Välsmakande och saftigt kött bakat i ugnen i folie kan tillagas av varje hemmafru enligt vårt recept. Det kokta fläsket kommer att visa sig vara otroligt mört och doftande.
Innehållet i artikeln:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Läckert kokt fläsk kan inte bara köpas i butiken, utan också tillagas hemma. Du kan laga hemlagat kokt fläsk från nötkött, fläsk, kalkon eller kyckling. Men mestadels kokt fläsk är gjort av fläsk.
För ett utsökt mellanmål, var särskilt uppmärksam på köttet. Du bör välja en bit på 1–1,5 kg från ryggen eller skinkan. Köttet ska inte ha ränder och fettlager. Men även utan fett fungerar inte köttet, då blir det färdiga kokta fläsket torrt. Efter att köttet har valts tvättas det noggrant och filmerna tas bort. Sedan marineras det i minst 8 timmar. Planera därför att marinera det i förväg när du planerar att laga kokt fläsk. Så, finesser har blivit berättade, låt oss laga mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - för 6 personer
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter (+ 12 timmar marinera)
Ingredienser:
- Fläsk - 1,5 kg
- Senap - 3-4 msk. l.
- Rosmarin - 1 msk l.
- Sojasås - 5 msk l.
- Salt och peppar
Steg-för-steg-tillagning av fläskfläsk i ugnen i folie
Skölj köttet före tillagning och torka det med en pappershandduk. Det är bättre att använda marinad och kryddor på torrt kött. För marinaden, kombinera senap, salt, peppar, sojasås och rosmarin.
Med den resulterande blandningen, gnid försiktigt köttet på alla sidor. Massan ska inte bara spridas över köttets yta, utan marinaden ska gnidas i cirkulära rörelser. Tänk att ge en fläskbit en massage.
Efter att ha gnidat köttet på alla sidor, om du vill, kan du fylla det med vitlök eller grönsaker. Lägg nu in köttet i folie eller bakplåtspapper. Lägg i en skål och kyl i minst 8 timmar. Men inte mer än 12 timmar.
När köttet har mognat kan du förbereda det för rostning. Ta bort bakplåtspappret och linda in köttet i folie. Lägg den på en plåt eller i en ugnsform. Vi skickar till den förvärmda ugnen. Temperaturen är 160-180 grader. Vi bakar i 1, 5 timmar. Om du vill få en gyllenbrun skorpa på kokt fläsk, skär 20 minuter före bakningens slut, folien och höj temperaturen till 180-200 grader.
När det kokta fläsket är klart (vid piercing släpps transparent juice), stäng av ugnen och lämna köttet i det tills ugnen själv svalnar helt. Allt, kött kan serveras.
Men det är bäst att låta köttet svalna helt och först sedan hugga det. Kylt kött är lättare att skära i tunna skivor.
Se även videorecept:
Fläsk i ugnen i folie
