Det finns inget lättare att förbereda än sommarokroshka, som är uppfriskande och lätt för magen, i vatten med ättika och majonnäs. Receptet är snabbt och enkelt, och rätten är mättande och med minimala kalorier.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Okroshka är en oersättlig kall soppa i den lummiga sommarvärmen. Det är gott, hälsosamt, tillfredsställande, färskt. Det finns såååå många alternativ för dess förberedelse. Detta är okroshka och kefir och kvass och vassle och mineralvatten och buljong. Men det enklaste och mest acceptabla alternativet är okroshka i vatten med ättika och majonnäs. Principen för dess beredning skiljer sig inte från andra typer. Produkterna tvättas noggrant, några av dem är förvärmade, andra är lätta att rengöra. Sedan skärs alla ingredienser i samma kuber, liknande Olivier -salladen, kryddat med majonnäs, blandas och fylls med vatten. Det är hela komplexiteten i denna opretentiösa maträtt.
Vattnet som okroshka tillagas i har inte sin egen specifika smak, så smaken av ingredienserna som utgör rätten avbryts inte. Majonnäs lägger naturligtvis till kalorier i skålen, så om du är orolig för din figur eller inte vill belasta magen med fet mat, ta den med en låg fetthalt på 28-30% eller ersätt den med gräddfil. Ytterligare smakämnen och påträngande toner av mat lägger till citronsaft, senap eller hackad pepparrot. Och om okroshka plötsligt visar sig vara vattnig, lägg till lite mer grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 6-7 tallrikar
- Tillagningstid - en halvtimme för att skära mat, plus tid för att koka och kyla potatis med ägg
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Gurkor - 4 st.
- Ägg - 5 st.
- Majonnäs - 400 ml
- Bordsvinäger - 3-4 matskedar
- Salt att smaka
- Gröna - på ett gäng (dill, koriander, persilja, basilika, grön lök)
- Korv eller annat mejeri - 400 g
- Vatten - 4 l
Steg för steg tillagning av okroshka i vatten med ättika och majonnäs:
1. Skala och tärna den kokta och kylda potatisen.
2. Skala och skiva förkokta och kylda ägg som potatis.
3. Skär korven enligt bilden.
4. Antingen skär gurkorna som alla produkter, eller riv dem på ett grovt rivjärn.
5. Hacka den tvättade gröna löken.
6. Hacka dillen fint.
7. Gör samma sak med persiljan: hacka.
8. Kombinera majonnäs med ättika och rör om.
9. Lägg all hackad mat i en kastrull, häll i majonnäs och kallt kokt vatten. Använd inte råvatten, som i företaget med färska gurkor kan matsmältningsbesvär uppstå. Dessutom håller kall gryta med råvatten inte länge.
10. Salta och rör om maten. Smaka av och tillsätt mer ättika eller salt om det behövs. Skicka sedan kastrullen för att svalna i kylskåpet.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka i vatten med ättika.
