Hur man gör goda och hälsosamma torkade fruktgodisar hemma? TOPP 4 recept med foton. Kulinariska tips och matlagningshemligheter. Videorecept.
Gör-det-själv-torkade fruktgodisar är en hälsosam behandling gjord på naturprodukter som kommer att ersätta butikens motsvarighet. Det är inte svårt att förbereda dem, och det finns många recept på hemlagade sötsaker från torkad frukt. Detta material beskriver i detalj alla finesser och tips av konditorier vid tillverkningen av denna efterrätt. Och erbjöd också TOP-4 av de mest utsökta och hälsosamma recepten för torkad fruktgodis, som alla kan göra i sitt kök.
Regler och finesser för matlagning
- Ta torkad frukt till hemlagad godis: katrinplommon, torkade aprikoser, russin, fikon, dadlar, tranbär, körsbär, persikor och annan torkad frukt.
- Tvätta torkad frukt i förväg. För att göra detta, fyll dem med kallt vatten och låt stå i 10 minuter, omrör då och då, så att svaveldioxid löser sig väl. Skölj dem sedan under rinnande kallt vatten för att ta bort svaveldioxiden.
- Om torkade frukter är vältorkade, hårda, mörka och fula vid köp, behandlas de inte med svaveldioxid. Sådana torkade frukter måste sköljas med kokande vatten eller blötläggas i varmt vatten.
- För godis, ta bort benen från torkningen.
- Vrid den förberedda torkningen för att göra godis genom en köttkvarn, hacka med en mixer eller hacka mycket fint med en kniv. Även om det finns recept där torkad frukt används hel.
- De tillsatta nötterna kommer att göra godiset rikare och mer intressant. Du kan ersätta dem med skalade solrosfrön, pumpafrön, cashewnötter, jordnötter.
- Använd kokos- eller mandelflingor, vallmofrön, sesamfrön, kakaopulver eller chokladglasyr för att rulla godiset.
- Tillsätt tranbär eller citronsaft för att ge sötsyren en söt smak.
- Ibland läggs havregryn eller grodda korn till efterrätten för mättnad.
- Om godis är beredd för vuxna kan du lägga till likör, rom, konjak.
- Fördelen med alla hemlagade godisrecept är att ingredienserna och proportionerna kan ändras. Varje ny ingrediens kommer att förändra godisens smak. Därför finns det ett brett fält för fantasi och experiment.
Torkad frukt med choklad
Läckra och hälsosamma hemlagade torkade fruktgodisar i ett tunt lager choklad. Detta är ett riktigt utsökt kulinariskt mästerverk. Du kan använda vilken choklad du vill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 30
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Datum - 150 g
- Tjock honung - 1 tsk
- Fig - 150 g
- Sesamfrön - 150 g
- Mörk choklad - 100 g
Tillagning av torkad fruktgodis med choklad:
- Tvätta dadlarna med varmt vatten, torka med en pappershandduk och ta bort gropen. Skär i halva och skär stora frukter i 4 bitar.
- Tvätta fikonen, skär av de hårda svansarna och skär i bitar.
- Hacka fikon och dadlar med en mixer eller vrid genom en köttkvarn med ett fint galler.
- Stek sesamfrön i en ren och torr stekpanna tills de är något missfärgade, eller köp stekta frön. Efter rostning får sesamfrön en behaglig nötaktig smak.
- Häll stekta sesamfrön i den resulterande massan och lägg honung. Spara hälften av sesamfröna för att strö godisarna.
- Blanda alla produkter med händerna tills de är släta, viskösa och något klibbiga.
- Fukta händerna med vatten och rulla till bollar av samma storlek något mindre än en valnöt.
- Stick in en tandpetare i varje godis och skicka ämnena till kylskåpet i en halvtimme.
- Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen tills den är flytande. Doppa de chokladbelagda godisarna och håll dem över koppen i 20-30 sekunder för att tömma överflödig choklad.
- Lägg chokladbollarna på pergamentet och strö över sesamfrön direkt innan frostingen stelnat.
- Sätt de färdiga godisarna i kylskåpet så att chokladen stelnar väl. Ta sedan bort tandpetarna och lägg dem i en skål.
