Steg-för-steg-recept med ett foto på soppa med färska porcini-svampar och blomkål hemma. Funktioner i förberedelsen av en näringsrik mager första kurs. Videorecept.
Varje soppa blir kunglig om den tillagas med porcini -svamp. Skogsvampar är mer smakrika och näringsrika än deras kusiner. Därför kommer soppan från dem att bli med en rikare arom och smak. Porcini -svampsoppan blir den godaste och rikaste, och buljongen blir transparent och vit. Idag lagar vi soppa med färsk porcinisvamp och blomkål. Kål med porcini svamp är en värdefull kosträtt som ger kroppens behov av vegetabiliskt protein och vitaminer. Grönsaker lägger till fiber i din måltid, och svamp är en bra proteinkälla. En sådan maträtt diversifierar menyn på ett dagligt eller fastande bord.
Att göra en så hälsosam soppa är inte svårt. Om du vill kan du vispa den färdiga soppan med en mixer och göra en krämig blomkålssoppa och sedan lägga till svamp i den. Om det inte är möjligt att köpa porcini svamp, ersätt dem med andra skogssvampar, till exempel boletus, boletus, svamp, boletus, honungsagarik. Torkade eller frysta skogssvampar av något slag är också lämpliga. Blomkål är ganska utbytbar för broccoli, det kommer att ge en speciell smak, arom och färg till rätten. Om du vill mjuka upp soppans smak och göra den mer luftig, lägg till färskost.
Se också hur man gör mager svampkålssoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Färsk porcini svamp - 200-300 g
- Potatis - 1-2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Blomkål - 300 g
- Adjika - 1 msk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1-2 st.
- Persilja - ett gäng
Steg för steg beredning av mager soppa med färsk porcini svamp och blomkål, recept med foto:
1. Mina färska porcini -svampar frystes utan förbehandling. Därför tillagas de på samma sätt som färska. Jag tinade dem strax före användning.
Så, tvätta svamparna väl under rinnande kallt vatten, tvätta bort allt damm, smuts och skräp.
2. Skär svampen i bitar av den storlek du gillar bäst.
3. Lägg svampen i en kastrull, fyll på med dricksvatten och lägg på spisen för att laga mat.
4. Lägg i den skalade löken i kastrullen. Hon kommer att ta in alla dåliga saker. Koka svampen i 40-45 minuter tills svampen sjunker till botten av skålen.
5. Ta sedan bort den kokta löken från pannan och släng.
6. Förbered resten av maten vid den här tiden. Tvätta blomkålen, sortera efter blomställningar och dela i små bitar. Skala morötter och potatis, tvätta och skär i medelstora bitar.
7. Tvätta gröna, torka och finhacka.
8. Lägg morötter och potatis i en kastrull med svamp.
9. Efter 5-7 minuters kokning, tillsätt blomkål i kastrullen.
10. Lägg adjika i kastrullen. Smaksätt soppan med salt och svartpeppar. Vanligtvis läggs inga fler kryddor till svampsoppa med porcini svamp, för att inte överväldiga doften och smaken av svamparna.
11. När grönsakerna är klara i slutet av tillagningen, tillsätt örterna i pannan. Koka mager soppa med färsk porcinisvamp och blomkål i 5 minuter och servera med krutonger, krutonger eller rostat bröd.
Se även ett videorecept om hur man lagar svampsoppa med porcini svamp.
