Hur man lagar en luftig omelett med gräddfil i en stekpanna med köttfärs hemma? Kombinationer av ingredienser, näringsrik mat och lågt kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Om du inte vet vilken tillfredsställande och god mat för din familj till frukost? Och som ni vet bör frukosten vara näringsrik för att ha tillräckligt med styrka och energi för hela arbetsdagen. Här kommer en sådan maträtt som en omelett till undsättning. Vanligtvis tillagas det med mjölk, men jag lägger till gräddfil istället för mjölk. Tack vare gräddfil visar det sig vara tillfredsställande och särskilt mört, frodigt, saftigt. Dessutom kompletteras mitt recept med köttfärs, tack vare vilket omeletten blir mer tillfredsställande. En sådan maträtt kommer definitivt att vara en bra start på en arbetsdag för hela familjen och kommer att belasta dig med livlighet för hela dagen! Och utan tvekan kommer det att glädja både vuxna och barn.
Jag rekommenderar alla hemmafruar att använda mitt enkla recept och laga en mycket öm omelett med gräddfil och köttfärs, stekt i en panna. Detta är ett av de enklaste och snabbaste omelettalternativen att förbereda. Och de nödvändiga produkterna är tillgängliga för varje familjebudget. Dessutom kan en sådan omelett tas med dig på vägen, till jobbet eller ges till barn i skolan. Du kan generellt göra denna rätt i förväg och bara värma upp den på morgonen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Malet kött - 2 matskedar (Jag har stekt)
- Salt - 1/3 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 1 matsked för stekning
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av en omelett med gräddfil i en panna med köttfärs:
1. Först av allt, sätt pannan på en liten eld för att värma upp. Smörj botten på stekpannan med vegetabilisk olja. Du kan naturligtvis använda smör, då får omeletten en mycket känslig smak. Välj en liten panndiameter - ca 18 cm. I en liten panna behåller omeletten sin form bättre, vänder väl och sönderfaller inte när den tas bort. Men om du ska skära den i bitar, kommer en stekpanna av valfri storlek att göra.
Skölj sedan kycklingäggen under rinnande kallt vatten och torka med pappershanddukar. Det är viktigt att använda färska ägg, då kommer omeletten inte bara att vara tillfredsställande, utan också mycket hälsosam och näringsrik.
Bryt äggen i en djup behållare (tallrik, kopp), salt och tillsätt gräddfil.
Den största skillnaden mellan denna omelett och den klassiska versionen är att mjölk, som en traditionell ingrediens, ersätts med gräddfil. Det är denna funktion som gör den otroligt frodig, luftig och känslig. Samtidigt kan du ta gräddfil med valfritt fettinnehåll från 10% till 30% fetthalt. Ju fetare den är, desto mer kaloririk blir din omelett.
2. Vispa allt väl med en visp eller mixer tills det blir slät, luftigt skum och bubblor på ytan. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor i äggblandningen (torkad oregano, merian, en blandning av provencalska örter, etc.).
3. Häll degen i den heta formen och fyll hela ytan jämnt. Täck det med ett lock och låt värmen sjuda.
4. Efter 2 minuter kommer omelettens kanter att bruna lite, och botten tar en guldbrun skorpa. När detta händer och den flytande komponenten börjar tjockna något, lägg köttfärsen ovanpå omeletten. Om omeletten går sönder betyder det att för mycket gräddfil har tillsatts eller att det har en flytande konsistens. Sedan, som de säger, "den första pannkakan är klumpig", och nästa gång minska mängden. I allmänhet, håll dig till dessa standarder: för varje ägg av en standardstorlek, ta 1 matsked. (utan bild) gräddfil med fettinnehåll.
Lägg köttfärsen på endast ena sidan av den runda tortillan. Du kan använda valfritt köttfärs, jag hade en blandad - från kyckling och fläsk. Jag stekte det tidigare med lök. Du kan också koka köttet i förväg och vrida det tillsammans med stekt lök. Du kan lägga till alla kryddor och örter till köttfärsen: paprika, lök, örter. Om så önskas kan du byta ut köttfärs mot korv skuren i små kuber.
5. Vik över omelettens fria kant och täck fyllningen med den. Du kommer att få en cheburekformad omelett. Fortsätt tillaga omeletten, täckt, på låg värme i 2-3 minuter. Beroende på omelettens storlek är den genomsnittliga tillagningstiden för 2 ägg vanligtvis upp till 7 minuter. Om du lagar en omelett på hög värme finns risken att den inte bakas till slutet.
6. Efter att omeletten har stigit och botten är väl bakad kan omeletten tas bort från spisen. Om du vill kan du försiktigt vända den till andra sidan igen om det verkar som om den inte har fått tillräckligt med gyllene nyans.
Du kan strö den färdiga enkla omeletten med gräddfil i en panna med köttfärs med riven parmesan eller annan ost, eller dekorera med färska hackade örter. Servera i en stekpanna eller lägg direkt på en tallrik.
Om du har en långkokare kan du laga en omelett i den med hjälp av "Baka" -läget. Slå på det här läget, smör in multikokpannan med vegetabilisk olja och tillsätt äggblandningen. Efter 3-5 minuter lägger du till köttfärsen, stoppar in omeletten och steker tills pipen ställer in timern i 10 minuter.
