Upptäck fördelarna med palmolja som har dolts för dig av läkare och professionella idrottare så länge. Undrar du varför de gjorde det här? Det finns många rykten om palmolja i vårt land. I de flesta fall är åsikten om denna produkt extremt negativ. Man tror att det påverkar tarmkanalen negativt, kan leda till utveckling av cancer etc. Idag tar vi bort de mest populära palmoljemyterna inom bodybuilding.
Palmolja är en källa till transfetter
Naturligtvis är transfetter mycket skadliga för kroppen. Palmolja innehåller dem dock inte alls. I grunden bildas transfetter vid tillverkning av hårt smör, till exempel för vidare produktion av margarin. Som ett resultat kommer en sådan produkt att förbli fast även vid rumstemperatur och lagras under lång tid. Palmolja är naturligt fast och kräver inte ytterligare hydrering.
Om vi pratar om farorna med transfetter, kan de störa kolesterolbalansen och flytta den mot lågdensitetslipoproteiner. Detta i sin tur ökar dramatiskt risken för att utveckla sjukdomar i kärlsystemet och hjärtat. Innehållet av transfetter i livsmedel regleras av lagstiftning, och om du är rädd för dessa ämnen bör du först titta på palmolja.
Teknisk palmolja levereras till Ryssland
I vår stat finns det en lag som strikt skiljer tekniska och ätliga oljor. Om produkten inte uppfyller livsmedelsstandarderna kan den inte användas i livsmedelsindustrin och kommer inte att göra det till förvaringshyllor. Det bör också komma ihåg att alla livsmedelsprodukter endast är gjorda av raffinerad olja, som är smaklös och luktfri på grund av ytterligare rening.
Naturligtvis finns det också teknisk palmolja, liksom, säg, solrosolja. Dessutom kan man ofta höra att palmolja kommer till den ryska marknaden från tankar avsedda för transport av petroleumprodukter. Detta är fullständigt nonsens, eftersom det finns organisationer som reglerar transport av mat. Dessutom är det inte bara inhemska organisationer utan även utländska.
Palmolja är inte bra för kroppen
Kaloriinnehållet i palmolja motsvarar det för någon annan vegetabilisk olja och är 9 kilokalorier. Palmolja innehåller en stor mängd vitaminer B6, D, F, A och E, koenzym Q10. Den innehåller praktiskt taget inget kolesterol, men när det gäller mängden omega-3 är den fortfarande sämre än andra vegetabiliska oljor. Du måste dock komma ihåg att vegetabilisk olja går igenom flera faser av raffinering, vilket leder till förlust av en stor mängd näringsämnen. Om vi jämför raffinerad solros- och palmolja är de ungefär lika stora när det gäller mängden näringsämnen. Denna indikator kommer dock att vara betydligt sämre än oljor som inte har genomgått raffinering.
För att få ut det mesta av vegetabilisk olja bör du bara köpa oraffinerade livsmedel. De är inte bra för stekning, men de är bra näringstillskott. Låt oss säga att röd palmolja är naturlig och behåller alla ovanstående näringsämnen.
Stammen på ett palmer används för produktion av olja
Palmolja är gjord av frukten av en speciell typ av palm - oljepalmen. Stammen på denna växt har ingenting att göra med det. Utåt liknar frukterna dadlar och oljan är gjord av fruktkött eller nukleoli. Men i det senare fallet kallas det palmkärna, inte palm.
Huvudskillnaden mellan palmolja och andra typer av vegetabilisk olja är konsistens. Som vi sa ovan är det fast, inte flytande. Om oljepalmen växer i de norra regionerna innehåller den mer fleromättade fetter. Ju längre söder plantans plantor ligger, desto mer mättat fett finns i oljan.
Palmolja smälter inte i matsmältningskanalen
Fullständigt nonsens, eftersom alla livsmedel i matsmältningskanalen smälts, inte smälts. Palmolja smälts på samma sätt som andra livsmedelsprodukter, och dess användning utgör ingen fara för kroppen.
Om du är en anhängare av rätt kost, bör du vara medveten om behovet av att konsumera olika typer av oljor. Detta gör att du kan förse din kropp med alla essentiella fettsyror.
Palmoljeråvaror är mycket billiga
Palmolja kostar faktiskt lite mindre, säg, inhemsk solrosolja. Detta beror dock inte på råvarukostnaden, utan också på den högre produktiviteten på de viktigaste producenternas plantager.
Det används också av livsmedelsproducenter inte på grund av dess låga kostnad, utan på grund av dess höga tillverkningsförmåga. Eftersom det är fast, gör detta faktum oljan mycket attraktiv för bageri- och konfektyrindustrin. Tidigare, mycket ofta i dessa grenar av livsmedelsindustrin, användes andra vegetabiliska oljor, som genomgick hydrogenering och som ett resultat hade en stor mängd transfetter. Nu är det möjligt att använda palmolja.
I utvecklade länder är palmolja förbjuden
Palmolja är inte förbjudet i något land på planeten. Vi kan säga ännu mer - mer än 55 procent av den totala konsumtionen av vegetabiliska oljor i världen faller på andelen palm.
Påståendet att palmolja utgör en allvarlig fara för spädbarn är helt fel. Dessutom är denna produkt oumbärlig vid tillverkning av barnmat. För att återge bröstmjölks sammansättning fullt ut när det gäller fettsyror är det nödvändigt att använda palmolja. För detta används separata fraktioner av denna produkt.
Skadlig eller hälsosam palmolja? Doktor i medicinska vetenskaper, professor Oleg Medvedev svarar:
