effekten förbättras njurarnas tillstånd och utvecklingen av infektionssjukdomar förhindras. Puffiness tas bort. Förbättrad njurfunktion påverkar nivån av urinsyra i kroppen mot dess minskning. Tack vare detta blir det omöjligt för denna syra att påverka inre organ, vävnader och leder negativt.
- Kroppsmassa … Kroppsvikten minskar på grund av regleringen av vatten-saltbalansen och produktens låga kaloriinnehåll.
De aktiva egenskaperna hos thailändsk aubergine inkluderar: antiseptisk, sockerreducerande, antibakteriell, antiinflammatorisk, anti-cancer, diuretisk, sårläkning.
Det är anmärkningsvärt att för att få en fördelaktig effekt är det värt att välja rätt frukt och använda beprövade kulinariska recept som maximalt bevarar näringsvärdet och nyttan av thailändsk aubergine.
Intressant fakta! Att äta thailändsk aubergine minskar obehaget av att sluta cigaretter som en del av missbruket. Detta motiveras av att den thailändska grönsaken levererar niacin till kroppen, så det är praktiskt taget ingen lust att röka igen. Kroppen får sin dos utan förgiftning med hartser, cancerframkallande ämnen.
Kontraindikationer för användning av thailändsk aubergine
Thailändsk aubergine, även om den har ett antal skillnader från den vanliga lila avlånga auberginen för oss, men kontraindikationerna för att äta dem är desamma.
Du bör inte äta dessa grönsaker för personer som har diagnostiserats med sjukdomar som sår, akut gastrit. Anledningen till detta förbud är närvaron av fiber, vilket kräver aktivt arbete i mag -tarmkanalen.
Övermogna frukter är en källa till solanin, som är en giftig substans. Dess användning i stora mängder leder till förgiftning och förgiftning. Unga frukter av thailändsk aubergine har det lägsta innehållet av detta gift.
Nutritionister rekommenderar inte att äta stekta äggplanter, eftersom dessa grönsaker absorberar lejonparten av gifter från den uppvärmda oljan, medan kaloriinnehållet i denna maträtt ökar avsevärt.
Att äta thailändska äggplanter i någon form är kontraindicerat hos personer som lider av diabetes på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Brist på kolhydrater i maten är förknippad med utvecklingen av hypoglykemi.
Hur thailändsk aubergine äts
Thai aubergine är en livsmedelsprodukt som, tillsammans med utmärkt smak, har ett stort utbud av näringsämnen som avsevärt kan förbättra människors hälsa. I detta avseende används det både i matlagning och i traditionell medicin.
Huvudanvändningen av thailändsk aubergine är som livsmedelsprodukt. Nästan varje nation har sina favoritrecept med denna grönsak. Men applikationsfunktionerna är desamma. Låt oss beskriva dem:
- Hur man väljer frukt … De mest populära är unga äggplanter, eftersom när den är övermogen blir fröna och fruktköttet mer bittra och skalet tätare. Unga frukter av thailändsk aubergine är färgade vitgröna eller gulgröna, och övermogna får en gul eller lila nyans.
- Hur man förvarar … När man konserverar förlorar thailändska äggplantor cirka 40% av näringsämnen, medan frysning behåller upp till 80%. Torkning är ett annat effektivt sätt att förbereda äggplanter för vintern.
- Hur man lagar mat … Äpple aubergine kan ätas rå, kokt, stuvad, bakad i ugnen eller grillad som en oberoende maträtt eller som en del av andra rätter.
- Hur man tar bort solanin … Du kan delvis ta bort solanin från auberginemassa genom att sänka ner dem i saltvatten i 15-25 minuter.
Äppel auberginer i traditionell medicin
Vi kommer att beskriva flera recept med aubergine som har en läkande effekt:
- För högt blodtryck … Skalet av den mogna auberginen torkas. Sedan måste det males till pulver, till exempel med en kaffekvarn. Detta auberginemjöl tas före måltiderna i 1 tsk.
- För munhälsa … Som utgångsmaterial används ovan beskrivet grönsaksskalmjöl. 1 msk. l. pulver hälls i 250 ml vatten, infunderas i 15-20 minuter, 5 g salt tillsätts. Denna lösning används som munvatten.
- Mot gikt … Skalade auberginer skärs i små kuber eller tunna skivor. För långtidsförvaring bör de torkas noggrant; du kan använda speciella torktumlare för grönsaker och frukter. Innan tillagning är de lätt genomblöta och sedan kokta eller bakade. Ta bäst före måltiderna.
Hur en thailändsk aubergine ser ut - se videon:
Thailändsk aubergine är en utmärkt matprodukt som, om den är ordentligt förberedd, förbättrar funktionen hos inre organ. Visst kan denna sort odlas på våra breddgrader, man måste bara köpa frön och skapa de nödvändiga förutsättningarna för utvecklingen av denna växt.