Torkad frukt med nötter och citron
Lätt att förbereda, men otroligt läckra handgjorda godisar av torkad frukt och nötter. Godis är lämpligt för fastande, vegetarianer och till och med veganer. Och det kommer att minska efterrättens sötma och ge en uppfriskande citrusnot av citron.
Ingredienser:
- Torkade aprikoser - 100 g
- Plommon - 100 g
- Datum - 100 g
- Russin - 100 g
- Valnötter - 100 g
- Kakaopulver - 1 matsked
- Kokosflingor - för strö
- Citron - 1 st.
Tillagning av torkad fruktgodis med nötter och citron:
- Skölj torkad frukt, torka och skär i medelstora bitar. Ta bort frön från dadlar.
- Förtorka nötterna i en ren och torr stekpanna och skär i ganska stora bitar.
- Lägg all mat i en hackare eller mixer och vispa, men inte kraftigt, tills blandningen är slät och varje ingrediens kan kännas.
- Tvätta citronen, riv skalet, pressa ut 1 msk. saft och tillsätt till massan.
- Tillsätt kakaopulver och blanda noggrant.
- Forma till runda eller ovala godis och strö över kokos på en tallrik.
- Sätt den färdiga delikatessen i kylen i 1 timme.
Torkad frukt med kakor
Ett utmärkt alternativ till köpta godis för barn och vuxna är utsökta och hälsosamma godisar gjorda av torkad frukt och kakor. De består uteslutande av naturliga ingredienser. Överraska nära och kära med en sådan nyhet, och denna delikatess kommer att bli den mest efterfrågade efterrätten i familjen.
Ingredienser:
- Torkade aprikoser - 100 g
- Russin - 100 g
- Plommon - 100 g
- Jordnötter - 100 g
- Sandkakor - 100 g
- Honung - 2 matskedar
- Citron - 1 st.
- Finhackade valnötter - för strö
Gör godis av torkad frukt och kakor:
- Tvätta torkade aprikoser, russin och katrinplommon med vatten. Blötlägg om det behövs. Rulla dem sedan i en köttkvarn med ett fint galler.
- Skala jordnötterna och vrid ihop med kakorna. Om du inte har köttkvarn, mal maten i en matberedare tills massan är slät och mjuk. Om du vill kan du göra torkad fruktgodis med havregryn istället för kakor. Torka sedan flingorna i en ren och torr stekpanna.
- Tvätta citronen och vrid den också. Om citronen är bitter, gnid sedan det gula skiktet av skalet separat på ett fint rivjärn och pressa ur saften. Vanligtvis är det vita subkortikala lagret bittert.
- Tillsätt honung till den resulterande blandningen och blanda allt väl.
- Torka valnötterna i en ren och torr stekpanna och hacka mycket fint med en kniv för att strö produkterna.
- Rulla små bollar från den resulterande massan med våta händer och rulla dem i ströet.
Torkad frukt fylld med nötter
Torkad frukt mager godis för viktminskning. De är utsökta, vackra, men viktigast av allt, hälsosamma och du kan göra dem själv. Detta är en otroligt vitamin- och energigodis.
Ingredienser:
- Torkade aprikoser - 10 st.
- Plommon - 10 st.
- Mandel - 20 st.
- Hasselnötter - 20 st.
- Mörk choklad - 100 g
- Kokosflingor - 100 g
Matlagning fyllda torkade frukter:
- Torkade aprikoser och katrinplommon i stor storlek utan bortskämda ställen och utåt vackert, tvätta och torka väl. Om det finns stjälkar, men inuti fröna, ta bort dem.
- I mitten av den torkade frukten, på platsen där stenen var, placera en nöt mandel och en hasselnöt.
- Smält mörk choklad i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen till en flytande konsistens, men låt den inte koka upp, annars får den en bitterhet som inte kan tas bort.
- Lägg en fylld torkad frukt i chokladglasyren. Använd en tandpetare för att vända den så att den glaserar jämnt på alla sidor. Lyft sedan upp för att stapla överflödig choklad.
- Överför de chokladtäckta torkade frukterna till en skål med kokosflingor och vänd dem flera gånger så att godisarna strös helt.
- Lägg alla fyllda torkade frukter på bakplåtspapper och ställ i kylen i 1 timme för att frysa chokladen.
