Magert linssoppa med svamp ersätter köttfärs, eftersom närvaron av linser med svamp kommer att ersätta kött, eftersom dessa är fullständiga proteinfoder. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en rik och rejäl linssoppa med svamp hemma. Videorecept.
Linser anses vara en miljövänlig produkt, eftersom när det växer, ackumuleras det inte skadliga element som nitrater. Rätter med det hjälper till att normalisera blodsockret och normalisera matsmältningskanalen. Den äldsta jordbruksgrödan innehåller mycket vitaminer och mikroelement, såsom vegetabiliskt protein, fibrer, omega-3 och omega-6 fettsyror, B-vitaminer, folsyra, fosfor, järn, magnesium och kalcium. En sådan uppsättning vitaminer behövs särskilt under fastan.
Av de många sorterna anses röda linser vara de mest populära. Den har en delikat och mild smak, så den gör utmärkta sidrätter och första rätter. Linser passar särskilt bra med svamp, vilket ger den första kursen en extraordinär doft. Därför förbereder vi idag soppa med svamp och linser.
Du kan ta vilken svamp som helst till receptet: skog eller fabriksodlad, fryst eller torkad, konserverad eller inlagd. Resultatet blir alltid utmärkt, och maten är hälsosam, tillfredsställande och god. Det är värt att notera att soppan tillagas mycket snabbt.
Se också hur man gör smält ostsvampsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Röda linser - 100 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Torkad porcini svamp - 35 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Smör eller vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
Steg för steg förberedelse av soppa med svamp och linser, recept med foto:
1. Detta recept använder torkade svampar, så lägg dem i en djup behållare och häll kokande vatten över dem.
2. Täck svampen med ett lock och låt stå i 30 minuter. Om du fyller dem med kallt vatten, dra i 1-1,5 timmar. Om du använder färska svampar, tvätta och hacka dem helt enkelt. Frysta frukter, tina och skölj.
3. Skala löken, tvätta och skär i medelstora bitar.
4. Lägg smör i en stekpanna och smält över medelvärme. Om du gör mager soppa, använd oljig vegetabilisk olja.
5. Skicka löken till pannan.
6. Fräs löken på medelvärme tills den är gyllenbrun.
7. Tvätta linserna väl under rinnande kallt vatten och lägg i en kastrull.
8. Tillsätt de friterade lökarna till linserna.
9. Fyll maten med dricksvatten och lägg den på spisen.
10. Koka linser och lök och koka tills de är nästan kokta. Baljväxterna fördubblas i volym och absorberar nästan all vätska.
11. Lägg mixern i grytan.
12. Mal linser och lök till en slät och puré.
13. Ta bort de blötlagda svamparna från saltlake och skär i mindre bitar.
14. Stek svampen i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
15. Lägg de stekta svamparna i en kruka med linser.
16. Genom filtrering (ostduk eller fin sil), häll i svamp saltlake i vilken porcini svamp har blötläggts. Blanda väl. Beroende på mängden vätska som tillsätts beror konsistensen på soppan. Justera skålens tjocklek genom att tillsätta svampkoksaltlösning.
17. Lägg grytan på spisen och koka.
18. Krydda svamp- och linssoppan med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuella kryddor och kryddor efter smak. Koka soppan i 5 minuter och ta bort grytan från värmen. Lägg rätten på tallrikar och servera med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör linssoppa med svamp.
