Rik svampsoppa med ägg och ost av italienskt ursprung är enkel och opretentiös, men den tillagas nästan omedelbart. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Funderar du på vad du ska laga till lunch eller middag? Gör äggsvampsoppan, som jag delar nedan. Den är väldigt enkel att förbereda, men vansinnigt aromatisk och utsökt. Champignoner, torkade eller färska skogssvampar som blåses med smält öm ost skapar ett oöverträffat kulinariskt mästerverk. Rätten är rejäl och hälsosam tack vare svampar, som innehåller vegetabiliska proteiner. Och animaliska proteiner i skålen är kokta ägg och bearbetad ost. Maten är inte fet, ger mättnad, medan den är lätt och överbelastar inte magen. Tillagad enligt det enklaste receptet med ett minimum av produkter! För extra smak till soppan, tillsätt lök, vitlök, lagerblad, kryddpeppar och svampkrydda till rätten. Krutonger, räkor, vitlök … hjälper till att göra receptet varierat. Genom att lägga till ingredienser i din smak kan du förbereda en maträtt som är värd att stå på menyn för de mest sofistikerade restaurangerna!
Delikat och aromatisk, soppan kommer definitivt att glädja alla familjemedlemmar. Även om gäster oväntat kommer till dig, servera dem denna doftande och rejäla maträtt, kommer alla att vara mycket glada. Den unika svamplukten och smaken kommer inte att lämna någon likgiltig!
Se också hur man gör svampbuljong med köttbullar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 186 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Torkad porcini svamp - 30 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Potatis - 2 st.
- Svampkryddor - 0,5 tsk (frivillig)
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
- Morötter - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Bearbetad ost - 100 g
- Ägg - 1 st.
Steg för steg beredning av svampsoppa med ägg och ost, recept med foto:
1. Skala morötterna, tvätta, torka med en pappershandduk och skär i strimlor eller kuber. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt morötter. Fräs den på medelvärme tills den är gyllenbrun.
2. Skala potatisen, tvätta, skär i medelstora kuber och lägg i en kastrull. Fyll knölarna med dricksvatten och skicka dem till spisen för att koka.
3. När morötterna är bruna lägger du dem i potatisgrytan och fortsätter att laga grönsakerna.
4. Häll kokande vatten över svampen, stäng locket och låt svälla i en halvtimme. Om du fyller dem med kallt vatten, blötlägg dem i 1,5 timmar. Skicka sedan svampen till grönsakspannan. Häll saltlaken i vilken de blötlagts genom filtrering i en kastrull. Gör detta mycket försiktigt så att papperskorgen inte hamnar i soppan. Koka soppan och koka tills nästan alla produkter är kokta.
5. Riv den bearbetade osten eller hacka mycket fint. Skicka den till pannan 5 minuter innan rätten är klar.
6. Krydda soppan direkt med salt, svartpeppar och svampkrydda. Tillsätt sedan ett rått ägg och rör om snabbt så att det inte kokar i en klump.
7. Koka soppan på medelvärme under konstant omrörning tills osten är helt upplöst. Ju finare den skärs, desto snabbare kommer den att smälta. Svampsoppa med ägg anses färdig när osten är helt smält. I slutet av tillagningen kan du krydda chowdern med hackade örter. Servera din måltid med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör soppa med svamp och smält ost.
