Recept för att göra mager fylld paprika (veganskt recept) med ris och bovetflingor och grönsaker. Ytterligare alternativ för tillagning av köttfärs och sås. Fler videorecept.
Veganer, vegetarianer och fastande människor fyller framgångsrikt alla grönsaker med ris och bakar dem sedan i ugnen (eller grytan) i en stor mängd tomatsås. Den mest populära grönsaken i fyllningen är sötpeppar (helst med en tunn skal). Ris, finhackade grönsaker, svamp eller baljväxter (kikärter, linser, ärtor, bönor), sojakött (köttfärs / gulasch), söt majs och så vidare läggs till fyllningen (köttfärs). För fyllning kan du också använda olika spannmål och deras kombination: bulgur, ris, couscous, bovete, olika bearbetning av korn, etc. Det finns många matlagningsmöjligheter, som du kan se.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 131,8 kcal.
- Portioner - 8-9 st.
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Ris - 80-100 g
- Bovete - 80-100 g
- Sötpeppar - 8-9 st.
- Tomater (medelstora) - 2-3 st.
- Morötter (stora) - 1 st.
- Lök (stor) - 1 st.
- Tomatpuré - 2-3 matskedar
- Vegetabilisk olja och förtjockningsmedel som mjöl / stärkelse (valfritt om du planerar att tillaga såsen separat)
- Vatten
- Salt och kryddpeppar (efter smak)
- Kryddor (valfritt, olika blandningar, inklusive masala)
Matlagning mager fylld paprika med ris och bovete:
- Vi tvättar och "tarmar" paprika, lämnar svansarna (den ätbara delen) för såsen eller köttfärsen.
- Koka ris tillsammans med bovete till hälften kokt i en liten mängd vatten: ta 2 till 1 - vatten / spannmål.
- Skär en tredjedel av morötter och lök, skär paprikan i små tärningar, blanda dem med ris och bovete, tillsätt salt, peppar, kryddor.
- Skär resterande grönsaker i ringar / halvringar eller hacka / tre. Det är lämpligt att skala tomaterna (gör ett tvärsnitt på toppen och sänk dem i kokt vatten i 30-50 sekunder).
- Tillaga såsen. Det finns 2 alternativ: rå och stuvad. För den råa versionen räcker det att späda ut pastan, saltet, kryddorna i vatten, häll de fyllda paprikorna och hackade råa grönsaker med blandningen. För den stuvade versionen stekas grönsaker i en panna i vegetabilisk olja, pasta, vatten och ett förtjockningsmedel tillsätts. Allt kokas i cirka 10 minuter.
- Fyll grönsaker (fyll med en blandning av bovete, ris och grönsaker).
- Längst ner i en mycket djup kastrull, lägg resterna av köttfärs (om det finns), paprika blandad med hackade grönsaker (om såsen är "rå"), fyll allt med sås (paprikan är nedsänkt i den med 2/ 3). Det går att baka paprika i ugnen. Sedan måste de läggas i en form (gärna med lock).
- Sjud paprikan på svag värme, täckt i 20-25 minuter (efter att såsen har kokat).
- Servera magra fyllda paprika med ris, bovete och grönsaker med magert majonnässås och färska örter.
Valet av grönsaksfärs för mager fylld paprika är obegränsat. Bovete i fyllningen ger dem ett "köttigt" utseende.
Smaklig måltid!
Video: peppar fylld med hackad kyckling med bovete
Video: paprika fylld med couscous i ugnen
För att göra detta behöver du recept:
- Malet kött - 300 g
- Svamp - 200 g
- Vete couscous - 200 g
- Söt paprika - 8 st.
- Tomater - 3-4 st. (eller 1 msk tomatpuré)
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Het paprika och vitlök efter smak
- Salt, slipad svartpeppar och lagerblad
