Tror du att märgsylt är omöjligt? Du kommer att bli förvånad över den delikata och exotiska smaken av denna bit. Syrlig eftersmak, citronarom och delikat citrusnot. Prova - det är värt det!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Alla vet att många olika aptitretare, sallader, sidrätter, förrätter och mycket mer tillagas av zucchini. Det finns dock få hemmafruar som lagar sylt, sylt och konserver från denna grönsak. Och helt förgäves! Sådana preparat för vintern erhålls med en behaglig smak och arom. Om du aldrig har gjort sylt från zucchini rekommenderar jag att du uppmärksammar detta originalrecept. Du kommer inte att bli besviken över denna hemlagade förberedelse. Det är värt att notera att denna sylt också är mycket användbar. Det bryggs av zucchini, vars sammansättning är berikad med många medicinska egenskaper.
De som är vänner med denna grönsak vet att zucchini har en ganska neutral smak. Därför kan den kombineras med eventuella ytterligare produkter. Även om du bara tillsätter socker till det, kommer det redan att bli gott och sött, men inte uttrycksfullt. Du kan korrigera denna situation med hjälp av ingredienser med en uttalad smak. Dessa är citroner, apelsiner, ingefära, mynta, kryddor, etc. Då blir armen och smaken på arbetsstycket helt enkelt utmärkt och få människor kommer att kunna gissa vad det är gjort av.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 600 ml
- Tillagningstid - 3 timmar 20 minuter (varav 1-2 timmars infusion av squashmassan)
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Citron - 1 st.
- Socker - 500 g
Tillagning av zucchinisylt med citron:
1. Tvätta zucchinin och torka med en pappershandduk. Skala av den gamla pilaf och ta bort hårda frön. Du behöver inte göra detta med en ung grönsak.
2. Skär zucchinimassan i tärningar och lägg i en matberedare.
3. Mal grönsaken tills den är slät, grötig. Zucchini kan också rivas på ett fint rivjärn, vridas genom en köttkvarn med ett fint galler eller hackas med en mixer. Men sylten tillagas också utan att hacka rotgrödan. Zucchinin kan helt enkelt skäras i små till medelstora kuber.
4. Överför märgmassan till en tjockbottnad kastrull så att märgen inte bränns under tillagningen.
5. Täck grönsaksmassan med socker och rör om. Låt stå i 1-2 timmar tills sockret löser sig och zucchinin för att släppa ut saften.
6. Tvätta citronen och ånga med kokande vatten för att mjukna skalet. Låt det stå i 10 minuter.
7. Skala sedan citrusfrukterna och skär dem i medelstora bitar. Ta bort benen.
8. Doppa citronen i mixerskålen.
9. Mal citronen till en jämn konsistens. Du kan göra samma sak med citronskalet om du vill. Jag föredrog att använda den till en annan maträtt.
10. Lägg citronblandningen i zucchinimassan och skicka kastrullen till spisen.
11. Koka upp maten på medelvärme, sänk värmen till låg, täck över och koka sylt i 1 timme, rör om då och då.
12. Överför det färdiga arbetsstycket till steriliserade burkar, förslut med förseglade lock och förvara det i skafferiet eller källaren.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinisylt med citron och mynta.
