Läckra dumplings är inte bara saftig fyllning, utan också ordentligt förberedd deg. Chouxbakelse för dumplings är precis vad du behöver för hundraprocentig framgång.
Dumplings är älskade och förberedda i många familjer. Det är mycket viktigt vad degen kommer att bli - trots allt ser du att maträttens framgång beror på den. Dumplingsdegen ska vara tillräckligt mjuk och smidig, men samtidigt stark, så att dumplingsna förblir intakta under tillagningen eller när de är frysta. Så här blir chouxbakelse. Det är bra att laga mat från detta inte bara dumplings, men också manti, dumplings, khinkali. Choux bakverk är också perfekt för bakverk. Så jag delar receptet med dig och jag hoppas att du kommer att uppskatta det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 240 kcal kcal.
- Portioner per behållare - 4
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 2,5 koppar
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Vatten (kokande vatten) - 200 ml
Steg-för-steg-förberedelse av chouxbakelse för dumplings-recept med foto
1. Sikta mjölet i en bekväm djup skål. Enligt receptet behöver vi 2,5 glas, men först tar vi bara ett och ett halvt. Häll i raffinerad vegetabilisk olja.
2. Särskilt med denna deg är att vi ska knåda den i mycket varmt vatten. Mjölet kommer att släppa ut mer gluten och degen blir extremt elastisk och bibehåller mjukheten. Så, häll ett glas kokande vatten i en skål med mjöl och vegetabilisk olja.
3. Blanda ingredienserna med en sked. Det är viktigt att uppnå enhetlighet så att allt mjöl ångas jämnt. Låt det halvfärdiga chouxdeeget svalna. När temperaturen sjunker, blir måttligt varm, fortsätter vi.
4. Kör i ett ägg, en nypa salt och börja blanda ner i degen, tillsätt gradvis resterande mjöl. På grund av vegetabilisk olja och det faktum att mjölet bryggs fastnar degen inte alls i dina händer. Det här är en trevlig bonus!
5. Efter att du har knådat degen formar du den till en boll, lägger den i en ren skål och täcker med plastfilm. Låt degen stå och vila i cirka 60 minuter.
6. Efter en timme är chouxdegen helt klar för användning. Du kan sticka både dumplings och dumplings. Denna deg kan både kokas och ångas.
7. Gör också läckra och saftiga dumplings med chouxbakelse. Vi är säkra på att en sådan middag inte kommer att göra dig besviken.
Se även videorecept:
1. Hur man gör chouxbakelse för dumplings:
2. Perfekt chouxbakelse för dumplings och dumplings:
